To opravdu není potřeba! Aneb jak se obejít bez mikrovlnky

Když si zvykáme na život na útěku a v neustálém zmatku, zapomínáme, že technologie se může stát zdrojem škod, které nejsou na první pohled patrné. Mikrovlnné trouby dobyly celý svět a výrobci a prodejci všelijak opakují, jak jsou pohodlné a bezpečné, ale je to pravda?

Existuje život bez mikrovlnné trouby?

Je třeba si uvědomit: každý, kdo má zájem o prodej, projde námitky klienta a uvede pouze výhody svého produktu. Během pár desetiletí jsme si na mikrovlnné trouby tak zvykli, že někteří lidé nechápou, jak bez nich mohou žít. Porucha milovaného spotřebiče způsobuje stres, někteří lidé jsou tak zvyklí na rychlé občerstvení, že ho ani nevezmou do opravy, ale rozbité zařízení vyhodí a rovnou si koupí nové.

Na první pohled je vše jednoduché: elektromagnetické záření vytváří vlny, díky nimž se molekuly vody pohybují rychleji. Díky tomuto efektu se produkty zahřejí na požadovanou teplotu. Proč se ale jídlo z mikrovlnky tak liší od toho, co se připravuje tradičním způsobem? Protože jsou zapojeny další zahřívací mechanismy, vycházející zevnitř produktu, ničí přirozenou strukturu.

Mikrovlnné trouby našly uplatnění v průmyslu. Suší a rozmrazují obrovské dávky potravin, taví plasty, vypalují keramiku, zahřívají lepidlo a tak dále.

Kolem mikrovlnek vzniká spousta kontroverzí – zda ​​škodí lidskému zdraví. Můžeme mluvit dlouho, protichůdných informací je dost na celou dvoudenní debatu. Díky tomu bude mít každý účastník stále svůj vlastní názor. Zde je několik faktů, které hovoří proti tomuto zařízení:

1. Můžete najít zmínku, že mikrovlnné trouby si zachovávají všechny výhody vitamínu C, ale ničí bílkoviny a vitamín B12, prospěšné bakterie mléčného kvašení. Ukazuje se, že ohřívání masa, kuřecího masa, hub, kefíru a tvarohu tímto způsobem je přísně zakázáno.
2. Med po mikrovlnce ztratí všechny své prospěšné vlastnosti! Je zakázáno ji ohřívat nad 40 stupňů.
3. Bobule a ovoce jsou zbaveny glukosidu a galaktosidu.
4. Paprsky ničí flavonoidy. Jedná se o přírodní antioxidanty, které pomáhají našemu tělu odstraňovat toxiny. Například v brokolici je jich hodně. Pro zachování jeho blahodárných vlastností je lepší ho napařit.
5. Česnek je známý svou schopností neutralizovat karcinogeny, ale po mikrovlnné úpravě tuto vlastnost zcela ztrácí.
6. Pokud jde o bezpečnost záření, stojí za zmínku, že těhotným ženám je zakázáno stát před pracovní jednotkou. Pro troubu a konvici žádná taková omezení neexistují, protože rozhodně nezpůsobují škodu!

Nabízí se otázka: stojí pomyslný komfort za takové ztráty? K přípravě zbytečných jídel není vhodné používat mikrovlnné trouby každý den. Mnoho lidí se bez nich dobře obejde!

První mikrovlnka byla vynalezena v USA a byla uzpůsobena k ohřevu jídla pro velký počet vojáků.

Jak se žije lidem bez mikrovlnné trouby?

Abych dokázal, že bez této jednotky existuje život, uvedu několik osvědčených příkladů.Řízky budou chutnat vždy lépe, když je podusíme na pánvi nebo v troubě. Vše, co se týká masa a kuřecího masa, se týká právě ničení bílkovin! Proteinové produkty se po mikrovlnce stanou zbytečným jídlem, nemluvě o nevýrazné chuti. Jaká zařízení tedy pomáhají v kuchyni.

Trouba. Moderní modely s grilem a konvekcí vaří úžasně lahodné pokrmy s chutnou kůrkou. Pánve s nepřilnavým povrchem, sáčky na pečení a pečící návleky vám umožní obejít se bez oleje.

Talíř. Neexistují přesné klinické údaje o tom, jak mikrovlnná trouba ovlivňuje strukturu vody, proto je lepší ohřívat jídlo v malých kastrůlcích nebo kovových miskách. Už dávno jsem si například všiml, že ohřev v mikrovlnce je nerovnoměrný, ale polévka ze sporáku je vždy rovnoměrně teplá.

Samostatně bych rád dodal o nádobách: i když jsou to drahé potravinářské plasty, časem můžete pouhým okem vidět, jak se stěna zakalí neustálým používáním v mikrovlnné troubě.

Pekáč nebo minitrouba. Pokud mluvíme o malé kuchyni, pak místo plnohodnotného sporáku instalují malého, ale výkonného „bratra“. Pekáče umí i péct, ale kvůli malému objemu to jde rychleji. Skvělé pro horké sendviče, ohřívání masa a ryb a další zdravé požitky. Práce je založena na ohřevu topných těles shora a zespodu. Některé modely mají až čtyři topná tělesa a vestavěnou konvekci.

Multicooker. Ti, kteří nechtějí trávit mnoho času v kuchyni, by se měli blíže podívat na moderní modely. Večeře z pomalého hrnce přinese více výhod kvůli zachování vitamínů.

Dvojitý kotel.Vaření v páře zaujímá přední místo mezi vyznavači zdravé výživy, zachovává maximum živin a textury potravin a umožňuje vařit bez oleje. Dušená zelenina a kotlety se doporučují všem, kteří mají problémy s nadváhou a zdravím trávicího traktu.

Šťávu, kefír a mléko je lepší nalít do teplých šálků a nechat je nějakou dobu na stole, aby samotná tekutina dosáhla pokojové teploty.

Mikrovlny se vyráběly i v SSSR, ale výroba se nerozšířila. První zmínky pocházejí z roku 1978 a do výroby se zapojilo několik továren, včetně legendárního ZIL.

Žádný sebeúctyhodný kuchař, který si váží své pověsti, by hostům nikdy nenaservíroval jídlo z mikrovlnky. Ztrácí chuť a vitamíny. Bez mikrovlnné trouby se obejdeme, ale bez zdravého a výživného jídla se neobejdeme.