Rozdíly mezi karobovými, překapávanými a gejzírovými kávovary

Šálek ranní kávy je pro mnohé z nás neodmyslitelným rituálem a jak chutný tento nápoj dopadne, určí průběh celého dne. Bohužel ne každý může v moderním životním tempu věnovat čas ruční přípravě kávy v tradičním turka.

V tomto případě přichází na pomoc kávovar. Tento zázrak moderní technologie je schopen během několika minut připravit kouzelný nápoj, jehož chuť není horší než výtvor profesionálního baristy.

Výrobci kuchyňských spotřebičů dnes nabízejí tři hlavní typy kávovarů:

• odkapávat;
• rohovník;
• gejzír

Abyste si moudře vybrali správné zařízení, měli byste si prostudovat vlastnosti a technické vlastnosti každého typu. Zvláštní pozornost by měla být věnována mechanismům extrakce kávy.

Aniž bychom zacházeli do úzké odborné terminologie, extrakce je nasycení vody chutí a vůní mletých kávových zrn. Síla, vůně a bohatost nápoje bude záviset na způsobu této extrakce.

Podívejme se blíže na každý z prezentovaných typů.

Kávovar na překapávanou kávu

Říká se tomu také filtrace, protože funguje pomocí filtrace.Hlavní rozdíl mezi tímto kávovarem a ostatními je v tom, že mechanismus jeho působení, stejně jako teplota spařování vody, jsou optimální právě pro získání kávy Americano. Je poměrně silný a bohatý, zvláště pokud výkon kávovaru nepřesahuje 800 W.

Tento kávovar se skládá z nádoby na vodu, ve které se ohřívá na teplotu varu, a filtru s mletou zrnkovou kávou. Z ohřáté vody se tvoří kapky kondenzátu, které vstupují do tohoto filtru, kde je nasycen kávovou chutí, silou a vůní.

Vzniklá káva teče do speciální baňky, ve které se akumuluje aktuální porce. Taková baňka je vyrobena převážně z plastu nebo skla. Objem této nádoby se pohybuje od 5 do 15 celkových objemů standardních kávových šálků. Vše závisí na frekvenci a objemu konzumace kávy. Ujistěte se prosím, že rukojeť baňky je pro vás pohodlná, neklouže a je vyrobena z tepelně odolného materiálu.

Pokud jde o filtry, jsou k dispozici v následujících typech:

• papír;
• nylon;
• zlato;

Papírové filtry lze použít pouze jednou, nevyžadují tedy zvláštní péči. Jsou ceněni pro svou levnost. Nylonové filtry jsou nejoblíbenější, protože vydrží až 60 spařování. Zlatý filtr je nejodolnější, ale nejdražší. Je pokryta filmem ze speciální ochranné slitiny. Tento filtr vyžaduje pravidelné čištění.

Kromě uvedených základních částí kávovaru existuje několik pomocných funkčních prvků:

• Držák filtru - umožňuje jej posunout do strany bez vyjmutí filtru ze zařízení;
• Regulátor síly je mechanismus, který umožňuje zvolit stupeň síly na 10 nebo 5 bodové stupnici.Díky této funkci můžete upravit dobu spařování;
• Režim automatického ovládání - umožňuje naplánovat čas zapnutí a vypnutí zařízení;
• Automatický ohřev - plní funkci termosky, udržuje požadovanou teplotu kapaliny.

Jak vidíte, ovládací mechanismus takového kávovaru je poměrně jednoduchý. Také se snadno používá. Technologie přípravy kávy je následující:

1. Voda se nalije do nádoby;
2. Mletá káva se nasype do filtru;
3. Zařízení se uvádí do provozu pomocí odpovídajícího klíče.

Díky této jednoduchosti a cenové dostupnosti se překapávač stal na trhu kávovarů poměrně populární.

Karobový kávovar

Funguje na podobném principu, ale s podstatným rozdílem: voda z nádoby vstupuje do bojleru, ve kterém se ohřívá a ve formě horké páry pod tlakem prochází rohem s mletou kávou. Nasycená pára kondenzuje ve speciální nádrži. Výsledkem je chutný nápoj. Voda díky tlaku vytáhne ze zrn maximum chuti a vůně v co nejkratším čase.

Existují dva typy karobových kávovarů: pumpové a parní.

V pumpičkovém kávovaru teplota ohřevu vody nepřesáhne 95 °C. Ohřátá voda prochází klaksonem pomocí speciálního čerpadla. Výsledná káva je maximálně aromatická a bohatá. To netrvá déle než půl minuty. Výkon takových zařízení se pohybuje od 1000 do 1700 W.

Parní kávovar ohřeje vodu až na 100°C. V důsledku toho se tvoří pára. Pod jeho tlakem se otevře speciální ventil, kterým proudí pára k rohu s kávovou hmotou. Vystavení horké páře poněkud otupí aroma kávy, ale umožní extrahovat maximální množství kofeinu.Tato káva bude méně chutná, ale více tonizující. Vaří se za něco málo přes 2 minuty. Výkon takového zařízení nepřesahuje 1000 W.

Karobový kávovar má mnoho výhod:

• Takto připravený nápoj si zachovává celou paletu chutí vybrané odrůdy kávy;
• Naprostá absence sedliny umožňuje naplnit šálek čistou kávou bez jakýchkoliv nečistot;
• V důsledku vystavení vysokému tlaku dochází ke zvýšené extrakci kávové substance - až o 25 % (u překapávače kávy toto číslo nepřesahuje 18 %). Díky tomu můžete hodně ušetřit na mleté ​​kávě;
• Zvýšená účinnost. Celý proces přípravy kávy trvá jen několik sekund;
• Na povrchu hotové kávy se vytvoří nejjemnější krémová pěna, kterou kávoví fajnšmekři milují.

Mezi nevýhody tohoto typu kávovarů patří absence vestavěného mlýnku na kávu a také nutnost zhutňovat kávu v kuželu speciálním pěchovačem.

Karobový kávovar je o něco dražší než překapávač, ale jeho cena je odůvodněna celou řadou významných výhod.

Kávovar na gejzíry

Toto zařízení vděčí za svůj neobvyklý název své podobnosti s aktivním gejzírem. Říká se mu také moka kávovar. Toto je nejvzácnější typ. Byl vynalezen již v 19. století a funguje dodnes. Moderní modely přidaly možnost elektrického vytápění.

Skládá se ze dvou zásobníků: spodní je na vodu a horní je na hotovou kávu. Mezi nimi je filtrační nálevka na mletá kávová zrna. Horní nádrž obsahuje trubici a její dno funguje jako další filtr s těsnícím těsněním.

Po dosažení požadované teploty se část kapaliny změní na páru.Jak se pára hromadí, zvyšuje se i její tlak, což umožňuje vytlačování vroucí vody nahoru. Po vystoupání na úroveň nálevky s kávou je voda nasycena svými vlastnostmi a hotový nápoj protéká trubicí do horní nádržky. Proces lze považovat za dokončený, když se všechna voda ze spodní misky přesune do horní.

Výhody gejzírového kávovaru:

• Káva z malého šálku nevyteče, jak se to může stát u překapávaných a karobových modelů. Jeho příprava nevyžaduje povinnou kontrolu;
• Skutečnost, že káva je plně připravena, bude označena charakteristickým šuměním;
• Ceny za gejzírové kávovary jsou velmi dostupné a dostupné pro každou kapsu;
• Hotový nápoj neobsahuje sedliny;
• Pod vlivem tlaku se káva stává obzvláště aromatickou a silnou.

Stojí za to zvážit některé z nevýhod gejzírových kávovarů:

• U tohoto typu kávovaru jsou filtr a těsnění velmi zranitelné. Budou muset být každou chvíli změněny;
• Filtr vyžaduje čištění po každém použití;
• Gejzírový kávovar spotřebuje hodně elektřiny.

Jaký je rozdíl mezi kávovary na karob a překapávanou kávu?

Hlavní rozdíly:

• V odkapávacím modelu přichází mletá káva do kontaktu s tekutou vodou, u rohovníku - s párou;
• Překapávací kávovar připraví nápoj za 2 minuty, kávovar na karob - 0,5 minuty;
• Kávovar na překapávanou kávu má výkon až 800 W, kávovar na karob - až 1700 W;
• Překapávací kávovar je ve srovnání s karobovým kávovarem levnější.

Jaký je rozdíl mezi kávovarem na gejzír a kávovarem na překapávanou kávu?

Hlavní rozdíly:

• V modelu odkapávání voda vstupuje do kávové substance ve formě kapek kondenzátu, v modelu gejzíru - ve formě vroucí kapaliny;
• Překapávací kávovar připraví nápoj za 2 minuty, gejzírový kávovar - 8 minut;
• Kávovar na překapávanou kávu má výkon až 800 W, kávovar na gejzír - až 1000 W;
• Gejzírový kávovar je ve srovnání s překapávačem levnější.

Jaký je rozdíl mezi karobem a gejzírem?

Hlavní rozdíly:

• V modelu rohovníku přichází mletá káva do kontaktu s horkou párou, v modelu gejzíru - s vroucí vodou;
• Gejzírový kávovar uvaří kávu za 8 minut, proces vaření v modelu rohovníku trvá 0,5 minuty;
• Karobový kávovar má výkon až 1700 W, gejzírový kávovar - až 1000 W;
• Karobový kávovar je mnohem dražší než gejzírový.

Abychom to shrnuli, můžeme konstatovat, že každý z prezentovaných kávovarů má své vlastní výhody. Abyste si vybrali správně, musíte se rozhodnout pro své cíle a potřeby.