Jak vybrat turka pro indukční vařič

Nákup nádobí pro indukční vařič je poměrně jednoduchý. Někdy při nákupu tohoto nového indukčního kuchyňského vybavení obchodní organizace dává dárek: sadu potřebných položek, jejichž vlastnosti plně odpovídají stanoveným parametrům.

Turek

Pokud si příznivec nových technologií musí v obchodě samostatně vybírat hrnce a pánve, stačí se podívat na speciální ikonu na dně nebo obalu produktu. Pod symbolem ve formě vlny je nejčastěji nápis: „indukce“.

Nádobí musí být zkrátka magnetické. To znamená, že většina smaltovaných ocelových pánví, které má každá hospodyňka, je vhodná na indukční panel.

ODKAZ! Několik hliníkových a měděných bude vyřazeno.

Klasická konvička na kávu ale působí potíže při pořízení do nového sporáku. Faktem je, že nejen keramické, hliníkové a měděné konvice na kávu nejsou vhodné pro indukční panel. Dokonce i konvice na kávu, které jsou vyrobeny z feromagnetické slitiny (podobně jako ostatní položky v smaltované sadě, prodávané jako „indukce“), nemusí být novým zařízením „čteno“.Nevnímá je a na ukazateli ukazuje, že varná deska je prázdná. Problémem není jen materiál, ale i velikost dna.

Jaký druh turka by měl být pro indukční vařič?

Turek pro indukční varnou desku musí splňovat požadavky topné techniky. Feromagnetické slitiny a ocel se dostanou do kontaktu s pracovním povrchem. A odpovídající průměr dna je také nutný, aby hořák reagoval na nádobu na něm umístěnou. Technologické postupy, na kterých je provoz sporáku založen, jsou v rozporu s klasickým schématem přípravy turecké kávy

Varná deska ohřívá pánve pomocí indukce. Právě v místě kontaktu nádoby s povrchem dochází k elektromagnetické interakci a tepelnému efektu. Zbytek povlaku zůstává nefunkční. Pokud je velikost dna velká, můžete použít dva hořáky jako jeden ve společném teplotním režimu.

Sporák je velmi pohodlný:

• Rychle se zahřívá a také chladí.
• Sám se vypne, pokud na něm není nádobí.
• Skleněný povrch se snadno čistí.
• Sami výrobci radí používat jeho studený povrch jako stojánek.

V malých kuchyních je další rovný povrch vážným plusem. Estetické a výkonové vlastnosti dělají takové zařízení velmi oblíbené.

POZNÁMKA! Většina věcí na vaření je s ním docela kompatibilní a výroba nádobí pro indukční sporáky je plně odladěna. Snad jen turek zůstává slabým místem tohoto kuchyňského vybavení.

Jemnosti přípravy turecké kávy

Sledovat zvláštnosti přípravy kávy tradičním způsobem v džezvě není pro majitele indukčních zařízení úplně pohodlné.Není to jen neschopnost používat ideální keramické Turky, co způsobuje kritiku. Velkým problémem je pulzní charakter ohřevu hořáku. Při malých stupních (od jedné do čtyř) není hladká teplota.

Rovnoměrný nebo postupně se zvyšující ohřev je nejdůležitějším ukazatelem pro přípravu kvalitního nápoje. Je jen málo milovníků kávy, kteří se řídí radou zvednout konvici s kávou nad povrch takového sporáku, aby se nápoj rovnoměrně ohříval.

Turci vyrobené speciálně pro indukční ohřev nejsou vždy oblíbené díky svému netradičnímu tvaru. Klasická džezva má úzké hrdlo. Je zodpovědný za tvorbu pěny a aroma, bez kterých se káva nezdá tak chutná.

Nuance výběru Turka pro indukční sporák

Problémy nemají jen keramické nebo měděné konvice na kávu. Dokonce i ty Turky, které obsahují feromagnetické slitiny, nemusí být vhodné. Často mají průměr dna příliš malý. Aby se hořák zahřál, nádoba na něm umístěná nesmí být menší než hodnota stanovená výrobcem. Vzhledem k malým objemům si sporák „nevšimne“ kávovarů, které jsou odebrány ze sady pánví, které jsou vhodné pro indukční sporák. Pokud jsou 8-12 cm, jsou to již kritické ukazatele průměru dna pro technologii, která je v dnešní době módní.

Tento problém řeší speciální adaptérové ​​disky. Samotný disk se zahřívá a předává teplo do zásobníku na kávu.

ODKAZ! S takovým přídavným zařízením budou fungovat všechny ostatní konvice na kávu, vyrobené z jakéhokoli materiálu.

Další významné plus: feromagnetický disk umožňuje použití Turků s úzkým hrdlem.To hraje pro labužníky důležitou roli: příprava kávy s pěnou a jejím aroma vyžaduje klasický tvar džezvy.

Jak vybrat správného Turka

Existuje několik výrobců, kteří vyrábějí moderní kávovary pro indukční panely. Jsou vyrobeny z oceli a liší se tvarem, designem a objemem. Je třeba se ale připravit na to, že kamna zareagují na Turka známé značky výstřelky, někdy si toho všimnou, někdy ne.

Ocelová džezva je ideální variantou pro indukční panel. Vhodný je i smaltovaný ocelový hrnec, pokud nemá příliš úzké dno. Při použití adaptérového disku odpadá problém s výběrem konvice na kávu sám o sobě. Turek už nebude v přímém kontaktu s kamny. Tohoto efektu se dosáhne také zahříváním Turků v písku umístěném na pánvi.