Co je planetární mixér
Pro domácí kuchyně se stává dostupným vybavení tzv. profesionální kategorie. Mnoho jednotek usnadňuje vaření a dělá z něj příjemný a snadný proces. Jedním z těchto revolučních domácích spotřebičů je planetový mixér. Jaké jsou jeho vlastnosti a proč je pozoruhodný?
Obsah článku
Co je planetární mixér
Planetární, neboli tzv. cukrářský mixér, je moderní kuchyňská linka, která míchá produkty se zvýšeným výkonem a funguje bez zásahu člověka. Stačí do ní vložit ingredience a stisknout tlačítko. Díky různým nástavcům jednotka míchá produkty absolutně libovolné viskozity a konzistence. S jeho pomocí připravíte těsto - kvásek, sušenku nebo choux, rozšleháte vejce, připravíte pěnu, suflé, domácí majonézu.
ODKAZ! Planetárnímu mixéru se začalo říkat kvůli rotačnímu systému – kromě vlastní osy se pohybuje i po tzv. oběžné dráze. Obrazně si to lze představit, jako by uvnitř mísy kreslil kruhy.
Typy planetových mixérů s fotografiemi
Konstrukce planetového mixéru je reprezentována stacionárním pouzdrem vybaveným elektromotorem uvnitř.Tělo má odklápěcí horní část, kde jsou připevněny nástavce, a platformu na základně, kde je umístěna mísa.
Dříve se tato technika používala především ve velkých stravovacích zařízeních: cukrárnách a řetězcích rychlého občerstvení, kde je potřeba zpracovat velké množství produktů. Nyní výrobci začali vyrábět kompaktní modely mixérů přizpůsobené pro domácí kuchyně. Taková zařízení jsou kompaktní velikosti s vysokým výkonem.
Tato technika je rozdělena do několika typů:
- Průmyslový. Používají se ke zpracování obrovského množství produktů - mísa takového zařízení má kapacitu 150 litrů. S takovým zařízením mohou pracovat pouze profesionálové - je umístěn na podlaze a zajištěn speciálními držáky.
- Poloprofesionální. Takové mixéry jsou žádané v malých kavárnách a hotelech. Objem mísy je pouze 15 litrů, tuto jednotku lze instalovat jak na podlahu, tak na stůl. Chcete-li jej používat, musíte mít odpovídající dovednosti a zkušenosti.
- Domácnost. Tato zařízení se používají v běžné kuchyni v bytě, miska je malá - pouze 4–7 litrů. Lze je používat bez speciálních dovedností, zařízení je multifunkční a lze je instalovat na stůl.
ODKAZ! Domácí mixér nejen hněte těsto a připravuje omáčky, ale také šlehá smetanu, mixuje mleté maso, vymačkává šťávu a naseká zeleninu.
Výhody a nevýhody planetových směšovačů
Mezi výhody této techniky patří:
- snadné použití a komfort obsluhy - nyní není potřeba hníst těsto ručně celé hodiny;
- urychlení procesu vaření;
- vynikající výkon a intenzita práce, které umožňují míchat produkty jakékoli viskozity a konzistence - rychlost mixéru umožňuje rychle připravit jakýkoli produkt;
- multifunkčnost - zařízení můžete použít jako mlýnek na maso, odšťavňovač a kráječ zeleniny;
- ergonomický design, který dokonale zapadne do každého interiéru;
- přítomnost velkého množství příloh - zejména u zařízení profesionální kategorie.
Existují také některé nevýhody - i když je jich málo:
- vysoké náklady ve srovnání s analogy;
- velké rozměry a hmotnost díky velké misce a silnému, silnému motoru zařízení;
- vysoká spotřeba energie - je nutná samostatná zásuvka.
Jaké vlastnosti byste měli věnovat pozornost při nákupu?
Chcete-li zakoupit kvalitní kuchyňskou linku, musíte věnovat pozornost některým bodům:
- Materiál na výrobu zařízení. Nejlepším materiálem pro mixér je nerezová ocel, pokud je zařízení vyrobeno z tohoto materiálu, zaručuje dlouhodobý provoz a vysoký výkon. Existuje pouze jedna nevýhoda - vysoká cena modelu, pokud je vyroben výhradně z nerezové oceli. Plast je levnější variantou, ale je v mnoha ohledech výrazně horší než jeho protějšek vyrobený z drahého materiálu.
- Zařízení. Může být buď standardní typ, nebo prodloužený. První má v ceně minimální počet nástavců, ale rozšířená verze má nástavce, které z mixéru udělají kráječ zeleniny nebo mlýnek na maso.
- Objem mísy. Tento parametr by měl být zohledněn v souladu s individuálními preferencemi a potřebami rodiny. Pokud je rodina malá, pak bude stačit 4litrová miska - není třeba přeplácet další objem.
- Kontrolní panel.Může být senzorický nebo konvenční mechanický. První je stylová a moderní, ale může nečekaně selhat, druhá je časem prověřená spolehlivost.
Profesionální modely mixérů s velkým počtem nástavců a množstvím různých funkcí jsou velmi drahé: od 40 do 100 tisíc rublů, ekonomičtější varianta je k dispozici za cenu od 3 do 10 tisíc rublů.
POZORNOST! Mnoho známých výrobců zařízení nabízí mixéry se zárukou kvality a širokou nabídkou funkcí a programů vaření za přijatelné ceny.
Planetární mixér je skvělým pomocníkem v domácí kuchyni, díky své univerzálnosti nikdy nezapadne.
