Jak namlít kávu v mlýnku na kávu
Nakyslá, povzbuzující čerstvě uvařená káva je skvělým začátkem produktivního dne. Skuteční milovníci kávy vědí: skutečné výhody a bohatá chuť jsou výsledkem správného mletí zrn. Abyste si každý den užili hloubku vůně a chuti, měli byste se naučit s mlýnkem na kávu správně pracovat.
Obsah článku
Hlavní druhy mletí kávy
Každý nápoj má svou konzistenci. V první řadě byste se měli zaměřit na vlastní preference a způsob přípravy. Moderní mlýnky na kávu umožňují získat různé druhy mletí.
- Velký. K dosažení této konzistence trvá pouhých 10 sekund. Průměr částic bude asi 0,8 mm. Kávu musíte namlít asi 8 minut před spařením. Hrubé mletí je ideální pro kávovary na překapávanou kávu.
- Průměrný. Tuto kávu lze použít ve všech typech kávovarů. Doba broušení - 13 sekund. A máte jen 6 minut na to, abyste použili mletá zrna, aniž byste ztratili vzácnou chuť a aroma.
- Malý. Tento typ mletí je vhodný pro karobové kávovary. Provozní doba zařízení je 20 sekund. Od mletí po vaření by nemělo trvat déle než 4 minuty.
- Espresso. Jak název napovídá, káva tohoto typu se používá na espresso, kdy mletá zrna prochází párou. Jedná se o ultrajemné mletí získané během 25-30 sekund.
- Prášek. Zrna rozdrcená na prach jsou vhodná pro turky a vaření v šálcích.Jejich broušení zabere asi 40 sekund. Kávový prášek by měl být použit okamžitě.
DŮLEŽITÉ! Při výběru mezi elektrickým a ručním mlýnkem na kávu dejte přednost druhé možnosti. Odborníci tvrdí, že díky nízké rychlosti provozu se zrna při procesu mletí nepřehřívají a káva si zachovává své původní aroma.
Pravidla: jak namlít kávu v mlýnku na kávu
Na mletí zrn není na první pohled nic složitého. Proces broušení je skutečně jednoduchý jako cokoliv důmyslného. Ale jako v každém podnikání existují pravidla, jejichž dodržování z vás udělá opravdového kávového guru.
- Po rozhodnutí o stupni mletí sledujte dobu mletí i použití. Přísným dodržováním receptury získáte nápoj bohatý na aroma a chuť.
- Nebuďte líní mlít si kávu před každým spařením. Trvanlivost drcených zrn je otázkou hodin: pak se ztrácí vůně a chuť.
- Pokud část prášku stále zůstává, umístěte jej do vzduchotěsné nádoby a dejte na suché místo. Nejlepší možností je lednička.
Jak nastavit mletí v přístroji
Jak upravit mletí na mlýnku na kávu? Samozřejmě záleží na typu mlýnku na kávu. Každé zařízení má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu před mletím zrn.
- Ruční mlýnek na kávu. Princip činnosti je založen na činnosti dvou nožů: jeden je připevněn téměř ke dnu nádoby, druhý je připojen k rukojeti. Ručním zařízením nemůžete kávu zkazit: hlavní věcí je dodržovat načasování.
- Zařízení nože. V takovém mlýnku na kávu se zrna melou noži pracujícími vysokou rychlostí. Čím delší je doba provozu, tím jemnější mletí bude.Pro zajištění jednotné konzistence nemelte najednou více než 120 ml (asi 8 polévkových lžic) zrn.
- Mlýnský kámen. Tyto mlýnky na kávu melou zrna. Hlavní věc, kterou musíte věnovat pozornost, je vzdálenost mezi noži. Čím menší, tím jemnější mletí bude.
Ať už si vyberete jakýkoli mlýnek na kávu, první časy lze považovat za experimentální. Ideální mletí se často určuje experimentálně.
Mletí fazolí může někomu připadat jako oříšek. Pokud ale kávu opravdu milujete, takové manipulace rozhodně stojí za to. Neodpírejte si potěšení začít den šálkem povzbuzujícího aromatického nápoje.
