Kdo vynalezl multicooker

Technologie se aktivně vyvíjejí a zavádějí do našich životů, díky čemuž jsou pohodlnější. Kuchyňští pomocníci tak značně usnadňují a urychlují proces vaření. Pekárna, napařovač, trouba, horkovzdušná trouba a mnoho dalších domácích spotřebičů se používá téměř v každé kuchyni. Zvláštní místo v tomto seznamu však zaujímá multicooker, který zahrnuje možnosti všech výše uvedených zařízení. Vynález nebyl spontánní a má svou vlastní zajímavou historii vývoje. Pojďme tedy zjistit, kdo vymyslel a vynalezl multivarku.

Kdy se objevily první multivarky?

Prvními prototypy moderních multivarků byly japonské rýžovary z poloviny 20. století. V rámci rozvoje vojenského průmyslu byla nastolena otázka automatizace přípravy rýže pro potřeby armády v terénu.

Navrženým řešením byla dřevěná varná nádoba s topným tělesem, která měla primitivní automatické vypínání. Ačkoli to nemělo dostatečnou úroveň bezpečnosti, umožnilo to vařit rýži ve velkém množství s minimálními náklady na lidské zdroje.

Následné modernizace zařízení umožnily rozšířit nabídku nádobí, který začal zahrnovat další obiloviny a některé polévky, byl přidán režim ohřevu a udržování teploty. To vše bylo možné díky přechodu od analogových obvodů k programovatelným mikroprocesorům.

Koncem století se na japonském trhu objevila progresivní funkčnost strojů, které zajímaly investory a rýžovary. Výrobci se snažili rozšířit možnosti jejich použití a kuchaři začali vydávat receptáře zaměřené právě na multivarky.

Yoshitada Minami

Za vynálezce multicookeru v jeho moderní podobě je považován Japonec Yoshitada Minami, jehož koncept realizovala společnost Toshiba v roce 1956. Charakteristickým rysem jeho vynálezu, který učinil průlom ve vývoji kuchyňské techniky, byla úplná automatizace procesu vaření.

Všechna zařízení před ním se dala nazvat automatická jen částečně. Do té či oné míry stále potřebovali neustálý lidský dohled.

Minami se podařilo vyřadit kuchaře z tohoto řetězce díky myšlence vytvořit dvě kombinované nádoby, jednu uvnitř druhé. Do vnějšího se nalévala pouze voda, do vnitřního se sypala propláchnutá rýže.

Poté, co cereálie zcela absorbovala vodu, spustilo se čidlo na stěně vnější nádoby, signalizující ukončení procesu a vypnutí přívodu elektřiny do topného tělesa.

Od této chvíle kuchaři stačilo naplnit zařízení ingrediencemi, zmáčknout vypínač a po chvíli hotový produkt vyndat.

Jak se multivarky vyvíjely

Model Toshiba se ukázal jako mimořádně úspěšný. Zařízení si okamžitě získalo popularitu. Aby společnost uspokojila poptávku trhu, vyráběla až 200 000 kopií měsíčně. V takových podmínkách si společnost nemohla pomoci, ale neměla konkurenty.

Ve druhé polovině 20. století se hlavní stala další společnost z Japonska, Zojirushi. Jejich inovace se staly novou etapou ve vývoji multivařičů.Počínaje rokem 1965 začali svá zařízení vybavovat nastavitelnými časovači. To umožnilo nejen řídit dobu a intenzitu vaření, ale také otevřelo možnost vařit několik pokrmů současně, pro každé se samostatným časovačem.

Navíc to byl Zojirushi, kdo ve svých modelech zavedl funkci udržování teploty na stejné úrovni jako povinnou. Tím se úroveň automatizace multicookerů posunula ještě dále, protože od nynějška z nich nebylo třeba ani vyndavat jídlo včas. Mohly by tam být uloženy po dlouhou dobu a zůstaly horké.

Japonsko ztratilo svůj relativní monopol ve výrobě multivarků v 90. letech minulého století. Šampionát přešel do Číny. Čínské společnosti úspěšně přijaly japonské zkušenosti a technologie a jejich produkty byly cenově příznivě nízké.

Závěr

Výrobci, kteří soutěží o trhy, dnes pokračují ve zdokonalování zařízení. Dokonalý pokrok udělal z tohoto zařízení plnohodnotného kuchyňského robota, schopného převzít všechny procesy v kuchyni. Moderní multicooker může vařit jakýmkoli způsobem:

• dusit;
• kuchař;
• potěr;
• trouba atd.

Variabilita jeho nastavení, režimů a designu má s obdobami z minulého století pramálo společného. Stačí si vzpomenout na dřevěnou krabičku se dvěma kontakty a porovnat ji s dnešním zařízením se dvěma desítkami vestavěných programů a futuristickým designem.

Na pultech obchodů je k dispozici celá řada kuchyňských pomůcek, které se liší kapacitou, přenosností, funkcemi a cenou. Nákup multivařiče může nejen výrazně zjednodušit vaření doma, ale také zpestřit váš jídelníček o nové pokrmy.