Co je to zóna čerstvosti v lednici?

Lednička se již dlouho stala high-tech kuchyňským spotřebičem, jehož funkce jsou v každodenním životě nepostradatelné. Chladicí zařízení má podle svých norem dvě pracovní klimatické zóny: chladící komoru s teplotou od +3 do +8 stupňů, určenou pro skladování potravin podléhajících zkáze a mrazák pro zmrazování ryb, masa, polotovarů, zeleniny a ovoce pro zimní období.

Zóna čerstvosti je přihrádka v chladničce, která je určena pro skladování čerstvého ovoce a zeleniny a obsahuje teplotu od 0 do +1 stupně Celsia. Toto prostředí negativně ovlivňuje rozvoj škodlivých bakterií v potravinářských výrobcích a zachovává maximum prospěšných látek.

Technický pokrok jde s dobou a profesionálové z německé společnosti Liebherr se úzce zabývají vývojem nové zóny v systému chladicích zařízení. Za účelem optimalizace a vylepšení stávající technologie provedli úpravy její vnitřní části.

Novinka byla veřejnosti představena v roce 1996 a nesla název Biofresh, popř zóna čerstvosti (Čerstvá zóna). Tento termín znamenal samostatnou přihrádku v chladničce, kde teplota odpovídala výše uvedeným požadavkům. Obvykle je pro něj přidělena třetí nebo čtvrtá část zařízení ve formě police, kontejneru, krabice nebo krabice.

Proč potřebujete zónu čerstvosti?

Mnoho lidí věří, že mohou skladovat potraviny v běžné lednici, aniž by věnovali velkou pozornost různým zónám. Ale pokud analyzujete nuance, zvážíte všechna pro a proti, pak se závěry navrhnou samy. Kdy je tedy nutná nová zóna:

• V rodině se objevil nový člen rodiny - malé dítě, které potřebuje čerstvou návnadu. Teplota tohoto sektoru je ideální pro dětská menu.
• Jste-li příznivci „tichého lovu“ a výlet do lesa se vám vydařil, můžete některé nasbírané houby dát do lednice, protože dělat všechnu práci zároveň je náročné jak psychicky, tak fyzicky.
• Jíte zdravě a většina vašeho jídelníčku se skládá z čerstvé zeleniny, zeleniny a dalších potravin.
• Mléčné výrobky na vašem stole jsou výhradně domácí. Trvanlivost je nižší než u těch z obchodu, ale s čerstvou zónou se tvorba bakterií mléčného kvašení o nějakou dobu zpozdí.
• Jste fanouškem velkých nákupů, takže si vždy vezmete maso nebo ryby navíc. Aby vše nezmrzlo, některé lze použít během několika dní uložením v samostatném sektoru.
• „Něžné“ přípravy vyžadují zvláštní péči a pečlivé ošetření před velkou oslavou, protože na tom bude záviset nejen kvalita rautu, ale také zdraví hostů.
• Vaření často odkládáte „na později“, takže maso musíte několikrát rozmrazit a zmrazit.
• Jste na dietě a svou touhu po jídle můžete uspokojit pouze čerstvými produkty, které jsou v poslední době v zóně čerstvosti.

Z výše uvedeného můžeme usoudit, že potěšení tohoto druhu se stává nejen luxusem, ale každodenní nutností.

Které modely zahrnují

Při výběru chladničky můžete okamžitě pochopit, zda je tam čerstvá zóna. Když uvidíte značky „Fresh Box“, „Zero-N-Fresh“, „Vita“, „Natura“ a podobně, nezůstanou žádné otázky. Náklady na takové produkty přesahují průměrnou cenovou kategorii. O konkrétním množství je těžké něco říci, ale v zásadě se liší od běžných modelů lednic o 20–30 %.

Známá společnost Samsung také nabízí několik možností pro své produkty: Cool Select Zone je lednice s vestavěným boxem a nastavitelnou teplotou, Chilled Room a Fresh Room jsou na světovém trhu funkčnější a oblíbenější zařízení.

Specialisté LG představili tři analogy chladicích zařízení: Opti Fresh Zone (box, který udržuje teplotní podmínky po celou dobu od -1 do +1 stupňů); Opti-Temp Zone (vestavěná nádoba, ve které se teplota nezávisle reguluje v závislosti na potřebách), Zero Zone (určená speciálně pro zeleninu a ovoce, tvořená jako samostatný box s víkem).

Suché a mokré zóny svěžesti a jejich rozdíly

Potravinářské výrobky vyžadují skladovací podmínky s různým procentem vlhkosti a teplotních podmínek.

Výrobky přírodního a rostlinného původu tedy vyžadují zvlhčený vzduch, zatímco masné výrobky vyžadují vzduch sušší. Z tohoto důvodu byly vyvinuty dvě nové zóny:

• Mokrá zóna svěžesti - teplota od 0 do +3 °C s vlhkostí do 95 %. Bobule, bylinky, zeleninu a houby uchová v původní podobě déle než týden a kořenovou zeleninu déle než měsíc. Zatímco v jednoduché lednici se hnilobné procesy začínají objevovat již třetí den.
• Suchá zóna svěžesti — teplotu lze nastavit od -1 do 0 °C, vlhkost 50 %.Používá se pro skladování sýrů, uzenin, masa a rybích výrobků a mořských pochoutek. V tomto sektoru mohou být produkty skladovány asi týden.

Nejčastěji se lednice prodávají s některou z čerstvých zón. Ale pokud opravdu chcete, můžete si pořídit chladicí zařízení se dvěma vybavenými nádobami, což bude vynikající řešení.

Co je to nulová zóna a proč je potřeba?

Nulová zóna je místo v lednici, kde je teplota co nejblíže 0 °C. Příkladem mohou být výkladní skříně s uzeninami, kde jsou všechny produkty chlazené, ale nedochází k mražení. V jádru je nulová zóna stále tou zónou čerstvosti, ale stále existují určité rozdíly. Podle konstrukčních prvků chladničky může být nulová přihrádka umístěna buď ve středu, nebo ve spodní nebo horní části.

Nulová komora je univerzálnější a vhodná pro jakékoli produkty podléhající zkáze, protože má nezávislý chladicí systém. Často kvůli nízkým teplotám na potravinách namrzne tenká sněhová krusta. Abyste tomu zabránili, stačí dát to, co potřebujete, do plastového sáčku. To se obvykle děje při vysoké vlhkosti.

Jak pečovat o lednici s čerstvou zónou

Péče o ledničku tohoto typu není žádným zvláštním tajemstvím, protože jako každé zařízení vyžaduje pečlivé zacházení. Před zahájením práce byste si měli důkladně prostudovat provozní pravidla, vlastnosti robota a obecné vlastnosti.

Aby po zapnutí nedocházelo ke zbytečnému hluku, musí být chladicí zařízení umístěno správně, na rovné ploše. Před mokrým čištěním odpojte chladničku ze zásuvky a dodržujte jednoduchá bezpečnostní pravidla.

Častým problémem pro ženy v domácnosti je nepříjemný zápach uvnitř. Je to důsledek nesprávného skladování produktů nebo nedodržování základních pravidel čistoty a pořádku. Pokud chladnička není navržena pro určitou teplotu, v žádném případě ji nenastavujte na regulátoru, protože to hrozí problémy s motorem nebo úplným spalováním.

V případě poruchy je velmi nežádoucí začít s opravami svépomocí bez zvláštních znalostí. Vnitřek chladničky má složitou strukturu, která vyžaduje odbornou kontrolu.