Co je lepší: grilovací pánev nebo elektrický gril

Znalci chutných a zdravých jídel respektují gril za to, že při procesu smažení nemusí jídlo „utopit“ v tuku. Milovníci krásné prezentace ocení zlaté proužky povzbuzující chuť k jídlu. A kuchaři ani lékaři se nepoperou s tím, že takto upravená zelenina, maso a ryby zůstávají šťavnaté a zdravé.

Elektrický gril nebo grilovací pánev

Když dojde na přidání tohoto vynálezu do jejich kuchyňského arzenálu, mnoho hospodyněk se ocitne v nesnázích. Grilovací pánev zaujme poměrně nízkou cenou. Elektrický gril je sice dražší, ale pochází z profesionální kuchyně, čili umí víc. Obě možnosti jsou vhodné pro přípravu jedinečných pokrmů a poskytují téměř identické výsledky. Ale jejich schopnosti jsou různé.

Co umí elektrický gril?

Dokáže rychle a efektivně usmažit velký steak bez použití oleje. Můžete péct nebo dusit zeleninu na grilu, vařit míchaná vejce nebo mořské plody. Pokud je povrch kombinován, lze to provést současně. Zařízení je schopno udržovat teplotu hotového pokrmu. Kuchař nemusí řídit proces přípravy jídla – to udělají programy.

Troubu nebo pánev nebudete moci úplně nahradit elektrickým grilem, ale je snadné snížit jejich potřebu.

Mezi nevýhody stojí za to zdůraznit objemnost - i ty nejkompaktnější stolní modely vyžadují prostor, který je pro ně přidělen. Vysoká cena je odůvodněna množstvím doplňků, funkcí a provozních režimů. Při nákupu je vhodné věnovat pozornost:

• odnímatelné tácky pro sběr tuku - částečně usnadňují boj s kouřem;
• odnímatelná pracovní plocha - sníží složitost údržby zařízení;
• možnost nastavení zvedání víka - rozšiřuje sortiment nádobí;
• Velikost ovlivňuje počet porcí vařených současně.

Funkce a možnosti grilovací pánve

Výhodou i nevýhodou tohoto nádobí je jeho skladnost. Grilovací pánev nevyžaduje samostatný prostor pro skladování, ale také není schopna uvařit více než čtyři porce současně. Tvar výrobku neovlivňuje jeho hmotnost - všechny možnosti pro vysoce kvalitní nádobí jsou těžké, což zajišťuje rovnoměrné zahřívání, ale výrazně komplikuje proces vaření. Drážkované dno zabraňuje kontaktu potravin s tukem a šťávou a zajišťuje zachování přirozené chuti. Bez oleje se ale vůbec neobejdete – grilovací žebra je třeba před pečením namazat a celou pánev před uložením namazat.

Při nákupu grilovací pánve je důležité věnovat pozornost výšce žeber - nesmí být menší než 5 mm, jinak nádobí nebude zvládat úkoly, které mu byly přiděleny. Další bod - musí existovat výlevka na vypouštění tuku, bez které je obtížné opatrně odstranit přebytečnou šťávu a zabránit jejich spálení.

Potřeba řídit proces vaření může hrát krutý vtip na začínající kuchaře, protože je velmi snadné jídlo nedovařit nebo připálit.Problém je částečně vyřešen, pokud je pánev vybavena odnímatelnou rukojetí a je umístěna v troubě - tam lze nastavit teplotu a dobu vaření.

Co si vybrat

Obě zařízení odvádějí dobrou práci při smažení potravin, které se téměř neliší od těch připravovaných na grilu. Pánev i elektrický gril potřebují dobrou digestoř. Zde jejich podobnosti končí a začínají rozdíly, které ovlivňují výběr.

Elektrický gril dokáže současně upéct větší množství produktů a dokáže to automaticky. Je nepostradatelný ve velké rodině, ale nepohodlný v malé kuchyni. A vysoké náklady činí nákup neopodstatněným, pokud v zařízení vaříte jen příležitostně.

Grilovací pánev je kompaktní a nevyžaduje speciálně určený úložný prostor. Vařit se v něm ale moc nedá. Ideální řešení pro malé rodiny, malé kuchyně a kuchaře, kteří nejsou příliš nakloněni grilování.