Uzení v pomalém hrnci

Multicooker je multifunkční kuchyňský pomocník, se kterým připravíte širokou škálu pokrmů podle chuti. Pokud máte správnou touhu, pokud máte multivarku, můžete se každý den naučit všechny nové technologie vaření a pokrmy. Jednou ze zajímavých a užitečných funkcí zařízení je režim kouření. Potraviny připravené pomocí kouře byste měli určitě vyzkoušet přímo doma.

Jak udit jídlo v pomalém hrnci

Uzení je natolik univerzální proces, že si každý může vybrat něco pro sebe ze seznamu produktů k němu vhodných. Mimo jiné můžete kouřit:

• ryby (makrela, pstruh, halibut);
• hovězí;
• kuře;
• vepřové maso atd.

Odkaz:

Existuje nejen horké uzení, ale i studené uzení. Přestože je postup podobný, při použití jednotlivých metod chutnají produkty výrazně odlišně.

Stejně jako u tradičního uzení zahrnuje vaření v pomalém hrnci ošetření produktu kouřem ze dřeva. Chcete-li to provést, musíte naplnit spodní část multivarky malým množstvím vody, nalít piliny do nádoby k tomu určené, umístit jídlo dovnitř a na rozhraní zařízení zvolit požadovaný režim. Kromě toho můžete také změnit nastavení tlaku v zařízení a upravit intenzitu vaření.

To je důležité:

Pamatujte, že každý strom má svůj vlastní vliv na chuť. Neměli byste si vybírat pryskyřičné stromy, dodávají hořkost.

Princip uzení v multivarku

Existuje také technika studeného kouření. V tomto případě nemá smysl plnit dno nádoby vodou. Teplota uzení bude minimální a celý bod bude zpracování s kouřem pod tlakem.

To je důležité:

U horké metody jsou všechny pachy uloženy v multivarce až do konce procesu. Zatímco delší procedura studeného uzení zahrnuje jejich rozprostření po celém bytě. V tomto případě je nejlepší umístit zařízení pod kapotu.

Moderní multivarky jsou vybaveny indikátory ukazujícími průběh postupu. Lze jej ovládat nejprve změnou odpovídajících parametrů.

Závěr

Díky moderním technologiím již pro vaření uzeného masa nebo ryb již nemusíte používat objemné udírny. Můžete to udělat přímo ve své vlastní kuchyni.

Domácí kouření má zároveň řadu výhod:

• plnou automatizaci procesu — vše, co musíte udělat, je připravit všechny ingredience a zvolit požadovaný režim;
• rychlost přípravy — kouření doma trvá nesrovnatelně méně času ve srovnání s tradičním kouřením;
• čistota zařízení — čištění multicookeru po vaření nebude obtížné.

Až se příště budete rozhodovat, co uvařit, určitě zvažte tuto zajímavou možnost.