Jak si vybrat fritézu pro váš domov

Milovníci chutných věcí, jako jsou koláče nebo lahodně smažené brambory, by se měli vážně zamyslet nad pořízením fritézy.

Výhody jsou zřejmé – nedochází k rozstřikům oleje, nevzniká kouř, vaření je rovnoměrné. Jedinou nevýhodou je snad to, že smažené jídlo není nijak zvlášť zdravé a není vhodné pro každodenní konzumaci. Nikdo vás ale neobtěžuje dopřát si pamlsky jednou nebo dvakrát týdně. Článek hovoří o nuancích výběru kvalitního produktu, které stojí za to věnovat pozornost.

Účel a funkce

Domácí fritézy jsou určeny výhradně ke smažení potravin - masa, ryb, brambor, koláčů, jedním slovem všeho, co se dá smažené konzumovat. Mezi různými modely není žádný zásadní rozdíl, liší se velikosti, tvar a celkový design produktu. Fritéza se skládá z těla, nádoby na potraviny a topného tělesa s termostatem. Provozní teploty se pohybují od 150-190 stupňů.

Miska na olej

Důležitou roli hraje materiál, ze kterého je miska vyrobena. Jsou vyrobeny z nerezové oceli a hliníku. Hliník má lepší tepelnou vodivost než nerezová ocel, ale je výrazně horší z hlediska pevnosti a trvanlivosti. O pořízení misky s teflonem byste se měli vážně zamyslet, ušetří to majiteli čas a nervy. Připálené kousky jídla mohou způsobit vážné nepříjemnosti při jejich odstraňování z povrchu mísy.

V závislosti na požadovaném počtu porcí pro celou rodinu byste měli zvolit kapacitu mísy. Při přípravě jedné nebo dvou porcí pokrmu je vhodná mísa o objemu 0,5-0,7 litru. Výhodou této volby je účinnost z hlediska spotřeby energie. Ale pro úplnou rodinu se dvěma dětmi byste měli zvolit větší nádobu, alespoň jeden a půl až dva litry. Některé modely fritézy vyžadují určitou hladinu oleje, některé lze naplnit menším množstvím. Existují ekonomické modely, které k provozu vyžadují pouze lžíci oleje.

Kapacita

Tento parametr závisí na velikosti misky na máslo a charakterizuje hmotnost produktů připravených najednou. Nejmenší modely zvládnou najednou jen 250 gramů, některé modely domácích fritézů zase zvládnou jeden a půl kilogramu jídla najednou. Pro rodinu 3-4 osob postačí kapacita 1-1,2 kilogramu.

Napájení

U fritézy pro domácí použití se spotřeba energie pohybuje od 0,8 do 2 kilowattů. V tomto případě nelze s jistotou říci, zda je větší výkon výhodou. Na jedné straně nízkoenergetická varianta neklade vážné požadavky na kvalitu elektroinstalace a spotřebovává méně elektřiny, ale na druhou stranu s tak fritézou nemůžete moc smažit - objemy musí být velmi malé. Nejlepší variantou, pokud to rozvody v domě umožňují, by tedy bylo zařízení o výkonu kolem 1,5 kW.

Topné těleso, princip činnosti

V fritéze jsou dva typy topných těles - ve formě spirály nebo otevřené a ve formě desky pod víkem (uzavřený typ).Z hlediska výkonu mezi nimi není velký rozdíl, uzavřené topné těleso má nepopiratelnou výhodu – zbytky jídla smývá mnohem snadněji než spirálový typ. Naprostá většina moderních fritéz je vybavena uzavřeným topným tělesem.

Filtry

Filtry se dělí podle účelu na olejové filtry a filtry chránící proti zápachu a kouři. Olejové filtry se dodávají samostatně a jsou navrženy tak, aby umožňovaly více použití stejného oleje. Ochranné filtry jsou dodávány s fritézou a jsou rozděleny v závislosti na modelu na vyjímatelné a nevyjímatelné, jednovrstvé a vícevrstvé. Kvalita filtrů dodávaných v sadě vážně ovlivňuje cenu fritézy.

Rovněž stojí za to věnovat pozornost takovým nuancím, jako je ovládání zařízení (mechanické nebo elektronické, první je spolehlivější a druhé pohodlnější), přítomnost a pohodlí průhledového okna, odnímatelné části, materiál, ze kterého pouzdro je vyrobeno, stejně jako celkový vzhled produktu, jak je příjemný pro oko.

Nejlepší fritézy podle uživatelských recenzí

Toto hodnocení je založeno na výsledcích praxe používání domácích fritéz. Lídry mezi výrobci jsou Philips, AEG, Delonghi a Tefal. Vybavení těchto firem není

levné, ale kvalita více než platí za vysoké náklady.Existují také levnější možnosti od společností Vitek, Sinbo, Orion a dalších společností pro méně aktivní použití.

Následující modely si získaly uživatelské uznání a stojí za to jim věnovat pozornost a podrobněji je prostudovat:

— Tefal FF 24;

— Philips HD 6161/00;

— Delonghi F 26237;

— Moulinex AF 1005 Minuto;

— Steba DF 90;

— Minifritéza Tefal FF2200;

- Philips HD 6159;

— Bomann FFR 1290 CB;

- Polaris PDF 0901.

Vzhledem k tomu, že autor článku nepoužil žádný z výše uvedených modelů, nemůže se k žádnému z nich vyjádřit k lepšímu ani k horšímu. Tyto problémy mohou řešit ti, kteří osobně vyzkoušeli alespoň několik produktů a mají možnost srovnání, v seznamu jsou uvedeny pouze modely, které si podle názoru uživatelů zaslouží pozornost. Popisy výše uvedených modelů s uvedením jejich výhod a nevýhod lze nalézt na webových stránkách internetových obchodů, které prodávají fritézy, a také na fórech s relevantními tématy.