Který mlýnek na kávu je lepší, otřepy nebo čepel?
Vůně čerstvě uvařené kávy je nedílnou součástí úspěšného začátku dne. Pro získání nápoje té nejvyšší kvality je však třeba věnovat zvláštní pozornost nejen fázi jeho přímé přípravy, ale také přípravným postupům, včetně správného mletí kávových zrn. Mlýnek na kávu je nepostradatelným pomocníkem při řešení tohoto problému, ale rozmanitost zařízení v obchodech s domácími spotřebiči často ztěžuje spotřebiteli výběr.
Obsah článku
Jaké typy mlýnků na kávu existují, jejich vlastnosti
Moderní elektrické mlýnky na kávu na trhu spadají hlavně do dvou kategorií:
- Nůž (rotační). Jsou to zařízení s plastovým nebo kovovým tělem, v jehož spodní části je motor a v horní části je zásobník na kávu uzavřený těsným víkem. Mletí kávových zrn v mlýnku na kávu tohoto typu se provádí rychle rotujícími nerezovými noži upevněnými na kovové tyči.
- Mlýnské kameny (mlýnské kameny). Modely tohoto typu melou kávová zrna pomocí šroubovacích kotoučů z nerezové oceli, litiny nebo keramiky.Zařízení se skládá z přihrádky s motorem a mlýnskými kameny a dále ze dvou nádob, do jedné se nakládají kávová zrna a do druhé se nasype již namletý produkt. Zásobník obilí u modelů mlýnů je obvykle poměrně velký a pojme až 300 g zrn. Výkon zařízení se může pohybovat od 100 do 1000 W, ale optimální hodnota je do 300 W.
Výhody a nevýhody čepelového mlýnku na kávu
Popularita rotačních mlýnků na kávu je způsobena především nízkou cenou těchto zařízení na trhu domácích spotřebičů. Spotřebitele přitahuje také kompaktnost zařízení a snadné ovládání.
Zařízení tohoto typu nemají schopnost řídit stupeň mletí produktu. Mletí kávových zrn v rotačním mlýnku na kávu závisí na době otáčení nožů: čím déle je zařízení zapnuté, tím jemnější bude stupeň mletí. Je však třeba vzít v úvahu, že čepelový mlýnek na kávu vám neumožní získat rovnoměrně mletý produkt.
DŮLEŽITÉ! Po 20–30 sekundách nepřetržitého provozu se lopatky rotačního mlýnku na kávu začnou přehřívat, což vede ke zuhelnatění zrn a může způsobit hořkou chuť v hotovém nápoji.
Výhody a nevýhody mlýnku na kávu Burr
Hlavní výhodou mlýnku na kávu Burr oproti zařízení rotačního typu je rovnoměrnost hotového výrobku a možnost nastavení požadovaného stupně mletí, díky nastavitelné vzdálenosti mezi mlýnskými kameny.
DŮLEŽITÉ! Káva namletá v zařízení mlynářského typu je vhodná pro spařování ve všech kávovarech a kávovarech.
Hermeticky uzavřené víko na nádobě na obilí umožňuje skladovat nepoužitý produkt v zařízení po poměrně dlouhou dobu a zajišťuje spolehlivé uchování vůně a chuti suroviny.
Absolutní výhodou zařízení je také nízká hladina hluku produkovaného šnekovými mlýnskými kameny, zvláště pokud se členové rodiny nebudí a zároveň snídají.
Modely typu mlýn jsou často vybaveny řadou dalších funkcí:
- blokování zapnutí při nezavřeném víku;
- automatické navíjení kabelu;
- zvýšená zvuková izolace;
- časovač pro výpočet doby broušení;
- funkce automatického vypnutí, která chrání zařízení před přehřátím;
- zařízení na měření potřebného počtu zrn pro daný šálek hotového nápoje.
Elektrické mlýnky na kávu jsou navíc považovány za bezpečnější díky tomu, že řezací jednotka je skrytá uvnitř zařízení a není přístupná přímému kontaktu. Tento parametr je nejdůležitější pro rodiny s malými dětmi.
Nevýhody modelů tohoto typu zahrnují vysoké náklady ve srovnání s možnostmi nožů. Nevýhodou mlýnských kamenů jsou také jejich poměrně působivé rozměry, takže při nákupu tohoto typu zařízení pro něj budete muset v kuchyni vyčlenit samostatné místo.
Který mlýnek na kávu je nejlepší pro domácnost
V konečném důsledku je výběr mlýnku na kávu dán potřebami a preferencemi každého jednotlivého spotřebitele. Navzdory vysokým nákladům jsou však brusky na otřepy všestrannější možností. Díky rovnoměrnosti mletí jsou kávová zrna rozdrcená v elektrickém mlýnku na kávu vhodná pro následnou přípravu povzbuzujícího nápoje jakýmkoliv způsobem: v turka, kávovaru i kávovaru.Je třeba také vzít v úvahu, že kvalita mletí hraje klíčovou roli při přípravě některých druhů kávy: espresso, cappuccino, mokka. Opravdovým znalcům těchto nápojů proto doporučujeme zvolit mlýnkovou verzi elektrického mlýnku na kávu.
