Jak funguje pekárna?

Chléb z tradiční ruské pece byl odedávna považován za ozdobu stolu a pýchu hospodyňky a rodinné recepty na lahodné pečivo se dodnes dědí z generace na generaci. Ale ne každý moderní člověk si dokáže najít čas na kulinářské výkony. Kompaktní elektrické pekárny na chleba přišly na pomoc a získaly si důvěru mnoha majitelů.

Princip činnosti pekárny na chleba

Pekárna je domácí spotřebič určený k pečení chleba na bázi droždí a nekynutého těsta. Tato trouba je určena pro použití v domácnosti, nevyžaduje speciální kulinářské znalosti a je navržena tak, aby zjednodušila práci svému majiteli, který si chce pochutnat na domácím aromatickém pečivu.

Lidská účast na přípravě chleba je minimální: toto chytré zařízení chleba nejen peče, ale také míchá přísady.

Jediné, co musí majitel miniaturní trouby udělat, je odměřit potřebné množství surovin a přidat je do misky přístroje. Poté pekárna zadělá těsto a přepne se do jednoho z režimů pečení. Na displeji se zobrazí informace o procesu vaření. Zvukový signál signalizuje připravenost.

Zařízení má různé teplotní režimy v závislosti na druhu moučného výrobku a odpovídajícího programu.

V průměru trvá příprava bochníku chleba až 4 hodiny. Zařízení s vysokým výkonem mohou zkrátit proces na 2 hodiny, ale takové pekárny vyžadují vysokou spotřebu energie, což znamená, že jsou méně ekonomické.

Chcete-li upéct nadýchaný chléb, který zůstane měkký několik dní, musíte zvolit recept s použitím droždí. Málokdo však ví, jak uhníst kynuté těsto, které při pečení nespadne. Pekárna na chleba usnadňuje tento úkol. Po smíchání komponent nechá zařízení těsto „dýchat“, aby proběhly fermentační procesy a těsto nakynulo. Po přípravě těsta a opětovném prohnětení začíná proces pečení.

Výhody

Hlavní výhodou pekárny je úspora času a energie: ne každý má chuť si sám zadělávat těsto, běhat po peci a zběsile hlídat, aby byl chléb upečený a nepřipálený.

Pekárny zlepšují nejen chuť, ale i estetické vlastnosti výrobku a pečou chléb na specifickou chuť: poskytují funkci pro výběr barvy kůrky - od světle zlaté po křupavou.

Některé modely jsou vybaveny zařízením, jako je dávkovač, který do těsta přidává další přísady, jako jsou nasekané ořechy, rozinky a kandované ovoce. Uživateli trouby stačí ingredience nasypat do dávkovače, zařízení je v určitou chvíli samo přidá do těsta.

Repertoár pece se neomezuje pouze na výrobu chleba. Tento kuchyňský spotřebič je vhodný pro pečení muffinů, mletých koláčů, přípravu džemu a dokonce i jogurtu.

Nedostatky

Před zakoupením tohoto užitečného zařízení se doporučuje věnovat pozornost následujícím bodům:

• Čím výkonnější pekárna, tím vyšší spotřeba energie.Pokud výdajová položka takové výdaje nezahrnuje, měli byste zvolit ekonomičtější model;
• pekárna vyžaduje další prostor v kuchyni;
• Pravidelná konzumace moučných výrobků může negativně ovlivnit stav cév a vést k nadváze, proto je užitečnější nahradit recepty méně kalorickými.

Typy chlebových strojů

Výrobníky chleba se vyznačují hmotností hotového výrobku, která se může pohybovat od 300 gramů. do 2,5 kg. Základní modely malého tvaru jsou vhodné pro tříčlennou rodinu.

Na trhu jsou pekárny vybavené skleněnou poklicí, která umožňuje sledovat proces vaření. Některé analogy mají další tvar pro francouzskou bagetu. Tyto dodatečné možnosti však zvyšují náklady na jednotku.

Důležité! Pokud jsou v rodině děti, měli byste věnovat pozornost modelům s funkcí zámku víka. Dítě si při ní samo neotevře pekárnu, což ho ochrání před popálením.

Podrobný článek o výběru pekárny.

Technické vlastnosti chlebových strojů

Standardní pekárna se skládá z krytu vybaveného topným tělesem. Výkon se pohybuje od 450 do 860 W. Hmotnost se pohybuje od 4 do 7,5 kg. Tělo je vyrobeno z plastu nebo nerezové oceli.

Mísa má teflonový nebo keramický nepřilnavý povrch. Keramika má řadu výhod: je šetrnější k životnímu prostředí a odolává vysokým teplotám – snese až 400 stupňů. Ovládání se provádí pomocí kláves. Drahé analogy jsou vybaveny dotykovým ovládáním, které se snadněji udržuje a ovládá.

Důležité! Aby nedošlo k poškození ochranného povlaku, nečistěte mísu ani povrch pekárny abrazivními prostředky.Doporučuje se používat hypoalergenní gely na mytí nádobí a měkké houbičky.

Jaký typ pekárny je lepší?

Mezi modely, které se na trhu osvědčily, vyniká Philips HD9046. Mezi jeho výhody patří velká hmotnost hotového výrobku (až 1 kg), 14 programů a přítomnost odloženého startu. Kamna Mystery MBM-1202 rusko-čínské značky jsou rozpočtovou verzí předchozího modelu a nejsou ve svých vlastnostech horší. Tyto modely však nemají dávkovač ani funkci dětského zámku.

Panasonic SD-2501 je vybaven širokou funkčností, která zahrnuje 12 programů, dávkovač a možnost uzamčení. Hmotnost hotového výrobku je 1250 g.

Midea AHS15BC patří do střední cenové kategorie; nabízí 13 programů, odložený start, ale nemá dávkovač. Maximální hmotnost bochníku je 1 kg.

Za lídra je považován model Kenwood BM450. Výrobce jej vybavil 15 pečícími programy, dávkovačem, kovovým pouzdrem. Dotykové ovládání. Hotový výrobek do 1 kg.

Závěr

Pekárna je skutečným nálezem pro milovníky domácího pečení a nadšence zdravé výživy. Při výběru modelu byste měli věnovat pozornost takovým parametrům, jako je výkon zařízení, kapacita mísy, materiál těla a přítomnost dalších funkcí.