Jak používat palačinkárnu

Hladké, tenké a krásné palačinky jsou lahodným pokrmem, který vyžaduje určitou zručnost při pečení na běžném sporáku. Moderní řada kuchyňských spotřebičů nabízí širokou škálu cenově dostupných a pohodlných lívanečníků, se kterými si můžete výrazně zjednodušit proces pečení tenkých výrobků díky rovnoměrnému rozložení a rychlému ohřevu.

Co je to palačinkář

Elektrický palačinkář je moderní zařízení s rovnou topnou plochou pro přípravu palačinek. S jeho pomocí jsou tenké, rovnoměrné a nehoří. Palačinkovač se skládá z elektrického ohřívače a plochého plechu s malými stranami na nalévání těsta. Velikostně je orientován na jednu velkou placku (až 20–25 cm v průměru).

Výrobníky palačinek mají následující výhody:

1. Nepřilnavý povlak. Díky tomu se těsto nepřipaluje ani bez přidání rostlinného oleje. Pečou se krásnější a mají méně kalorií než ty vařené na běžné pánvi.
2. Rovnoměrné a rychlé zahřátí. Díky automatickému rozložení teploty vyjdou palačinky i pro nezkušené kuchaře.
3. Doplňkové funkce. Výrobci poskytují možnost instalace časovačů a regulátorů teploty do některých moderních modelů.

Existuje široká škála výrobců palačinek pro různé účely. Vyrábějí se v různém provedení, funkčnosti a objemu upečených porcí.

Podle jejich konstrukčních vlastností jsou tato zařízení následujících typů:

1. Ponorný. Zařízení vypadá jako malá konvexní pánev. Palačinkovač se nahřátým povrchem ponoří do těsta, přilepí se a hned se peče. Tento model je vzácný, ale právě s jeho pomocí můžete získat ty nejtenčí a nejpřesnější palačinky.
2. ZAVŘENO. Taková zařízení jsou v principu podobná jako vaflovač: topná plocha je instalována jak nahoře, tak dole. Díky tomu se výrobek peče rovnoměrně a rychle. V tomto případě je nutné předem vypočítat množství těsta, které se má nalít, protože jinak se při zavírání přísady rozmažou po stěnách zařízení.
3. Byt. Nejběžnější typ palačinkáře. Těsto se na ně rozděluje pomocí speciálního dřevěného zařízení ve formě tyče. Díky tomu jsou palačinky velké a tenké. V sadě výrobci nabízejí další náhradní nástavce na vafle, muffiny, palačinky a palačinky neobvyklých tvarů.
4. Na několik porcí. Tento typ zařízení obvykle nemá jedno, ale několik vybrání pro pečení velkého počtu palačinek najednou. Mohou být nejen kulaté, ale také v jakémkoli krásném tvaru (srdce, hvězda atd.). Taková zařízení jsou velmi velká a vyžadují více času na čištění po použití.

Jak používat palačinkárnu

Před zahájením práce s novým zařízením byste měli otřít horní povrch, osušit jej a zapnout jej na několik minut zahřát. To je obvykle uvedeno v návodu k obsluze.

Povrch na palačinky není nutné mazat rostlinným olejem, protože...Pro tento účel je k dispozici speciální nepřilnavý povlak.

POZORNOST! Použití kovových předmětů může poškodit nepřilnavý povrch.

K pečení palačinek můžete použít následující posloupnost kroků:

1. Připravte palačinkové těsto podle zvoleného receptu.
2. Zapněte zařízení a počkejte, až se zahřeje. Když je zařízení připraveno, signalizuje svou připravenost speciálním indikátorem.
3. Na horký povrch nalijte malé množství těsta a pomocí speciální tyčinky ho rovnoměrně rozetřete. Obvykle je takové zařízení součástí základního balení.
4. Jakmile těsto ztuhne, palačinku otočte dřevěnou stěrkou.
5. Po uvaření palačinku opatrně vyjměte a pokračujte v pečení další porce.
6. Na konci práce povrch opláchněte od případného zbylého těsta a přirozeně osušte.

DŮLEŽITÉ! Elektrické krepovačky by se neměly mýt pod tekoucí vodou ani namáčet. Lze je otřít pouze vlhkým hadříkem.

Co ještě můžete vařit v palačinkárně?

Pomocí tohoto zařízení můžete připravovat nejen palačinky, ale i další cukrářské výrobky různých tvarů a chutí: palačinky, krutony, muffiny, tvarohové koláče, vafle, dortové vrstvy atd. Mohou to být nejen sladké výrobky, ale i nízkokalorické dietní nádobí.

POZORNOST! Na palačinkáři nemůžete vařit zeleninové, masové a rybí produkty, protože se mohou přilepit a zničit nepřilnavou vrstvu.

Palačinkovač nejen zjednodušuje, ale také urychluje proces vaření: povrchová teplota je tak vysoká, že těsto je upečeno téměř okamžitě. Pokud dodržíte všechna doporučení a získáte trochu zkušeností, stane se toto zařízení nepostradatelným pomocníkem při přípravě chutných, zdravých a tenkých palačinek, ale i dalších drobných výrobků z těsta.