Co je to výrobník zmrzliny? Typy, vlastnosti, návod k použití

Jak název napovídá, zmrzlinovač je domácí spotřebič, který vám umožní připravit zmrzlinu za pouhých 20-30 minut. Mnoho moderních modelů přitom umí připravit i jiné lahůdky, například koktejly nebo jogurty. Abyste je správně používali. Je nutné se seznámit s typy modelů a návodem k použití. Tyto a další užitečné informace k tématu naleznete v prezentovaném článku.

Zařízení a typy

Pokud mluvíme o tom, co je to výrobník zmrzliny, měli bychom začít u zařízení. Existují různé typy zařízení, ale princip jejich fungování je přibližně stejný. Skládá se ze současného provádění 2 procesů:

• smíchání smetany s cukrem;
• průběžné zmrazování směsi.

Díky oběma postupům se krém zmrazí do velmi malých krystalků nasycených vzduchem. Proto se nakonec neobjeví kus ledu, ale viskózní hmota, kterou je zmrzlina.

O zmrzlinovači můžeme říci, že jde o zařízení na výrobu takové hmoty na bázi směsi smetany s obsahem tuku minimálně 30 %, cukru a případně dalších přísad, například vanilky.

Dnes se vyrábějí různé modely, které jsou v závislosti na principu činnosti rozděleny do 3 typů:

1. Ruční mechanická – skládá se z misky, pohyblivého mechanismu a rukojeti. Tento zmrzlinovač se otáčí ručně, což zajišťuje autonomní provoz (i při absenci elektřiny).Ale dnes jsou taková zařízení vzácná, protože vyžadují úsilí.
2. Poloautomatický je výrobník zmrzliny, jehož návod jej popisuje jako zařízení poháněné elektromotorem. Právě ta zajišťuje rotaci a míchání ingrediencí, takže není potřeba žádné úsilí. Aby ale hmota vychladla, je potřeba ji dát do mrazáku.
3. Automatický – nástroj s motorem a chladicím systémem. Pokud se budeme bavit o tom, jak tento typ zmrzlinovače vypadá, dá se říci, že se prakticky neliší od poloautomatického. Protože je ale model vybaven chladicí jednotkou, obejdete se i bez mrazáku. V podstatě se jedná o domácí „mini továrnu“ na výrobu zmrzliny.

O zmrzlinovači můžeme říci, že jde o zařízení, do kterého se nalévá směs na výrobu pamlsku. Navíc čím modernější je model, tím je složitější a tím rychleji dezert připraví. V automatických zařízeních je tedy miska oddělena dvěma stěnami, mezi kterými je čerpáno chladicí médium, jako v lednici.

Jak vybrat ten správný

Nestačí znát pouze typy zmrzlinářů. Navíc je zcela jasné, že na výběr bude mezi poloautomatickým a automatickým zařízením. První z nich je levnější, ale automatické zařízení funguje autonomně a umožňuje výrobu zmrzliny i bez mrazáku.

Pro správnou volbu konkrétního modelu je však nutné vzít v úvahu jeho technické parametry a rozměry. Mezi nejdůležitější kritéria patří:

1. Typ a materiál nádoby. Nejčastěji jsou zařízení vybavena vyjímatelnou nádobou, jak je uvedeno v pokynech pro výrobce zmrzliny. Pokud je nádoba vyjímatelná, je snadné do ní nalít smetanu a poté ji vyjmout a omýt.Co se týče materiálu, nejčastěji se vyrábí plastové nádoby. I když najdete i modely s nerezovými nádobami. Jsou dražší, ale mnohem spolehlivější.
2. Chcete-li rychle vyrobit zmrzlinu, musí být stroj vybrán na základě výkonu. Čím vyšší je indikátor, tím vyšší je rychlost vaření. U poloautomatických modelů je parametr obvykle v rozmezí 10-100 W. Je však lepší zakoupit automatická zařízení s výkonem 150-220 W.
3. Objem kapacity. Stroj na výrobu zmrzliny je obvykle vybaven nádobou o objemu od 500 ml do 1-1,5 litru. Někdy existují modely s kapacitou 1,6–2 litry, ale to je docela hodně a není vždy opodstatněné. Navíc, čím větší objem, tím větší množství spotřebované elektřiny. Kromě toho musíte pochopit, že výstupem bude produkt o objemu 60% původní směsi. Například z 1 litru surovin je reálné vyrobit pouze 600 ml hotové zmrzliny.
4. Dostupnost doplňkových funkcí - jsou jimi vybaveny pouze automatické přístroje. Můžete například zapnout funkci udržování teploty a udržet jídlo teplé po dobu 1 hodiny nebo jindy. Některé modely umožňují přípravu mléčných koktejlů a jogurtů doma. Existují zařízení na vaření pomocí techniky „tavení zmrzliny“ nebo „smažení“ (směs se vyvaluje na rovině a připomíná „smaženou“ palačinku).
5. Nakonec můžete věnovat pozornost úplnosti. Některá zařízení se například prodávají spolu se sadou forem, náhradní nádobou a dokonce i knihou receptů na různé dezerty.

Návod k použití

Ke strojku na zmrzlinu je vždy dodáván návod od výrobce. Algoritmus akcí závisí na konkrétním typu zařízení.Například ruční a poloautomatické, po promíchání se miska vloží do mrazáku, aby vychladla. Automatické modely jsou v tomto ohledu jednodušší – po zpracování v nich směs zůstává až do úplného vychladnutí.

Obecně platí, že pokyny krok za krokem vypadají takto:

1. Vřeteno rotačního prvku je připevněno k motoru otáčením, dokud nezaklapne.
2. Na spodní konec je nasazena čepel.
3. Miska se vyjme ze zařízení (pokud je vyjímatelná) a nalije se předem připravená směs smetany 30% nebo vyšší, cukru a (pokud je to nutné) dalších přísad.
4. Poté nainstalujte kryt spolu s motorem a ujistěte se, že svorky sedí co nejpevněji, dokud nezaklapnou.
5. Nastavte požadovaný program (například na 20 minut) a zapněte tlačítko start.
6. Po ukončení práce se miska opět vyjme a vloží do mrazáku (pokud je zmrzlinové zařízení automatické, nádoba se ponechá na místě).

Po obdržení zmrzliny se doporučuje přemístit ji do jiné nádoby. Samotná miska se umyje obvyklým přípravkem a otře do sucha a poté se vrátí na místo. Návod k obsluze zařízení je tedy poměrně jednoduchý. Hlavní podmínkou je správná příprava směsi na výrobu zmrzliny a dodržení popsaného algoritmu.