Co je lepší: termoblok nebo bojler v kávovaru?

Termoblok a bojler jsou dvě zásadně odlišná řešení ohřevu vody v kávovaru. Liší se účelem (pro domácí a profesionální zařízení), rychlostí ohřevu a objemem konečného produktu. Termobloky mohou produkovat malé množství kávy velmi rychle. Bojlery se obvykle instalují do velkých profesionálních kávovarů.

Popis termobloku

Princip činnosti, stručná definice

Termoblok je ohřívací mechanismus, který po malých dávkách (15-25 ml) odebírá studenou vodu ze zásobníku kávovaru a podle potřeby ji ohřívá.

Konstrukčně je vyroben ze dvou kovových bloků svařených dohromady. Jedna část bloku tvoří labyrintové průchody, kterými protéká voda.

Další částí je systém výkonných elektrických topných těles. Studená voda se při pohybu labyrintem okamžitě ohřeje na požadovanou teplotu a dostane se do spařovacího prostoru kávovaru, odkud do šálku vytéká hotový pěnový nápoj.

Charakteristika tohoto typu ohřívače vody

Termobloky mohou být vyrobeny z různých kovů, jako je ocel, hliník nebo mosaz. Každý kov má své pro a proti.

Pouzdra termobloků z nerezové oceli jsou nejodolnější vůči tvorbě mikrotrhlin, ale při zahřívání jsou náchylná k usazování vodního kamene. To vyžaduje častější údržbu kávovaru.

Hliníková pouzdra udržují teplo lépe než ostatní, nehromadí usazeniny, ale jsou nejvíce náchylné k tepelné destrukci. Těla termobloků, vyrobená z mosazi, jsou umístěna uprostřed. Na rozdíl od hliníku se méně poškozují vlivem teplotních výkyvů, ale hůře udržují teplo a hromadí usazeniny.

Důležité! Kávovary s hliníkovými termobloky jsou nežádoucí pro osoby trpící selháním ledvin. Malá dávka hliníku s každým novým šálkem kávy může způsobit poškození vašeho zdraví.

Příklady výrobců kávovarů s termoblokem

Kávovary vybavené termobloky jsou přítomny v modelové řadě takových výrobců, jako jsou Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett a další.

Co je to kotel?

Stručný popis

Kotel je kovová komora na vodu s topným tělesem umístěným ve spodní části komory. Kávovary vybavené bojlerem jsou ideální pro komerční nebo průmyslové použití, kde je vyžadována vyšší produktivita.

Zařízení kotle umožňuje ohřívat a udržovat významný objem vody v horkém stavu. Díky tomu se zvyšuje účinnost kávovaru na veřejných místech. V poslední době však výrobci začali vybavovat kávovary určené pro domácí použití malými bojlery.

Princip fungování

Spirálové vlákno topného tělesa přeměňuje elektrickou energii na tepelnou energii a tím ohřívá vodu v bojleru. Potřebný objem ohřáté vody je přiváděn speciálním ventilem do spařovací komory a odtud do šálku.

Výrobci a značky kávovarů s bojlerem

Existují 3 hlavní typy: kávovary s jedním bojlerem, výměníkem tepla nebo kávovary s dvojitým bojlerem.

Typ kávovaru, který si vyberete, závisí na typu kávových nápojů, které chcete připravovat. Například pro přípravu cappuccina je ideální volbou stroj se dvěma kotli.

Druhý bojler umožňuje okamžité přepnutí z přívodu páry na vaření kávy, takže mléčná pěna prakticky nemá čas se usadit.

Mezi výrobce kávovarů typu bojleru patří tyto známé značky:, jako Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek a další.

Srovnávací charakteristiky kotle a termobloku

Výhody a nevýhody termobloku

Mezi výhody termobloků patří:

• stabilní suchá pára;
• spotřeba elektrické energie na 1 šálek kávy je nižší než u bojleru;
• okamžitý ohřev vody;
• kompaktnost a relativně nízká hmotnost.

nedostatky:

• vysoká pravděpodobnost ucpání v důsledku úzkých průchodů pro topnou vodu a netěsností v důsledku postupné destrukce těla termobloku (zejména u modelů s hliníkovým tělem);
• skutečná životnost bez opravy nepřesahuje 3–5 let.

Klady a zápory kotle

Hlavní výhody kotle:

• neustálé udržování požadované teploty významného objemu vody;
• nízká pravděpodobnost zablokování;
• dlouhá životnost (zejména kotle s tělesy ze slitin mědi nebo nerezové oceli).

mínusy:

• čekání na zahřátí vody po dlouhé přestávce v provozu (obvykle až 10 minut);
• průměrná cena kotle je vyšší než u termobloku.

Závěr

Pro domácí nebo kancelářské použití je vhodnější variantou kávovar vybavený termoblokem. Bezvadná rychlost přípravy vašeho oblíbeného nápoje a snížené náklady na energii potěší i náročné a horlivé milovníky kávy.

Pro organizace veřejné služby (kavárny, restaurace, jídelny, banketové sály apod.) jsou vhodné kávovary kotlového typu z důvodu potřeby přípravy velkého objemu kávových nápojů za jednotku času.