Co je lepší: multicooker nebo tlakový hrnec?

Moderní multivarky a tlakové hrnce výrazně zjednodušují proces přípravy vašich oblíbených pokrmů. Abyste pochopili širokou škálu funkcí a vybrali si vybavení, které vyhovuje vašim potřebám, musíte vzít v úvahu výhody a nevýhody každého typu zařízení.

Výhody a nevýhody multivařičů

Multicooker je zařízení s možností volby různých teplotních režimů pro přípravu velkého množství různých pokrmů. Pomocí multicookeru můžete vařit stejná jídla jako na běžném sporáku, ale za méně času stráveného sledováním procesu. I přes toto výrazné zjednodušení vaření budete muset nejprve strávit čas pochopením mnoha programů a učením se, jak zařízení ovládat. Jídlo v multivarku se vaří při různých teplotách. Topné těleso může pracovat při nízké teplotě jako při dušení a při vyšší teplotě při smažení a pečení.

Výhody použití multicookeru:

1. Možnost automatické přípravy pokrmů bez účasti člověka na řízení procesu.
2. Automatický ohřev hotových jídel a udržování teploty.
3. Nastavení časovače a odloženého startu – pro přípravu jídla v určený čas.
4. Použití minimálního množství koření a oleje pro méně kalorické pokrmy.
5. Rovnoměrný ohřev jídla při zachování velkého množství vitamínů a živin.
6. Vnější povrch multicookeru se mírně zahřívá a jeho použití je obecně bezpečné i pro nezkušené kuchaře.

S tak širokými možnostmi má multicooker také řadu nevýhod:

1. Cena je poměrně vysoká, zvláště u modelů s velkým množstvím funkcí.
2. Nízká rychlost vaření pro některá jídla v režimech vaření a dušení.
3. Rozptyl doplňkových funkcí. Pokud potřebujete specifický program vaření, můžete si k tomu zakoupit samostatné speciální zařízení. Například si vezměte běžný multicooker na vaření a navíc si kupte dobrou pekárnu na pečení chleba, aniž byste utráceli peníze za nákup drahého multicookeru s další funkcí.

Jaký je rozdíl mezi tlakovým hrncem a multivarkem?

Tlakový hrnec je zařízení pro vaření potravin v uzavřené nádobě pod vysokým tlakem, které umožňuje vaření potravin při vysokých teplotách za minimální dobu.

POZORNOST! Tlakový hrnec je nebezpečný spotřebič, protože udržuje horkou páru pod vysokým tlakem. Toto zařízení by nemělo používat děti.

Za prvé, tato dvě zařízení se liší způsobem, jakým ovlivňují jídlo: v multivařiči se proces vaření provádí v důsledku různých teplotních podmínek a tlakový hrnec vaří pokrmy při vysoké teplotě a pod konstantním tlakem.

Výhody a nevýhody tlakových hrnců

Udržováním vysoké teploty vám toto zařízení umožňuje vařit jídlo mnohem rychleji. V průměru urychlí proces 2–4krát a některé druhy produktů (fazole, luštěniny) až 8krát. Kromě toho si všechny produkty po takovém tepelném zpracování zachovávají svou přirozenou barvu a šťavnatost. Vaření se provádí bez přidání oleje, což vám umožňuje vytvářet nízkokalorická zdravá jídla.

Hlavní výhody tlakových hrnců jsou následující detaily:

• tlakový hrnec umožňuje zkrátit proces vaření kvůli vysokému tlaku a teplotě;
• při krátkodobém zpracování v tlakovém hrnci zůstává barva výrobků přirozená díky absenci kyslíku;
• Zařízení je velmi pohodlné pro rychlou přípravu bohatých polévek a cereálií;
• Spotřeba elektrické energie je výrazně nižší než u jiných kuchyňských spotřebičů.

Zároveň jsou v některých funkčních vlastnostech horší než multivarky:

• tlakový hrnec umí pouze vařit a dusit, na rozdíl od multivarku nemá funkce pečení ani smažení;
• není možné nastavit časovač;
• během procesu vaření lze multivark otevřít, aby se zkontrolovala připravenost produktů, ale tlakový hrnec nelze otevřít, protože je v něm udržován vysoký tlak;
• Takové zařízení je obvykle mnohem větší než multicooker a vyžaduje více volného prostoru.

Co je lepší - pomalý hrnec nebo tlakový hrnec?

Při výběru mezi kuchyňskými spotřebiči je rozhodující konkrétní potřeba funkčnosti spotřebiče. Multicooker vám umožní připravovat širokou škálu pokrmů, s jeho pomocí můžete experimentovat s nejneobvyklejšími recepty nebo používat automatické standardní programy. Tlakový hrnec ale uvaří jídlo mnohem rychleji a zachová si v něm více přirozenosti, takový přístroj je vhodný pro zjednodušení přípravy každodenních zdravých pokrmů.