Jak správně vařit čaj v konvici

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů po celém světě. Každý rok obyvatelé naší planety vypijí asi 700 miliard sklenic tohoto nápoje? A každá země má své vlastní tradice přípravy.

Jak uvařit lahodný čaj

Jaká jsou tajemství čajových mistrů z celého světa? Stačí 4 kroky a šálek nejen chutného, ​​ale i zdravého nápoje je připraven!

Výběr a příprava vody

 Jednou z důležitých fází přípravy čaje je příprava vody jako hlavní složky nápoje. Na co si musíte dát pozor, abyste získali dokonalý čaj:

1. Čistota – čaj pro čínského císaře se připravoval pouze s vodou z nejčistších řek a pramenů. Ano, časy starověké Číny jsou dávno pryč a moderní čisticí prostředky nám pomohou dosáhnout křišťálově čisté vody. Je třeba použít vodu z vodovodu, projít filtrem nebo nechat několik hodin v otevřené skleněné nádobě.
2. Tuhost – voda nasycená sírou a kyselými sloučeninami rozhodně neudělá nápoj chutnějším. Co dělat? Chcete-li zlepšit chuť budoucího čaje, musíte do vody přidat cukr, sůl nebo jedlou sodu.
3. Teplota – pokud chcete získat opravdu chutný a zdravý nápoj, pak je třeba se řídit pravidlem – čaj nelze zalévat vroucí vodou! Ideální teplota pro tmavé odrůdy je 80–90 stupňů, pro světlé odrůdy – 70–80 stupňů.

Výběr správného nádobí

Při výběru materiálu byste měli dát přednost čajovým konvicím vyrobeným z přírodních materiálů. Ideální je nádobí kulatého tvaru z keramiky, kameniny, porcelánu nebo hlíny. Navíc takové materiály udrží teplotu kapaliny v něm po dlouhou dobu. Tím příprava nádobí nekončí!

Pamatujete si, jak v ruských pohádkách nebo vaše babička na vesnici měla vždy „konvičku“ na víku samovaru? Myslíte si, že to bylo uděláno pro krásu nebo pro úsporu místa na jídelním stole? Ne! Naši předkové byli chytří a rozumní lidé – to bylo děláno proto, aby byla konvice před přípravou čaje teplá. Proč je to nutné? Díky tomuto jednoduchému postupu se vydezinfikuje vnitřní povlak konvice a vytvoří se rovnováha vnitřní a vnější teploty.

DŮLEŽITÉ! Co dělat, když není samovar? Konvičku stačí několikrát přelít vařící vodou.

Výběr správných proporcí

V této věci vše závisí na individuálním vkusu a preferencích. Někdo má rád téměř čistý čaj, jiný má rád nápoj s vysokou silou. V každém případě vzorec pro ideální nápoj jakéhokoli druhu je 1 čajová lžička čajových lístků na 1 šálek čaje + 1 čajová lžička „na konvičku“. Pokud tedy pořádáte čajový dýchánek pro 5 osob, je potřeba do konvičky nasypat 6 lžiček suchých surovin.

Správně zalévejte a louhujte čaj

1. Nasypte čajové lístky do předehřáté konvice a počkejte několik sekund.To je nutné, aby sušené listy začaly absorbovat zkondenzovanou vlhkost a odhalily své vlastnosti.
2. Nyní je potřeba naplnit obsah vodou a nechat 1/3 konvice volné.
3. Konvici nezapomeňte uzavřít pokličkou, aby odvar mohl vyluhovat. Pro zlepšení chuti nápoje mnohé ženy v domácnosti také radí zcela zakrýt konvici ubrouskem nebo ručníkem.
4. Po 3–5 minutách musíte konvici naplnit vodou až po okraj. Nezapomeňte misku přikrýt poklicí.
5. Asi po 5 minutách otevřete víko a podívejte se, zda se na povrchu čaje nevytvořila pěna. Ano? Pak je vše provedeno správně, protože obsahuje koncentrát užitečných mikroelementů a éterických olejů. Dále je třeba promíchat čaj s pěnou v konvici lžičkou a zavřít víko.
6. Nejdůležitější známkou připravenosti k použití je, že otevřené listy by se měly usadit na dně misky. Se to stalo? Pak je čaj hotový!

Je důležité vědět, že každá odrůda má své vlastní infuzní vlastnosti:

• černý, zelený a žlutý čaj měl by se louhovat 5 minut a lze jej vícekrát louhovat, tím nejen zabrání ztrátě prospěšných látek, ale také získá kvalitativně novou chuť a vůni;
• oolong a červený čaj Vzhledem k vysokému stupni prokvašení vyžaduje louhování 2-3 minuty a vydrží 7 spaření!

DŮLEŽITÉ! Důležitý faktor: musíte pít pouze čerstvý čaj, konkrétně vařený v den použití. V opačném případě se ze zdroje mikroelementů a antioxidantů nápoj promění v jed, který okysličuje tělo!

Teď už zbývá jen nalít čaj do šálků a užít si jeho chuť a vůni! Užijte si svůj čaj!