Jak uchovávat vejce: v lednici nebo mimo ni?

Vejce jsou oblíbeným produktem v každé domácnosti. Majitelé drůbeže se často potýkají s otázkou, jak správně skladovat vejce? Takový výrobek se totiž při nesprávném skladování může proměnit v nebezpečný zdroj infekčních chorob. Mezi většinou lidí existuje názor, že je třeba je uchovávat v chladničce. Ale je to jediné úložiště? Vše závisí na době jejich skladování.

Kdy lze vejce skladovat bez chlazení?

V případě poruchy zařízení nebo jeho nedostatku je naléhavá potřeba uchovat vaše produkty čerstvé co nejdéle. Také při chovu drůbeže je vajec přebytek a prostě pro ně není dostatek místa. A pak vyvstává otázka: „Jak dlouho mohou být vejce skladována bez chlazení?

Stejně jako ostatní produkty je lze mimo lednici skladovat pouze po určitou dobu. Čerstvé vejce nelze dát do lednice až na 7 dní, teoreticky to může být i déle, ale po týdnu už je riziko vysoké. V létě se toto období zkracuje na 3-4 dny. Aby se zabránilo znehodnocení produktu, měl by být umístěn mimo přímé sluneční světlo a vysoké teploty. Před uskladněním se nedoporučuje oplachovat. Vlivem vody dojde ke zničení jeho přirozené membránové ochrany. Mnoho lidí věří, že vařené vejce lze skladovat mnohem déle než syrové. Nicméně není. Zhoršuje se mnohem rychleji. Například syrové vejce zůstane mimo lednici vhodné až 12 dní.Uvařený trvá 5 dní, než se zkazí. Proto je lepší skladovat vejce syrová.

V evropských zemích není zvykem dávat vejce do lednice. Tato praxe je založena na tom, že velmi pečlivě dodržují všechny nezbytné hygienické normy a očkování. Tyto normy dodržují nejen drůbežárny, ale i soukromí majitelé, kteří mají na svých farmách kuřata. Při tomto přístupu jsou vejce skladována až tři týdny, pokud je zajištěna optimální teplota.

Kdy dát vejce do lednice

Pro dlouhodobé skladování je nutná lednička. Drůbeží produkty v ní lze skladovat až 90 dní. Vejce se pak stává nevhodným ke konzumaci.

Stojí za zmínku! Chladničky jsou z nějakého důvodu vybaveny speciálními podnosy na dveřích. Právě v této části je optimální teplota pro dlouhý a pohodlný pobyt vajec.

Pro správné skladování produktu v chladničce je třeba dodržovat následující pravidla:

• Skladujte odděleně od ostatních produktů, protože... vejce dobře absorbují pachy. To má škodlivý vliv na kvalitu;
• Umístěte na tác, ostrou stranou dolů. To se provádí, aby se zabránilo kontaktu žloutku s vrstvou vzduchu, která se nachází na tupém konci;
• Pokud je vajíčko špinavé, můžete ho zabalit do papíru, abyste neušpinili tác, ale nemyjte ho.

Rada. Nejlepším místem pro skladování může být přihrádka určená pro ovoce a zeleninu.

Další tipy na skladování:

• Čím čerstvější jsou vejce, tím déle je lze skladovat;
• Vejce zakoupená v obchodě lze skladovat nejdéle 45 dní. Domácí vejce mají dlouhou trvanlivost - až 4 měsíce. Optimální teplota pro skladování je od +2 do -4 stupňů. Vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 80%;
• Rozbitá a rozbitá vejce by měla být spotřebována do 24 hodin.

Aby potraviny získaly potřebné výhody, musí být správně skladovány. Vejce nejsou výjimkou. Po uplynutí doby platnosti se promění ve zdroj odchodu.