Sterilizace sklenic v pomalém hrnci

Aby se švy dobře skladovaly na zimu, musí být nádoby na ně sterilizovány. Sterilizace je ošetření produktu při vysokých teplotách za účelem zničení mikroorganismů. Naše matky a babičky pro tyto účely používaly běžnou konvici s vařící vodou nebo troubu, ale nyní existuje jednoduchý a moderní způsob. Tento proces lze provést pomocí pomalého hrnce.

Jak správně sterilizovat sklenice v pomalém hrnci

Jak sterilizovat prázdné sklenice v pomalém hrnci? Před zahájením sterilizace byste měli zkontrolovat nádobu ze všech stran, neměla by tam být jediná prasklina nebo tříska. I malá vada může způsobit prasknutí zavařovací sklenice při napařování nebo po utěsnění může způsobit nabobtnání nebo dokonce odlomení víčka.

Poté je třeba je důkladně umýt. Pro čištění je nejlepší použít běžnou sodu. Dobrý je i hořčičný prášek.

Tyto látky má každá hospodyňka a díky svým vlastnostem zajistí ideální úklid. Sodu nanášejte čistou houbou nebo kouskem gázy, zvlášť pečlivě otírejte hrdlo nádoby. Poté se nádoba důkladně opláchne pod tekoucí vodou.

Je možné sterilizovat sklenice v pomalém hrnci? Samozřejmě se jedná o zcela jednoduchý proces sestávající z několika základních bodů:

1. Nejprve důkladně umyjte nejen nádobu, ale i misku multivarku.
2. Do misky multivarku nalijte několik sklenic vody, dovnitř můžete umístit víčka na sklenice. Zavřete víko multivarku a nechte vodu vařit.
3. Dále umístěte pařák na mísu a položte sklenice hrdlem dolů. Pokud jsou sklenice malé, lze jich sterilizovat několik najednou.
4. Na ovládacím panelu multicookeru vyberte a nastavte režim „Vaření v páře“ nebo „Vaření“. Na malé (půllitrové) zavařovací sklenice stačí 5-7 minut a velké (litrové) zavařovací sklenice sterilizujte asi 15 minut.
5. Na konci režimu vyndáváme zavařovací sklenice. To musí být provedeno velmi opatrně, oběma rukama pomocí ručníku nebo čistých rukavic.
6. Sklenice postavíme dnem vzhůru na čistý a suchý ručník, aby všechna voda odtekla a zcela vyschly. Poté je můžete začít plnit mezerou.

Důležité! Pokud multicooker nemá uvedené režimy, použijte režim pro vaření pilafu, polévky nebo pečení. Základem tohoto procesu je vroucí voda.

Sterilizace sklenic s polotovary

Jak sterilizovat sklenice v pomalém hrnci s přísadami? Obrovským plusem přístroje je, že dokáže sterilizovat i hotové výrobky. Po tomto ošetření budou švy déle skladovány a produkty si zachovají své příznivé vlastnosti. K tomu slouží stejné režimy, jen je důležité nastavit správný čas. Na dno misky položte čistý ručník nebo hadřík.

Víčka se nešroubují, ale jednoduše se nasadí na zavařovací sklenice. Obrobky musí být po sterilizaci ihned srolovány.

Téměř ve všech receptech se těsnění nechají 24 hodin vychladnout, obrátí dnem vzhůru a zabalí do teplé přikrývky (dodatečně se tím vysterilizuje oblast, kde se víčko setkává se sklenicí). Některé druhy sterilovaných konzerv, například houby, se ale doporučují velmi rychle vychladit. To je nezbytné pro zachování konzistence a přirozené barvy produktů. K tomu jsou švy umístěny na balkoně nebo umístěny ve sklepě nebo chladírně.

Proč je lepší sterilizovat sklenice v pomalém hrnci než v troubě?

Pokud porovnáte sterilizaci sklenic v pomalém hrnci s prováděním v troubě, pak výhodou metody v troubě je její velikost. Najednou můžete sterilizovat 8-10 půllitrových zavařovacích sklenic a až 4 třílitrové sklenice, nevýhodou je však dlouhé vyhřívání trouby.

Výhody sterilizace v multivarku jsou však následující:

• Jednoduchost;
• rychlost zahřívání;
• Vysoce kvalitní sterilizace.

Jak můžete vidět, proces sterilizace sklenic v multivarku je jednoduchý a nevyžaduje mnoho úsilí a času. Nezáleží na tom, jaký model multicookeru máte, stačí si vybrat správný režim. Šťastné přípravy!