Sterilizace sklenic ve vzduchové fritéze

Obtížná situace v ekonomice a mnoho dalších faktorů vedly k tomu, že mnoho obyvatel naší země se začalo intenzivně věnovat zahradničení a řešit otázku zachování úrody. Tento problém lze vyřešit pouze jedním způsobem - konzervací. Přesně tak, jak to dělaly naše maminky a babičky. Ale kromě sklizené plodiny hraje důležitou, ne-li hlavní roli kvalita kontejneru, ve kterém bude konzervování prováděno. Musí být dokonale čisté a vydezinfikované. V opačném případě bude veškerá práce spojená s péčí o sklizeň a dokončením příprav marná.

Základní pravidla pro sterilizaci sklenic ve fritéze

Sklenice je nutné umýt a zkontrolovat, zda nejsou poškozené (odštěpky, praskliny atd.). Kontejnery musí být v perfektním stavu. Jakákoli pochybnost o integritě je důvodem, proč ji odložit.Neméně důležitá je kvalita víček. To znamená, že musí být zpracovány. Je vhodné použít nové kryty.

Existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat konzervační nádoby. A starodávné jako dušené a samozřejmě pokročilejší, například pomocí vzduchové fritézy. Chcete-li znát základní pravidla sterilizace, musíte pochopit, co je fritéza, a také principy jejího fungování.

Co je to vzduchová fritéza

Jedná se o horkovzdušnou troubu a jejím hlavním účelem je vaření jídla pomocí proudu ohřátého vzduchu. Jak se ale ukázalo, toto zařízení je vcelku univerzální. Můžete v něm vařit kastrol a ražniči, používá se k vaření polévek, kompotů a mnoho dalšího. Kromě výše uvedených operací lze tento kuchyňský spotřebič použít pro zavařování čerstvých potravin na zimu. Promluvme si o tom podrobněji.

NA POZNÁMKU! NĚKTERÉ MODELY TOHOTO VYBAVENÍ DOMÁCÍ KUCHYNĚ MAJÍ JIŽ NA OVLÁDACÍM PANELU NASTAVENÝ REŽIM STERILIZACE A TÍM PRO TUTO OPERACE VÝRAZNĚ USNADŇUJE PROCES NASTAVENÍ PŘÍSTROJE.

Jak funguje vzduchová fritéza

Základem provozu tohoto kuchyňského spotřebiče je pohyb horkého vzduchu uvnitř uzavřeného prostoru. Je třeba poznamenat, že tato metoda je docela přijatelná pro zpracování konzervárenských nádob. Ano, samozřejmě, sterilizace sklenic pomocí vzduchové fritézy není jediný způsob sterilizace nádob, ale možná nejjednodušší a nejúčinnější.

Co je potřeba ke sterilizaci prázdných sklenic ve vzduchové fritéze?

Chcete-li sterilizovat prázdné nádoby ve fritéze, musíte:

1. Nejprve vyberte celé sklenice.
2. Poté je třeba je umýt.
3. Jakmile jsou hotové, lze je umístit na dno nádoby fritézy. Jsou instalovány těsně, ale s malou mezerou.

Pokud vám nakládací nádoba umožňuje současně zpracovávat několik sklenic, můžete ji zavřít a uvést do provozního režimu.

Bezpečnostní pravidla pro sterilizaci sklenic ve fritéze

Skleněné nádobí by mělo snadno odolávat účinkům zvýšených teplot a zahřáté páry, ale přesto má smysl během provozu pravidelně kontrolovat stav v nádobě fritézy. Některé nádobí může mít okem neviditelné mikrotrhlinky, které mohou vést k tomu, že za poměrně drsných podmínek sterilizace může sklenice prasknout.

Poté, co časovač vypnul fritézu, je třeba je vyjmout velmi opatrně, jsou velmi horké. K tomu musíte použít kleště.

Jak správně nainstalovat sklenice

Před jejich instalací na dno nádoby fritézy umístěte nejnižší mřížku, která je součástí dodávky. Na ni jsou umístěny prázdné nádoby. V zásadě jich můžete nainstalovat tolik, kolik se do kontejneru vejde, ale musí mezi nimi zůstat mezera.

Jak dlouho trvá sterilizace prázdných sklenic ve vzduchové fritéze?

Zejména rychlost ventilátoru by měla být nastavena na střední úroveň, ohřev vzduchu by se měl pohybovat od +120 do +180 stupňů.

Pro dosažení maximálního účinku by měly být nádoby s kapacitou menší než jeden litr zpracovávány po dobu asi 9–10 minut. Nádoby většího objemu by měly být zpracovávány alespoň patnáct minut.

Pokud zvýšíte teplotu na +200 až +240 stupňů, doba zpracování se může zkrátit na polovinu. Zároveň je ale nutné nalít na dno nádoby fritézy dvoucentimetrovou vrstvu vody.

DŮLEŽITÉ! V TOMTO REŽIMU NEMŮŽETE ZPRACOVAT VÍČKA SOUČASNĚ SE SKLENICI, MŮŽE TO DOJÍT K POŠKOZENÍ PRYŽOVÝCH TĚSNÍCÍCH TĚSNĚNÍ.

Jak správně sterilizovat sklenice s přípravky ve fritéze

Co je na vzduchové fritéze tak dobrého? Je to dobré, protože ho můžete nejen sterilizovat, ale i připravovat. Ihned je třeba říci, že tento proces je mnohem jednodušší a pohodlnější, než se hrabat se sporákem v mezích městské kuchyně. Co je k tomu potřeba?

Instalace plechovek potravin do fritézy

Nejnižší mřížka je instalována na dně nádoby vzduchové fritézy. Poté se navrch umístí nádoby naplněné produkty připravenými ke konzervaci. Mohou být instalovány těsně, ale s malou mezerou mezi nimi.

Čas na sterilizaci obrobků ve vzduchové fritéze

Pro výrobu obrobků můžete použít následující teplotní tabulku:

• Nastavte maximální teplotu na 240–260 stupňů po dobu 10 minut.
• Po uplynutí stanovené doby. Na stejnou dobu nastavte teplotu na 140–160 stupňů.
• Po spuštění signálu o ukončení práce se při dodržení všech opatření ošetřené plechovky vyjmou z nádoby fritézy a srolují se s předem sterilizovanými víčky.
• Konzerva je připravena.

Ve skutečnosti existuje na trhu domácích kuchyňských zařízení mnoho modelů konvekčních pecí (vzduchových grilů) a každý z nich má své vlastní jemnosti v provozu. Uvažujme proto jako příklad práci s grilem Hotter.

Sterilizace přířezů a prázdných plechovek v oblíbené konvektomatu HOTTER

Stejně jako u jiných metod zpracování je třeba nádoby a víka umýt a zkontrolovat na různé vady. Poté vložte prázdné plechovky do konvektomatu HOTTER hx 1037 a položte je na malý drátěný rošt.

Dokáže současně zpracovat několik plechovek různých kapacit. Poté můžete zapnout fritézu v provozním režimu. Sterilizace trvá 15 minut při teplotě 150 stupňů. Po dokončení jsou připraveny k válcování tradičním způsobem.

DŮLEŽITÉ! MŮŽETE ZPRACOVAT PRÁZDNÉ SKLENICI, NEBO MŮŽETE I S VODOU. V TOMTO PŘÍPADĚ BUDOU ZPRACOVÁNY S OHŘÍVANOU PÁOU.

HOTTER hx 1037 dokáže zpracovat i sklenice naplněné produkty připravenými ke konzervování.

Chcete-li zpracovat naplněné plechovky, musíte provést následující manipulace.

1. Čisté nádoby naplňte potravinami, přidejte lák nebo sirup, záleží na tom, co se bude konzervovat. Musíte to nalít po krku.
2. Umístěte na ně víčka, ale nesrolujte je. Pokud jsou na nich instalována pryžová těsnící těsnění, teplota zpracování by neměla překročit 180 stupňů.
3. Rychlost otáčení ventilace je nastavena na průměrnou úroveň. Pokud chcete sterilizovat při vyšší teplotě, budete muset sejmout těsnění z víček a poté můžete nastavit požadovanou teplotu.
4. Jakmile jsou vzduchové bubliny patrné, znamená to, že proces začal.
5. Po uplynutí nastaveného času bude časovač fungovat a poté se všemi opatřeními vyjměte plechovky z fritézy a srolujte je obvyklým způsobem.
6. Po dokončení procesu budete muset vyjmout sklenice z fritézy a utěsnit je jako obvykle.

DŮLEŽITÉ! DOBA ZPRACOVÁNÍ V AEROGRIERU JE O 30 % KRATŠÍ NEŽ ZPRACOVÁNÍ TRADIČNÍMI METODAMI.

Kvalita sterilizace ve fritéze je výrazně vyšší než při použití tradičních metod.

Tipy, jak nejlépe sterilizovat sklenice ve vzduchové fritéze

Existuje několik jemností, které má smysl vzít v úvahu při sterilizaci prázdných sklenic.

• Na dno sklenic můžete nalít trochu vody. Toto opatření zlepší kvalitu sterilizace prázdného nádobí. Protože podstoupí další úpravu párou.
• Pokud výška nádoby fritézy nestačí k instalaci plechovek, můžete na ni nainstalovat další kroužky, které zvýší objem nádoby.
• Pokud se zpracování plechovek provádí při teplotě do 150 stupňů, lze z důvodu úspory času současně s plechovkami zpracovávat i víčka určená k rolování konzerv.

Pár slov na závěr. Existuje několik způsobů sterilizace, ale popsaný způsob má jisté důstojnost.

• Za prvé, není třeba používat další pomocné nádoby ve formě umyvadel, pánví atd.
• Za druhé, tato operace bude vyžadovat mnohem méně času, protože příprava pokrmů a příprava se provádějí téměř současně.
• Za třetí, během sterilizace je majitel osvobozen od řady únavných operací, které mimochodem nejsou vždy bezpečné. Jen nainstalovala nádobí a zapnula zařízení.

Jinými slovy, přítomnost takového zařízení v domě vám umožní dokončit práci rychle a efektivně. A každý, kdo alespoň jednou zkusil tuto zázračnou techniku, pravděpodobně nebude rolovat konzervy starým způsobem.