Jak funguje kávovar?

Kávovar zvládne připravit kávu za 1–2 minuty. Uživatel si může vybrat požadovaný recept pro svůj oblíbený nápoj. Zrna není třeba sami mlít. V závislosti na typu varného zařízení se používají zrna nebo kapsle.

Zařízení automaticky uvaří vodu na požadovanou teplotu. Mnoho milovníků kávy se zajímá o to, jak kávovar vytváří bohatý, aromatický nápoj.

Jak funguje kávovar

Pro kvalitní kávu se používá převařená voda, kterou automat automaticky ohřívá. Teplota vody se nastavuje automaticky v rozmezí 80–120° v závislosti na typu vybraného nápoje a vlastnostech zařízení.

Síla kávy není nastavitelná ve všech typech zařízení. U modelů rohovníku, aby byl více nasycený, musíte mleté ​​suroviny pevněji stlačit v držáku. Většina zařízení je vybavena tlačítkovým nebo dotykovým ovládáním, které umožňuje zvolit požadovaný objem kapaliny.

Struktura zařízení

Hlavním konstrukčním prvkem kávovaru je nádržka na vodu se zabudovaným topným tělesem. Počet topných těles v různých jednotkách se může lišit. Kotel ohřívá vodu na nastavenou teplotu.

Některá zařízení ohřívají nápoj párou vycházející z vařící vody. Kapalina se pohybuje speciálními trubicemi pomocí čerpadla. Zásobník zabraňuje šíření vody v případě náhodného vypuštění. Tlak v zařízení je řízen pomocí pojistného ventilu.

Pro skladování a mletí obilí mají kombinované modely zabudovanou speciální nádrž. Ne všechny typy kávovarů podporují různá nastavení mletí. Pokud se mlýnky na kávu porouchají, vyžadují značné náklady na opravu. U modelů kapslí je místo přihrádky na kávový prášek držák na kapsle nebo pody. Pro nalévání nápoje slouží jedna nebo více hubic s vestavěnou tryskou. Možnost čištění a filtrace vody je nezbytná pro ochranu nádrže před vodním kamenem a usazeninami.

Obecné provozní principy

Automatické kávovary jsou před každým spuštěním nezávisle testovány na závady. Proces testování je doprovázen světelnou indikací. Kapalina z nádrže je čerpána do kotle.

V tomto případě počítadlo počítá požadované množství kapaliny. Zrnka se umístí do násypky mlýnku na kávu a zvolí se požadovaný stupeň mletí a dávkování nápoje. Poté jednotka automaticky načerpá požadovaný tlak.

Pozornost! Mlýnky mlýnků na kávu jsou vyrobeny z keramiky a kovu. Keramika je tichá a kovové prvky jsou odolnější.

Rozemletá surovina se přemístí do jímky, ve které se lisuje a zalévá vařící vodou o teplotě 95°. U většiny zařízení je provozní tlak 15 barů. U modelů s klaksony je minimální tlak 3–4 bary. Hotový nápoj se nalévá do šálku přes trysku dávkovače.

Použité suroviny jsou přemístěny do speciální odpadní nádrže, poté je jednotka připravena k dalšímu použití.Po přípravě kávy není nutné komponenty ručně čistit. Na konci vaření je třeba z nádoby odstranit odpadní materiály.

Důležité! Tlak ovlivňuje dobu přípravy kávy, její chuť, sílu a aroma. Vaření při tlaku 3-4 bary umožňuje získat silný nápoj, zatímco při 15 barech - jemnější a jemnější nápoj s výrazným aroma.

Jak funguje cappuccino v kávovaru?

Kávovar na cappuccino je zařízení na emulgování mléka. Šlehaná pěna se používá k přípravě nápojů na bázi espressa. Toto zařízení lze zabudovat nebo připojit jako přílohu.

Mléko se do cappuccina dostává trubicí z nádoby nebo kartonu mléka. Mléko je uvnitř přístroje ohříváno párou. Kalibračním otvorem se do něj přivádí trochu vzduchu. Proces míchání vzduchu s mlékem vytváří pěnu.

Jak kávovar funguje: video

Příprava kávového nápoje se provádí v několika fázích:

• drcení zrn na daný stupeň mletí;
• lisování v násypce;
• dávkování surovin a ošetření vroucí vodou;
• nalévání hotového nápoje do šálků.

Hlavní výhodou automatických modelů je možnost uvařit čerstvě namletou kávu s minimálními zásahy uživatele do procesu přípravy. Je třeba si uvědomit, že zařízení se dvěma tryskami rozdělují nápoj do dvou šálků současně.

Kapací stroje jsou určeny pro poloautomatickou přípravu. Baňka má pevnou velikost. Pojme několik šálků kávy.

Zařízení se vybírá na základě požadovaného množství hotového nápoje. Obilí se předem mele nebo se nakupují mleté ​​suroviny.V potřebném množství se umístí do bunkru a zhutní. Zařízení prochází vodou přes suroviny v malých porcích a nalévá hotový nápoj do šálku. Na konci vaření musí být násypka zbavena odpadu.

Důležité! Nápoj byste neměli připravovat „do rezervy“. Uvařená káva se nedá dlouho skladovat a ztrácí chuť a aroma.

Jak funguje kávovar na kapsle?

Kapslové stroje nevyžadují předběžné mletí kávy a lisování surovin v držáku. Kapsle je plastová nádoba zatavená ve fólii. Má dva filtry pro filtrování vody a hotového nápoje.

Horká pára pod tlakem vstupuje do rohu a kapsle je propíchnuta. Horká voda prochází přes filtr do krabice s práškem. Po dokončení extrakce se hotový nápoj filtruje druhým filtrem a vstupuje do šálku.

U modelů s kapslemi se voda nalévá do nádrže umístěné na zadní straně zařízení. Pomocí čerpadla je kapalina přiváděna z nádrže do stroje. Ohřev na danou teplotu se provádí topným tělesem. Vroucí voda prochází kapslí a vaří silný nápoj. Zbývající odpadní materiál zůstává na kapslovém filtru a kapalina je odváděna do šálku.

Po uvaření se použitá kapsle vyhodí. Zařízení není nutné mechanicky čistit. Použité nádoby se shromažďují v odpadní nádrži, která pojme až 15 kapslí. Funkce ohřívání šálků není dostupná u všech kávovarů.

Modely se liší ve výkonových charakteristikách. Řada zahrnuje zařízení s výkonem 950–1700 W. Pracují pod tlakem 15–19 atmosfér. Objem zásobníku určí, kolik porcí kávy dokáže jednotka připravit bez nutnosti přidávat vodu.Zařízení s časovačem umožňují vařit nápoj v určitou dobu. V prodeji jsou kombinovaná zařízení, která jsou určena pro vaření zrnkové kávy a kapslových nápojů.