Jak si vybrat mezi mixérem a sekáčkem

To jsou potíže při výběru „kuchyně“ – mixér nebo sekáček? A proč mohou klidně koexistovat v jedné kuchyni? Co je lepší vybrat, když není možné zakoupit oba? Odpovědi na tyto otázky najdete v dnešní recenzi.

Co je to mixér

Jedná se o domácí spotřebiče zaměřené na jemné krájení potravin. S jeho pomocí lze snadno připravit homogenní pyré nebo emulzi. Taky mixér funguje dobře pro protřepávání koktejlů nebo drcení ledu.

Existují dva typy těchto kuchyňských pomůcek: stacionární a ponorné. První z nich se vyznačuje poměrně masivním tělem a sadou misek s čepelemi, které jsou instalovány na horní straně základny.

Ponorný mixér je kompaktnější a relativně levný. Toho posledního je často dosaženo skromnější konfigurací, která někdy obsahuje pouze tělo-rukojeť s motorem ukrytým uvnitř a základním nástavcem pro výrobu pyré. V tomto případě může jako miska sloužit jakákoli hluboká nádoba vhodné velikosti.

Výhody mixéru

Kompaktnost, snadné skladování a bezpečný provoz domácích spotřebičů se již dlouho nestávají ani tak výhodou, ale spíše povinným atributem vysoce kvalitních kuchyňských pomocníků. Zaměřme se proto hned na to hlavní:

• rychlá příprava pyré, emulzí, koktejlů nebo těstíčků;
• schopnost rozemlít pevné přísady do práškového stavu (volitelně);
• krájení potravin na malé kousky.

Ponorný a stacionární mixér se přitom snadno udržuje v čistotě. Misku nebo nástavec stačí ihned po použití důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Co je skartovačka

Jak název napovídá, tyto domácí spotřebiče jsou zaměřeny na sekání potravin. V tomto případě není počátečním úkolem přeměnit ingredience na pyré, ale nakrájet je na docela hmatatelné kousky požadované velikosti (velký, střední nebo malý).

Z designových prvků lze vyzdvihnout tělo s motorem, které je vždy umístěno nad mísou a nikdy nepůsobí jako rukojeť. Je třeba také poznamenat, že nástavce mají mírně odlišnou strukturu: nože jsou uspořádány asymetricky, ve dvou řadách nebo pod úhlem.

Výhody skartovačky

Hlavním rozdílem je možnost upravit velikost kousků, na které se suroviny krájí. To znamená, že sekáček snadno nahradí struhadlo a mlýnek na maso, pokud jde o přípravu salátu nebo mletého masa.

Další výhodou je vysoký výkon motoru, protože zařízení je zaměřeno i na krájení syrové a tvrdé zeleniny. Pokud je pro průměrný mixér normou 500–800 W, pak pro sekáčku je nejtypičtější rozsah 600–1200 W.

Péče o tohoto kuchyňského pomocníka je jednoduchá: nástavec není nijak spojen s mísou, což usnadňuje mytí surovin. Skladování také nebude dělat problémy, protože vyměnitelné nože nezaberou mnoho místa a samotné zařízení také nemá výrazné rozměry.

Co si tedy vybrat: mixér nebo sekáček?

Důkladné posouzení vašich potřeb vám pomůže rozhodnout se pro nejvhodnější variantu domácích spotřebičů.Pokud si chcete usnadnit krájení ingrediencí na saláty, přílohy nebo tekutá jídla, pak to lépe zvládne sekáček. Ale pro přípravu dětských pyré, pěn a různých koktejlů je stále vhodné zakoupit mixér.

Je důležité pochopit, že multifunkční zařízení se nejlépe vyrovná s okamžitými úkoly a mnohem hůře se sekundárními možnostmi.

To znamená, že pomocí mixéru nebudete moci krájet ingredience tak úhledně jako sekáčkem. I když výrobce takovou možnost poskytl. Pravidlo funguje i obráceně: získat požadovanou homogenní konzistenci pyré v sekáčku nebude snadné.

A to i přesto, že náklady na multifunkční modely jsou extrémně zřídka nižší než součet cen za jednoduché verze sekáčku a mixéru, zakoupené samostatně.