Kávové kapsle

Kávové kapsle jsou novým produktem v kávovém průmyslu. Nové technologie umožňují připravit aromatické nápoje doslova během několika minut, aniž by to ovlivnilo chuť kávy. V poslední době je mezi kancelářemi trend instalovat pod kávovary.

Co jsou kapsle do kávovarů?

Pod je filtrační sáček obsahující kávu. Jeho hmotnost je asi 7-9 gramů. Balení používá výhradně perforovaný dvouvrstvý papír. Tvar lusku je kulatý.

Historický odkaz

Myšlenka na výrobu lusků se objevila v Itálii a název pochází z italského slova „cialda“, které se překládá jako „oplatka“. První kávovary pracující s tímto produktem začala vyrábět slavná švýcarská společnost Nespresso.

Nápad se začal rychle rozvíjet a výrobci se neomezovali pouze na jeden druh kávy. Dnes sortiment zahrnuje asi 20 druhů. V Rusku začala společnost Kupo vyrábět nový produkt.

Výroba

Proces výroby lusků je poměrně složitý a zahrnuje několik fází:

1. Příprava kávových zrn. Výrobci často používají několik odrůd najednou.
2. Pražení kávy.
3. Vliv na životní prostředí na výrobek. To je docela důležitá fáze.V průběhu několika dnů probíhají nezbytné chemické reakce, které přispívají k úplnému odhalení všech kvalit zrn.
4. Příprava mleté ​​kávy.
5. Hermetické balení, které je dokončeno během několika sekund. Díky tomuto balení si káva dokáže po dlouhou dobu uchovat své chuťové vlastnosti.

Pozornost! Lusky si díky hermeticky uzavřenému obalu uchovají svou chuť po dlouhou dobu.

Podložky se obvykle vyrábějí ve dvou velikostech:

• průměr 44 mm;
• průměr 55 mm.

Typ závisí přímo na modelu kávovaru. Kávové sáčky se prodávají v krabicích nebo kovových dózách od 18 do 100 kusů. V tomto případě mohou být lusky lisované nebo práškové.

Výrobci mohou také použít papír různé hustoty k vytvoření filtračních sáčků. To je z velké části dáno silou kávy a tlakem vody v kávovaru. Čím nižší tlak, tím silnější by měl být papír.

Druhy kávy

Kávové lusky mohou mít různé příchutě, jako je karamel, čokoláda, ořechy, smetana nebo vanilka. Je možná kombinace několika příchutí. Také na pultech obchodů můžete vidět kávové lusky různého stupně pražení, což výrazně ovlivňuje chuť nápoje.

Mnoho výrobců začalo vyrábět sady podů obsahující tablety z různých druhů kávy s různými aromatickými přísadami. To je velmi výhodné, protože vám to dává příležitost vyzkoušet pokaždé nový typ nápoje, a tak určit ten nejvhodnější pro sebe.

Pozornost! Při výběru lusků s aromatickými přísadami nezapomeňte pečlivě prostudovat složení. Vysoce kvalitní produkt má minimální množství „extra“ složek.

Pro lidi s určitými zdravotními problémy nabízejí výrobci produkty bez kofeinu.Tyto odrůdy mají často lehké ovocné aroma.

Následující druhy kávy jsou považovány za nejběžnější:

1. Pro milovníky cappuccina je vhodné Italco Concerto s jemným příjemným oříškovým aroma.
2. Buscaglione Long má mírnou hořkost a je oblíbený mezi lidmi, kteří preferují americano.
3. Ale kdo dává přednost espressu, měl by věnovat pozornost Italko Assolo.
4. San Giusto má ve své chuti čokoládové tóny.
5. ILLY Espresso je jeden z nejsilnějších druhů kávy, při spaření se tvoří krásná pěna.
6. Lavazza je silný nápoj s přetrvávajícím čokoládovým aroma a dochutí.

Obecně platí, že pro každý typ kávovaru existuje až 20 druhů kávy, ale spotřebitelé chtějí stále větší rozmanitost. To nutí výrobce pracovat na vytváření nových typů kávových tablet.

Jak vybrat správné lusky

Abyste si vybrali správný produkt a nebyli zklamáni nákupem, měli byste věnovat pozornost několika důležitým tipům od odborníků:

1. Hodně záleží na tom, kde se kávová zrna pěstují. Nejlepší odrůdy jsou přivezeny z Etiopie. Chuťově na ně nejsou horší zrna přivezená z Kostariky a Kolumbie. Káva na Haiti má ale trochu neobvyklou sladkou chuť.
2. Dávejte pozor na stupeň broušení. Je lepší zvolit střední stupeň.
3. Na kvalitě se šetřit nedá. Kompozice obvykle zahrnuje robustu. A čím nižší je jeho obsah, tím vyšší je kvalita nápoje, a tedy i cena. Za ideální se považuje káva, ve které je zastoupen v množství 20 %.
4. Pody je nutné zakoupit v souladu s technickými požadavky kávovaru a doporučeními výrobce. Odchylka od nich může vést k nechutné a nekvalitní kávě a také k poruše zařízení.

Stroje na kávové kapsle

Výrobou kávovarů pracujících pomocí kapslí se zabývají následující společnosti:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Tato technika se vyznačuje bezhlučností a vysokou kvalitou hotového nápoje. Mnozí jsou však nešťastní, že neexistuje způsob, jak regulovat sílu kávy.

Výrobci se domnívají, že taková poznámka by se neměla vztahovat na kávovar, ale na tobolky. Spotřebitel si musí koupit kávové tablety požadované síly. Odborníci se ale domnívají, že pevnost závisí i na rychlosti průchodu vody (to platí pro stlačené lusky).

Čím pomaleji voda tabletou prochází, tím je nápoj silnější. Čím vyšší je hustota stlačené kávy, tím vyšší je síla, protože tekutina má čas „vzít“ mnohem více chuti z mletých zrn. Pod kávovary se velmi snadno používají. Stačí přidat filtrační sáček a do půl minuty je aromatický nápoj hotový. Téměř okamžitě můžete vložit další kapsli, po přípravě kávy nezůstávají žádné nečistoty.

Výhody a nevýhody

Každá technika má své výhody a nevýhody. Mezi hlavní výhody kapsových kávovarů patří:

1. Vždy čerstvá a bohatá chuť kávy, i když byly filtrační sáčky delší dobu skladovány v obalech (způsob výroby si po dlouhou dobu zachovává všechny kvality).
2. Ekonomická spotřeba lusků. Často se prodávají ve velkých baleních, které dlouho vydrží.
3. Absolutní absence chemických přísad. Složení obsahuje pouze přírodní produkty.
4. Papír filtračního sáčku je považován za ekologický a bezpečný pro lidské zdraví.
5. Snadná příprava kávy.
6. Získejte rychle chutný nápoj.

Ale samozřejmě existuje několik nevýhod:

1. Málo známí výrobci možná nepoužívají ty nejkvalitnější suroviny.
2. Výběr druhů kávy je poněkud omezený.
3. Neexistuje žádný způsob, jak nezávisle regulovat sílu nápoje.
4. Lusky nejsou v obchodech považovány za běžný produkt, jejich hledání je poměrně problematické. Ještě obtížnější je najít různé filtrační sáčky s přísadami.
5. Cena je považována za vysokou ve srovnání s běžnými kávovary.

Při výběru kávovaru se každý spotřebitel sám rozhoduje, jaké kvality zařízení jsou pro něj prioritou a na co by si měl dát pozor. V každém případě je pod kávovar rychlý a kvalitní.

Technologický postup pro přípravu kávy v kapslích

Obsluha pod kávovarů není náročná ani pro malé děti. Filtrační sáček se vyjme z obalu, vloží se do speciální přihrádky v kávovaru a po 30 sekundách získáte šálek aromatické kávy. Technika funguje následovně: voda zahřátá na určitou teplotu pod vysokým tlakem prochází kapslí a vytahuje z kávy všechna aroma a chutě.

Nápoj pak jednoduše teče do kelímků. Některé modely (dražší) umožňují změnu provozních režimů, což je také velmi jednoduché a nevyžaduje mnoho úsilí. Nebo byla vyvinuta technika, která umožňuje připravit dva šálky kávy současně, což je velmi pohodlné. S čištěním kávovaru nejsou žádné problémy: stačí vyjmout a vyhodit použitý sáček spolu se zbývajícím obsahem.

Pozornost! Opětovné použití podložky není povoleno.

Odborníci se domnívají, že chuť a kvalita kávy uvařené v pod kávovaru není o nic horší než nápoj připravený v turka podle všech pravidel.

Ale způsob vaření výrazně šetří drahocenný čas lidí.