Jak funguje destilátor vody?
Voda z kohoutku je bezpečná k pití. Ale až po dodatečném čištění. Když se totiž podíváte na vodní kámen v konvici, budete mít trochu strach z toho, kolik nečistot se do těla dostává spolu s neupravenou vodou. Ano, může projít přes filtry: voda se tak zbaví některých cizorodých látek. Pokud ale chcete používat H2O bez nečistot, pak má smysl pořídit si destilátor.
Obsah článku
Co je destilátor vody a proč je potřeba?
Nejúčinnějším způsobem, jak se zbavit cizích nečistot, se ukázala sekvenční přeměna látky na páru a zpět na kapalinu. Destilátor je v podstatě destilační kostka: v jedné z nádob se vlivem vysokých teplot ohřeje a odpaří voda, poté pára prochází chladicím systémem a destilát končí v nádobě na sběr kondenzátu.
Takto připravená voda je bez zápachu a chuti, ideální k přípravě různých pokrmů nebo jednoduše k pití v čisté podobě. Lze jej bezpečně nalít do domácích spotřebičů s vestavěnými parními generátory, protože vodní kámen nepoškodí topná tělesa. Tato voda nepoškodí chladič ani ostřikovače čelního skla automobilu.
Destilační zařízení
Základní balení jednoduchého domácího destilátoru obsahuje:
- destilační kostka;
- chladící systém;
- sběrač vody
Jednorázová destilace však není vysoce účinná. Všechny cizí nečistoty zůstávají v zařízení a voda teče do misky, kterou lze bezpečně nazvat čistou, ale takový systém spotřebovává nepřiměřeně velké množství energie. Elektrické modely spotřebují na výrobu 1 litru destilátu v průměru 1 kW elektřiny.
POZORNOST! Vícesloupová zařízení se používají k přípravě vysoce čištěné vody.
Jsou také instalovány na území podniků vyrábějících destiláty, protože zajišťují čištění velkých objemů vody s minimální spotřebou energie.
Princip činnosti
Na základě této vlastnosti lze destilátory rozdělit do dvou typů:
- parní;
- elektrický.
Jak oba typy zařízení fungují? První potřebuje zdroj tepla, kterým může být plynový nebo elektrický sporák. Parní zařízení je schopno produkovat velké objemy vyčištěné vody s minimální spotřebou energie, ale pro svou objemnost a náročnost na údržbu si nezískalo velkou oblibu. Mezi další nevýhody patří:
- Potřeba neustálého sledování, protože systém nepracuje automaticky.
- Nízká úroveň ochrany, která při absenci dovedností při manipulaci s takovými zařízeními může vést k popáleninám nebo selhání zařízení.
Elektrický destilátor má vlastní zdroj tepla, je kompaktní a nevyžaduje žádné manipulační dovednosti. Jeho provoz je automatizovaný: senzory kontroly hladiny kapaliny v případě potřeby zařízení vypnou. Tělo přístroje zabraňuje náhodnému popálení. Péče o taková zařízení obvykle spočívá v systematickém odstraňování vodního kamene.
DŮLEŽITÉ! Při nákupu elektrického destilátoru byste měli věnovat pozornost přítomnosti ochrany proti přehřátí a přepětí. Bez něj je zařízení nebezpečné.
Mezi nevýhody patří vysoká spotřeba energie a nízký výkon. Průměrně přístroj spotřebuje cca 1 kW/hod., za tuto dobu připraví 750–1000 ml destilátu. Ale pro potřeby rodiny je to docela dost a při aktivním používání zařízení se to vyplatí zhruba za rok.
Výkonové charakteristiky
Před zakoupením zařízení na čištění vody je vhodné posoudit vaše potřeby na destilát. Pokud se používá pouze pro pití a obsluhu zařízení s vyvíječem páry, postačí skromný destilátor o objemu 1–2 litry. V situaci, kdy plánujete vařit pomocí čištěné vody, je lepší zvolit zařízení s kapacitou 4 litry. Nákup větších zařízení pro potřeby domácnosti je neopodstatněný.
Pokud varná nádoba není vyrobena z potravinářské nerezové oceli, je lepší odmítnout nákup zařízení - nejenže nebude moci plně vyčistit vodu, ale také ji nasytí škodlivými látkami.
Pouzdro může být vyrobeno z kovu nebo tepelně odolného plastu. Jediný rozdíl je odolnost - ocel vydrží déle. Pro ochranu uživatele před popálením výrobci přidávají k destilátoru plastovou rukojeť.
Nádoba na hotovou vodu bývá vyrobena z nerezové oceli nebo skla. První možnost je odolnější, druhá vyžaduje pečlivé zacházení. Pokud je zařízení vybaveno plastovou miskou (to výrazně snižuje jeho náklady), měli byste se ujistit, že nádoba je vyrobena z potravinářského žáruvzdorného materiálu.V opačném případě může voda získat nepříjemnou chuť, což naznačuje její nasycení škodlivými látkami.
