Škodí mikrovlnná trouba lidskému zdraví?

Mikrovlnná trouba je pohodlné a kompaktní zařízení, díky kterému můžeme jídlo snadno a rychle ohřát a také vařit i bez použití oleje.

Z nějakého důvodu byli lidé vždy opatrní vůči všem inovacím a od okamžiku, kdy se objevila, byla mikrovlnná trouba obklopena spekulacemi o poškození lidského zdraví. Dále zjistíme, zda je negativní dopad našeho kuchyňského pomocníka na tělo skutečně nebezpečný.

Mýty a fikce kolem mikrovlnné trouby

Existují 3 běžné mýty o škodlivosti mikrovln:

• Mýtus jedna. Vysoká radioaktivita. Zařízení skutečně vysílá energii – elektromagnetické vlny na ultrafrekvencích. Minimální množství záření však prochází tělem pracovních domácích spotřebičů a není schopno poškodit osobu.
• Mýtus druhý. Změny ve struktuře produktů a kvality potravin k horšímu. Realita je taková, že vědci zatím nenašli důkazy, že by pod vlivem vln byly potraviny nasyceny karcinogeny. Ale při ohřívání jídla s olejem na pánvi se naopak množí potvrzené argumenty o výrobě karcinogenních produktů.
• Mýtus třetí. Ztráta živin z potravy.Při zahřátí se molekuly začnou pohybovat velmi vysokou frekvencí v důsledku elektromagnetických vibrací. Díky zrychlenému přenosu energie dochází k tepelnému zpracování maximální rychlostí. V samotných produktech nejsou a nemohou být žádné výrazné změny.

Odkaz: V mikrovlnné troubě dochází k ohřevu mnohem rychleji, což znamená, že se ztrácí méně živin.

Odborný posudek: "Můžeš to zahřát!"

Oleg Dronitsky, ředitel testovacího centra TEST-BET, odpověděl na otázku: škodí mikrovlnná trouba lidskému zdraví s humorem? Vtipkoval, že toto zařízení je velmi nebezpečné, pokud do něj strčíte ruku. A hned si udělal výhradu, že by se ani v tak absurdním případě nemohlo spálit - moderní zařízení je vybaveno dětskou pojistkou i při vypnutém elektrospotřebičích.

Oleg Dronitsky vysvětluje, že jídlo vařené nebo ohřívané v mikrovlnné troubě se z hlediska úrovně škodlivých látek neliší od jídla z běžné pánve nebo hrnce. Vlnové záření je pro tělo opravdu škodlivé, i když pokud člověk stojí 8 hodin ve vzdálenosti 5 cm od mikrovlnky. A pak, škodlivé mikrovlny mají jen částečný účinek.

Poznámka: Podle současných hygienických norem v Rusku by hustota emitované energie neměla překročit 10 μW na 1 čtvereční. cm ve vzdálenosti 50 cm od mikrovlnky při ohřevu 1 litru vody. Všechny vyráběné modely plně vyhovují požadovaným požadavkům s velkou rezervou.

Názory vědců se různí – jedni vytrubují nepřijatelnost používání mikrovln, druzí naopak o jeho výjimečných výhodách. Američtí vědci se například domnívají, že díky šetrnému způsobu vaření bez oleje se ve Spojených státech snížilo procento případů rakoviny.

Naopak ve Švédsku se biolog Hertel a profesor Bernard Blank pokusili prokázat nárůst bílých krvinek pomocí mikrovln. Ale jejich zkušenosti byly nekompetentní, protože kvůli nedostatku peněz na výzkum se vědci omezili pouze na jeden experimentální subjekt.

WHO nyní vydala oficiální verdikt založený na vědeckých důkazech: Mikrovlnné trouby nemají škodlivý vliv na lidský organismus a konzumované potraviny.

Důležité: jedinou výjimkou jsou lidé s kardiostimulátorem, protože proud intenzivních mikrovln negativně ovlivňuje fungování ovladačů srdečního rytmu.

Co říkají odborníci na výživu a lékaři?

Mnoho odborníků na dietní výživu je přesvědčeno, že je nemožné připravit zdravé jídlo v mikrovlnné troubě. Odborníci na výživu ale také považují za nepřijatelné vařit na pánvi nebo v hrnci. Nejlepší varianta přípravy zdravého jídla pro odborníky na výživu je pomocí multivarky nebo parního hrnce.

Srovnejme mikrovlnné záření s ostatními domácími spotřebiči

Mikrovlnná trouba samozřejmě produkuje určité procento škodlivých účinků na člověka, ale je tak nebezpečná ve srovnání s jinými nenahraditelnými technickými atributy v domě? Podívejme se na několik příkladů:

• Lednička se systémem NO FROST. Kompresor ve vzdálenosti 10 cm vytváří intenzitu magnetického pole, která daleko překračuje povolenou úroveň. Bezpečnost je zajištěna pouze ve vzdálenosti metru od dveří.
• Elektrický sporák. Ve vzdálenosti 25 cm od předního panelu - již vysoká intenzita magnetického pole (1–3 µT). Doporučuje se vařit alespoň 50 cm od sporáku.
• Rychlovarné konvice. Také publikovat vysoká radiace v okruhu 20 cm – 0,6 µT.
• Žehličky. Při žehlení nelze nepodlehnout negativnímu vlivu záření - zařízení vyzařují magnetická polepřesahující 0,2 µT, pokud je ruka méně než 25 cm od žehličky.
• Pračka. K takovému pracovnímu zařízení byste se vůbec neměli přibližovat - (10 µT).
• Vysavač. Tento nejsilnější škodlivý zářič. Během provozu intenzita magnetických polí přesahuje 100 μT.

Při použití mikrovlnné trouby je vyzařováno škodlivé záření (asi 0,3 - 0,8 µT), srovnatelné s negativním dopadem Wi-Fi routeru nebo TV. Ale mikrovlny jsou vybaveny speciální ochrannou bariérou, přes kterou je nemožné, aby radioaktivní vlny pronikly v množství přesahujícím přípustné normy.

Škoda nebo prospěch

Při použití mikrovlnné trouby Existuje mnohem více kladů než záporů:

• hluboké vytápění v troubě - až 2,5 cm od povrchu;
• dochází k výraznému zahřívání rychlejší;
• jednotný Topné výrobky;
• vaří jídlo při nižší teplotě (pod 100 stupňů);
• pohodlí a pohodlí.

Mezi jediné nevýhody patří ztráta některých látek nezbytných pro léčbu onkologie. Zejména česnek je lepší přidat po vyjmutí misky z mikrovlnné trouby, protože ztrácí své prospěšné vlastnosti.

U starších modelů mikrovln byly pozorovány problémy s únikem mikrovln. Moderní vzorky prošly vylepšenou modernizací a jsou absolutně bezpečné pro zdraví. Jedinými výjimkami jsou zařízení s poškozeným krytem, měli byste si proto dávat pozor na technický stav mikrovlnné trouby. Pokud nejsou dveře dostatečně izolované, může se procento záření několikanásobně zvýšit, proto se doporučuje taková zařízení vyloučit z používání.

Tipy pro používání mikrovln

Aby se minimalizovalo možné poškození mikrovlnnou troubou, je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Nainstalujte zařízení v přísně vodorovné poloze ve vzdálenosti metru od povrchu podlahy.
2. užívat si ventilační systém.
3. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu k vaření syrových vajec ve skořápce.
4. Nepoužívejte nádobí nebo nádoby obsahující kov.
5. Nezapínejte bez produktů.
6. Vadnou mikrovlnnou troubu zlikvidujte.

Mikrovlnná trouba má velký seznam výhod. Jediné nevýhody, které lze identifikovat, jsou neprokázané účinky záření a také ztráta některých prospěšných vitamínů. Hlavní výhodou je úspora času umožní mikrovlnám zůstat na vrcholu popularity mezi domácími spotřebiči pro ohřev a vaření po dlouhou dobu.