Proč korejské ženy v domácnosti potřebují 2 ledničky - mnozí jsou překvapeni, ale pak si je vezměte na vědomí

Pokud někdy navštívíte Korejce, první věc, která by vás mohla opravdu překvapit, je přítomnost dvou lednic najednou. Ano, i v našich domácnostech je vidět tolik vybavení, ale často se jedná o oddělené mrazicí a ledničkové oddíly, což je důležité zejména, když je rodina velká a na zimu jsou zvyklí zmrazovat různé produkty nebo je nakupovat na měsíc v záloha. Mezi Rusy je však vzácné najít dvě lednice, protože nám stačí jedna.

Proč je ale tato praxe mezi Korejci tak rozšířená? Opravdu jedí tolik, že jim chybí jedno standardní zařízení? Odpovědi na tyto otázky jsou velmi jednoduché – kimchi!

Kimchi je národní korejské jídlo

Je nepravděpodobné, že by někdo neznal toto neuvěřitelně chutné jídlo. Ale v Koreji ho používají neustále, každý den, někdy místo chleba. Místní obyvatelé říkají, že kimchi je jedním z hlavních symbolů země. A na začátku 21. století jej začali propagovat mezi turisty jako atrakci.

Kimchi je pikantní nakládaná (kvašená) zelenina, především čínské zelí. Dále se sem přidává červená paprika, bylinky, česnek, zázvor, brukvovité listy, plátky ředkviček, ředkvičky, okurky, lilky a další zelenina. Možností vaření je mnoho, ale jedno zde platí – pokrm chutná naprosto úžasně.

Kimchi je nízkokalorické jídlo, protože se vyrábí ze zeleniny. Obsahuje hodně vlákniny. Korejci věří, že konzumace podporuje hubnutí, to znamená, že toto jídlo považují za dietní. Kimchi s přídavkem kořeněného koření je vynikajícím lékem na nachlazení. Používá se také k vyhlazení účinků alkoholové intoxikace, protože fermentované produkty jsou považovány za vynikající lék na kocovinu.

Chladnička Kimchi

Zde se dostáváme k otázce, proč Korejci stále potřebují v kuchyni dvě lednice. Ukazuje se, že jedna z nich je určena speciálně pro skladování kimchi a samozřejmě se liší od komor, na které jsme zvyklí.

Jedná se o speciální zařízení, které se vzhledově příliš neliší od našich ledniček, ale je navrženo speciálně tak, aby splňovalo požadavky na skladování korejského národního jídla, což usnadňuje různé fermentační procesy. To znamená, že v běžné jednotce jsou podmínky úplně jiné: kimči zkysne během týdne.

V lednici jsou oddělené boxy, kam se vlastně umístí připravovaný pokrm.

Ve speciálním zařízení lze kimchi skladovat až 4 měsíce bez ztráty kvality. Udržuje uvnitř chladnější teplotu s vysokou vlhkostí a menším prouděním vzduchu. Některé produkty jsou dokonce vybaveny funkcí UV sterilizátoru.

Nyní, když se podíváte na korejský domov, budete jistě vědět, že na kimchi je potřeba druhá lednička, protože ho připravují v tak obrovském množství, že se do běžného prostě nevejde.