Jak používat pekárnu na chleba

Od doby, kdy se v domácí kuchyni objevila první pekárna na chleba, uplynulo více než 30 let. Mnoho žen v domácnosti dokázalo ocenit výhody tohoto zařízení. Pokud máte po ruce návod k použití, s používáním nejsou žádné problémy. Co dělat, když jste pekárnu koupili z druhé ruky nebo ji zdědili (jako dárek) bez návodu k použití? Nebo se to ztratilo? Není třeba skrývat takový praktický a pohodlný domácí spotřebič na polici. Pekárnu chleba zvládnete i bez návodu vytištěného na papíře, hlavní je nebát se a přistupovat k věci důkladně.

Použití domácí pekárny

Dnes existuje nespočetné množství modelů elektrických pekáren. Ale jejich návrh a algoritmus výroby se příliš neliší. Proto bude algoritmus pro studium „neznámého“ domácího zařízení vypadat stejně.

Seznámení s modelem

Prvním krokem je vizuální kontrola zařízení. Každý stroj na chléb se skládá ze tří hlavních prvků:

• Pouzdro s krytem a ovládacím panelem;
• Forma na pečení;
• Odnímatelná špachtle pro míchání.

Ujistěte se, že všechny díly jsou přítomné a nepoškozené. Forma a stěrka jsou odnímatelné části.Stěrka se zpravidla jednoduše nasadí na hřídel umístěný na dně pečicí mísy. Forma se dá vyndat/vložit do korpusu různými způsoby, proto se vyplatí nejprve vyzkoušet. Možná ji budete muset otočit, odpojit svorky nebo ji jednoduše zatáhnout nějakou silou.

Určení objemu misky

Objem formy určí, kolik produktů lze do pekárny vložit a jakou hmotnost bude chléb mít:

• S kapacitou mísy 3 litry vody získáte bochník o hmotnosti až 0,9 kg;
• S objemem 2,5 litru. - 0,5-0,7 kg;
• Pokud je kapacita formy menší než 2,5 litru, pak bude chléb vážit až půl kilogramu.

Zjistit objem kyblíku na pečení je celkem jednoduché. Je nutné vzít nádobu o známém objemu (džbán, sklenice, odměrka) a naplnit ji vodou. Nalijte tekutinu do misky a postup opakujte, dokud není forma zcela naplněna. V tomto případě je nutné vypočítat množství nalité vody.

Důležité! V budoucnu se při výběru receptu na pečení budete muset zaměřit na objem mísy. Překročení kapacity může pekárnu poškodit.

Prozkoumání nastavení a ovládacích prvků

Dalším krokem je seznámit se s ovládacími prvky. Moderní modely budou mít kromě sady tlačítek s největší pravděpodobností displej, který odráží výběr programu a průběh jeho provádění. A u starších modelů bude ovládání prováděno standardními funkcemi: Start/Stop, Menu, Barva kůrky (ne vždy k dispozici), Časovač. Pomocí tlačítka Menu zvolíte pracovní program, podle kterého bude vaření probíhat. Jejich množství bude záviset na konkrétním modelu (Chléb, Hlavní, Speciální, Francouzský, Rychlý, Těsto, Koláč atd.). Pomocí funkce Timer můžete nastavit čas začátku zapnutí pekárny.Takže po naložení ingrediencí večer můžete získat bochník horkého chleba přímo k snídani. Časovač se nastavuje po volbě pracovního programu.

Příprava ingrediencí

K pečení běžného chleba budete potřebovat:

• Droždí – Používejte pouze suché droždí, které je na obalu označeno jako „Instantní“. Na 0,5 kg mouky vezměte 2 lžičky;
• Mouka je hlavní složkou, na které do značné míry závisí kvalita konečného produktu. Nejlepším typem pro pekárnu je pečící odrůda vyrobená z tvrdé pšenice a obsahující hodně lepku;
• Sůl je nezbytnou složkou, která zlepšuje chuť chleba. V průměru vezměte 2 čajové lžičky na 0,5 kg mouky;
• Cukr - dodává pečivu měkkost a podílí se na kvašení kvasnic. Místo toho můžete použít med nebo jiná sladidla. U běžného chleba se cukr bere v poměru 1,5–2 polévkové lžíce na 0,5 kg mouky. K upečení budete přirozeně potřebovat více;
• Tuky – použijte máslo, margarín, kuřecí, vepřový nebo rostlinný tuk. Zabrání tomu, aby se pečivo přilepilo na pánev, a vůně a chuť získají zvláštní odstín;
• Tekuté – většinou se používá voda, ale lze použít mléko, jogurt, syrovátku. Na 0,5 kg mouky se doporučuje použít cca 220 ml tekutiny.

Důležité! Všechny suroviny musí být čerstvé a teplé (alespoň pokojové teploty).

Objednávka přísad

Existují dva způsoby, jak přidat přísady. U některých modelů je nejprve potřeba dát do mísy kvásek, poté vysypat mouku a opatrně na ni nalít tekutinu a přidat zbývající ingredience. Méně často se používá druhý způsob, kdy se na dno nalije tekutina a poté se nasype mouka. Kvasinky a vše ostatní jsou na něm vyskládány.Ať už se ale použije jakákoli metoda, platí jediné pravidlo – kvásek by neměl přijít do styku s vodou. To je důležité zejména u pečiva s odloženým startem.

V závislosti na receptu může být různé pořadí vkládání surovin do pekárny.

Postup

Před vložením komponentů do formy se musíte ujistit, že je zcela čistá a míchací špachtle je na svém místě. Umístěte naplněnou misku na své místo a zavřete víko. Zvolte program pečení, stupeň křupavosti kůrky a stiskněte start (nebo nastavte časovač). Během procesu hnětení lze pekárnu otevřít a kontrolovat konzistenci těsta. V případě potřeby můžete přidat mouku nebo tekutinu. A pokud recept vyžaduje přítomnost speciálních složek (rozinky, sušené meruňky, ořechy atd.), Pak je také lepší je přidat během míchání. Stroj signalizuje konec fáze přípravy těsta zvukovým signálem a proces pečení se spustí. V tomto okamžiku nesmí být víko za žádných okolností zvednuto. Trouba vás také upozorní, když je chléb hotový, pomocí bzučáku. Nyní ji můžete otevřít a vyjmout formu.

Důležité! Dodržujte bezpečnostní pravidla – misku vyjměte pouze pomocí rukavic, nenaklánějte se nízko nad otevřenou pekárnu ani se o ni neopírejte. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel se můžete vyhnout popáleninám.

Po otočení mísy a lehkém protřepání chléb vyjměte. V případě potřeby můžete lehce poklepat na dřevěné prkénko. Důležité je nezapomenout vyndat stěrku. Po vychladnutí je lahodný domácí chléb připraven k jídlu. Teď už jen zbývá udělat pořádek v pekárně - umýt, vytřít dosucha a odložit do dalšího použití. To by mělo být provedeno pouze tehdy, když zařízení zcela vychladne.

Běžné problémy s pečením a způsoby jejich řešení

Nejčastěji si hospodyňky stěžují, že chleba nevykyne. Důvodů může být několik: zatuchlý kvásek, nesprávná volba pracovního programu, nedostatek cukru ve směsi. Malé množství kyslíku v mouce může také snížit nadýchanost těsta, proto se musí před pečením prosít.

Stává se, že těsto dobře vykyne, ale pak spadne a chléb bude bez chuti. To se může stát kvůli tomu, že byla pekárna umístěna v průvanu nebo v chladné místnosti. Těsto je příliš tekuté a nedrží tvar. Příště budete muset změnit recept a přidat mouku.

Pokud těsto není upečené, znamená to, že objem surovin neodpovídá kapacitě mísy nebo nebylo těsně uzavřeno víko přístroje. Podobný problém může způsobit i příliš mnoho doplňkových složek (zejména těch s obsahem tuku – ořechy, smetana, máslo). Naopak, pokud je tuku málo, chléb bude příliš suchý.

Ve vazbě

Pekárna na chleba je nezbytná technika a její použití není příliš náročné. Která hospodyňka by nechtěla potěšit své blízké čerstvě upečeným chlebem, aromatickým pečivem nebo originálním cupcakem. A ovládání rozumí každý, hlavní je touha a seriózní přístup.