Jak vařit kávu bez konvice na kávu a kávovaru

Většina lidí ví, jak připravit svůj oblíbený nápoj pomocí turecké konvice na kávu, kávovaru nebo kapslových zařízení. Co dělat, když v tuto chvíli prostě žádné kávovary nejsou?

Je přípustné uvařit plnohodnotný nápoj bez turka nebo kávovaru. Tato káva, vytvořená pomocí nestandardních metod, nebude horší než tradiční metoda. Je důležité dodržovat hlavní pravidla kávy a zlepšovat své vlastní dovednosti.

Vařte na sporáku v jiné nádobě

Na vaření je vhodná smaltovaná nádoba: rendlík, naběračka, guláš. Smaltovaný povlak zabrání ztrátě aroma. Nemůžete si vzít hliníkové nádobí. Lehký kov při zahřátí „zabije“ chuť a vůni, vlastnosti kávového nápoje si zachová pouze měděné nádobí.

Musíte připravit pánev:

• Opláchněte jedlou sodou a důkladně opláchněte. Pokud není soda, opláchněte horkou vodou, poté studenou. Takové akce odstraní zápach pánve. Nepoužívejte jednoduché prostředky na mytí nádobí, jejich přítomnosti je obtížné se zbavit. Stopy saponátů kazí chuť čaje a kávy, proto se nedoporučuje umývat konvičky a konvičky mýdlem a podobnými přípravky, pouze jedlou sodou a vodou.
• Zahřejte pánev tak, že v ní dáte vařit malé množství vody.
• Vylijte horkou vodu a otřete do sucha čistým ručníkem. Nádoba je připravena.

Pro nápoj si vezměte hrubou nebo středně mletou kávu, 2 čajové lžičky na porci.

Nalijte požadované množství do pánve, přidejte vodu v množství 150–170 ml na porci. Zalitím prášku studenou, nepřevařenou vodou získáme nápoj se zvýšenou silou. Více kofeinu se přenese do vody v důsledku doby trvání ohřevu.

Zalitím mleté ​​kávy již ohřátou vodou, nikoli však vařící, dosáhneme jemné síly a výrazného aroma.

Umístěte na sporák, zapněte nízký oheň. Nesnažte se proces urychlit, získání dokonalého nápoje nějakou dobu trvá. Zahřívejte opatrně, nerušte, udržujte celistvost pěny. Jakmile začne pěna stoupat, stáhněte z ohně a nechte 1,5–2 minuty stát. Vraťte ji na oheň a pokračujte v zahřívání, dokud pěna nezvedne. Opakujte zahřívací cyklus 3x, to bude stačit.

Vypněte oheň, pánev přikryjte pokličkou a nechte nápoj louhovat 3–7 minut, doba výdrže závisí na objemu vody. Nápoj se opatrně nalévá do nahřátých šálků, aniž by se sedlina třásla, k odstranění kávové sedliny můžete použít jemné sítko. Černé, cukr, smetana, mléko se podávají samostatně, preference a chutě se liší.

Uvařte kávu v šálku

Šálek na vaření je vyroben z keramiky, se silnými stěnami. Káva nemá ráda změny teplot, proto musí nádoba na přípravu nápoje udržovat teplo. Kameninová a hrnčířská keramika jsou nejvhodnější nádoby pro udržení trvale vysoké teploty nápoje.

Vezměte jemně mletou kávu v poměru 1 polévková lžíce na 160–170 ml vody.

Šálek zahřejte tak, že do něj nalijte téměř vroucí vodu, vylijte a vytřete dosucha. Dejte tam mletý prášek. V konvici nebo jiné nádobě přiveďte vodu k varu, ale nevařte.

Důležité! Káva by se neměla pálit vařící vodou.

Vodu do hrnku naléváme tenkým proudem krouživými pohyby ve spirále, od středu k okrajům. Nasypáním kávového prášku tímto způsobem můžete sledovat, jak nápoj „kvete“ a vytváří nádhernou pěnu. Navrch nasypte trochu cukru a šálek zakryjte. Nechte 2-5 minut louhovat podle chuti a přání. Během této doby se velké částice zeminy usadí na dně.

Vařit kávu v mikrovlnné troubě je snadné. Šálek zahřejte, vytřete dosucha a přidejte jemně mletou kávu. Naplňte vodou a vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte oheň a sledujte pěnu kávy. Jakmile začne pěna stoupat, přestaňte zahřívat.

Nápoj nechte 1,5–2 minuty louhovat, pro zlepšení síly lze zahřátí opakovat až 3x. Už nezahřívejte, vůně zmizí.

Důležité body při vaření kávy bez turka a kávovaru

Teplota vody 100 stupňů není pro přípravu nápojů vhodná, vařící voda přepálí chuť a vůni.

Delší a opakované zahřívání, více než 3x, zhorší aroma. Pro zvýšení síly nápoje přidejte více mletých surovin, vyberte si vlastní množství.

Horké nápoje se podávají v horkých nádobách, takže hotový nápoj nalévejte do teplých šálků.

Pijte čerstvě připravenou kávu, existuje názor, že zelená zrna mohou být skladována až 10 let, správně pražená - ne více než 1 měsíc, mletá - 3 dny, připravený nápoj - 20 minut.

Důležité! Vypijte si kávu hned.

Hnědý cukr je skvělým společníkem kávy, přidáním do nápoje obohatí její chuť. Bílý cukr díky své rafinaci není tak dobrý, ale používá se také k získání „měkkého“ sladkého nápoje.

Trocha cukru nasypaná na povrch filmu kávy v hrnku nebo pánvi urychlí usazení kávové sedliny na dně.

Více způsobů vaření kávy

Filtrovaná káva ve sklenici. Budete potřebovat: vysokou sklenici, hrnek nebo zavařovací sklenici, další silnostěnné nádobí, papírový filtr na kávu, chutnou vodu a nálevku vhodné velikosti. Kávový filtr by se měl pohodlně vejít do nálevky.

Plnohodnotná káva se získává pouze z čerstvě pražených zrn. K přípravě nápoje budete muset namlít „hrubý cukr“, není třeba vyrábět jemný prášek. Stavíme strukturu pro vaření: nádobu, umístěte nálevku nahoru, vložte filtr. Strukturu prohřejeme přelitím horké vody přes papírový filtr a nálevku do nádoby. Filtr navlhčete krouživými pohyby. Po minutě vodu ze sklenice vylijte.

Mletou kávu nasypte do nálevky s mokrým filtrem, na 250 ml je třeba vzít asi 14 gramů. Kávu opatrně zalijte vodou ohřátou na teplotu 95 stupňů. Na vysoce kvalitních surovinách se vytváří film, „barva“ nápoje. Doba plnění není delší než 2–3 minuty.

Káva se postupně odfiltruje a vyteče do hrnku. Výsledkem je chutný nápoj, který si můžete ihned vychutnat. Do kávy přidáme cukr podle chuti, nejlépe hnědý, mléko, smetanu, posypeme strouhanou čokoládou nebo ozdobíme čepicí šlehačky.