Jak udělat cappuccino bez kávovaru

Milovníci cappuccina a opravdoví znalci rádi opakují slova slavného Maxe Freie, který cappuccino přirovnal k zamilovanosti. Existují miliony lidí, kteří milují tento způsob přípravy lahodného nápoje. Ostatně cappuccino je mezi ostatními recepty považováno za nejoblíbenější. Jakmile nápoj vyzkoušíte, zamilujete si ho navždy. Tak tomu bylo od konce 18. století a ani ve 21. století úžasná chuť této kávy nezklame.

Šálek cappuccina, aniž byste opustili domov

Chci si vychutnat šálek čerstvého nápoje brzy ráno, v útulném domácím prostředí. V dnešní době to není těžké: průmysl nabízí kávovary, které dokážou uvařit kávu během několika minut.

A pokud jste si ještě nepořídili kávovar, není to důvod odmítat cappuccino! Silnou kávu si totiž můžete uvařit sami.

Prozradíme vám, jak ho připravit, abyste si užili jak proces vaření, tak uvařený nápoj.

Jak udělat bez kávovaru

Abyste získali skutečné cappuccino, potřebujete dvě složky: kávu a napěněné mléko. Aby nezklamala, musí se suroviny správně nakombinovat.

Řekneme vám o každé fázi přípravy bez kávovaru.

Jak správně vařit kávu

Základem je silné espresso. Nejlepší je vařit ho v turka. Nalijte 2 lžičky do rozehřátého hrnce.mletou kávu, naplňte ji vodou a položte na střední teplotu.

Množství vody závisí na tom, jakou sílu kávy preferujete. Chcete-li získat poměrně silný nápoj, musíte vzít 100 ml studené vody, milovníci vysoce silné kávy potřebují méně vody, 50–60 ml. Nenechávejte proces bez dozoru! Když se objeví pěna, sundejte Turka z ohně.

Důležité! Chcete-li dosáhnout bohatší chuti espressa, počkejte, až pěna opadne, a vraťte hrnec na oheň. Jakmile se pěna znovu objeví, Turka ihned stáhněte ze sporáku, po třetím vytvoření pěny je silné espresso hotové.

Jak vybrat a připravit mléko

Bez dobře zmrazeného mléka nápoj nebude fungovat.

Důležité! Ke šlehání do pěny se používá tuk. Je lepší nepoužívat obsah tuku nižší než 3,2 %: nebude možné získat hustou pěnu potřebnou pro cappuccino.

Než začnete mléko napěňovat, musíte ho zahřát, aniž byste ho přivedli k varu. Pokud nemáte cappuccino, můžete ho vyšlehat jakkoli jinak, ručně šlehačem nebo pomocí domácích spotřebičů, v mixéru nebo mixéru.

Během procesu šlehání musíte získat homogenní pěnu bez bublin. Když je pěna dostatečně nadýchaná a hustá, lze ji kombinovat s kávou.

Míchání

Chcete-li získat nejen kávu s mlékem, ale i cappuccino, musíte jeho složky správně kombinovat. Hlavním úkolem při kombinování je vytvoření vrstveného nápojeaby se mléko a espresso nemíchaly.

Espresso, mléko, pěna

Opatrně nalijte napěněné mléko do šálku kávy. Pokuste se dostat proud do středu šálku. Po zkušenostech s vařením budete moci nádobu na šlehání okamžitě vyprázdnit. V tomto případě se do šálku na espresso dostane nejprve horké mléko a poté pěna.Ale pokud jste nebyli schopni přesně naplnit svůj šálek pěnou, nebojte se!

Zbylou mléčnou pěnu stačí vysát lžičkou. Udělejte si čas, opatrně přidávejte pěnu lžící, abyste vytvořili sněhově bílou „čepici“. Šálek by tedy měl obsahovat stejné poměry kávy, napěněného mléka a mléčné pěny. Správný poměr všech tří dílů je 1:1:1.

Espresso, pěna

Neméně oblíbený je recept, ve kterém je na kávu umístěna pouze pěna. V tomto případě se obě složky odebírají ve stejných částech, přičemž se udržuje poměr 1: 1.

Rady od profesionálů

Na závěr ještě pár tipů od profesionálních baristů, kteří to vědí tajemství přípravy lahodné kávy.

• Espresso uvařené v Turku je užitečné před smícháním s mlékem přecedit, abyste se zbavili částeček mleté ​​kávy.
• Přidání smetany v poměru 1:1 pomůže, aby byla pěna dostatečně hustá.
• Cappuccino vyžaduje nahřátý šálek. Opláchnutí vroucí vodou pomůže rychle zahřát kávové náčiní.
• Kromě tradiční kombinace, které profesionálové říkají černé cappuccino, existuje i bílá. Chcete-li ji připravit, změňte pořadí plnění šálku kávy. Pořadí plnění šálku bílého cappuccina je: mléko - espresso - pěna.
• Na ozdobu můžete použít posyp mletou skořicí nebo kakaem.
• Své cappuccino můžete zpestřit pomocí aditiv: čokolády, koření, zmrzliny, rumu nebo likéru.

Dopřejte si potěšení s každým šálkem cappuccina!