Co je lepší: destilátor nebo usměrňovač?

Častěji tato otázka znepokojuje začínající destilátory a lidi vyrábějící měsíční svit. K získání „hořlavého nápoje“ můžete použít následující zařízení: destilátor nebo usměrňovač. Kterou z těchto jednotek byste si měli vybrat? Abyste tomu porozuměli, musíte zjistit, jaké je každé ze zařízení.

Destilátor: výhody a nevýhody

V destilátoru dochází k destilaci lihových par a následně ke kondenzaci ochlazené páry. Konstrukce zařízení je jednoduchá: musí mít destilační kostku a parní komoru s chladičem. Syrová kaše se zahřívá v kostce. Napařovač je navržen tak, aby umožnil usazení rozstřiků kaše. Kondenzují zde také „tavné oleje“ a chladič se používá k přeměně páry na kapalinu, která proudí do přijímací nádoby na výstupu. Tento prvek často slouží jako aroma koš. Horká pára procházející aromatickými bylinami a bobulemi absorbuje esenciální oleje nebo příjemně vonící látky a dodává destilátu nové tóny chuti a vůně.

Výhody destilátoru:

• s jeho pomocí získáte silný měsíční svit, který nelze srovnávat s vodkou z obchodu;
• produkty získané destilací rmutu jsou šetrné k životnímu prostředí;
• moderní zařízení jsou kompaktní;
• zařízení je jednoduché;
• může mít několik stupňů čištění;
• zařízení je spolehlivé.

Mezi nevýhody patří:

• nedostatek regulace teploty;
• objemy nádrží některých modelů.

Klady a zápory usměrňovače

Usměrňovač je jednou z modernějších jednotek. Připomíná experimentální zařízení. Samotný proces výroby alkoholu zahrnuje oddělení směsi opakovaným odpařováním. Výsledkem je 90-proof alkohol.

Toto zařízení se liší od destilátoru tím, že nad destilační kostkou je instalována trubka ve tvaru U, která má složitou strukturu a nazývá se kolona. Část trubky směřující nahoru je zásobována vodním chlazením, které se nazývá chladicí plášť. V tubě vám košile umožňuje udržovat požadovanou teplotu. Část trubice směřující dolů je chladič. Je také vodou chlazený. Přítomnost různých nástavců, které zvětšují plochu trubice kolony, z ní činí usměrňovač.

Výhody zařízení jsou:

• schopnost regulovat teplotní podmínky a řídit postup získávání alkoholu;
• kolona činí alkohol čistším;
• alkohol je extrémně silný;
• Produkt lze použít k přípravě koňaku a jiných silných alkoholických nápojů.

Nevýhody se liší model od modelu. Ale společnou nevýhodou je vysoká síla výsledného alkoholu.

Pozornost! Alkohol získaný z usměrňovače by měl být před použitím zředěn.

Mezi nevýhody patří také nízká produktivita oproti destilátorům.

Co je lepší: destilátor nebo usměrňovač?

Které zařízení je lepší vybrat, závisí na tom, jaký je váš cíl. Pokud má být získán čistý silný alkoholický nápoj, doporučuje se usměrňovač. Umožňuje získat rektifikovaný alkohol.

Destilací vzniká destilát s charakteristickou vůní a chutí původního rmutu. Hroznová grappa, sladový polugar, jablečný Calvados atd. se získávají destilací.

Rektifikace produkuje neutrální alkohol, který lze použít pro tinktury nebo likéry. Nedoporučuje se pít čistý neředěný alkohol.

Něco k zapamatování! Usměrňovač umožňuje jeho použití jako destilátor. A i když se chuť bude mírně lišit od produktu, který pochází z destilátoru, bude čistší.

Posledně jmenované zařízení je univerzálnější a má více možností. Ale právě o to je dražší. Ale funguje pomaleji než destilátor.

Destilátor, při zachování aroma produktu, neumožňuje získat alkohol. Při zpracování se získá pouze měsíční svit.