Jak nabrousit nůž mlýnku na maso

Moderní kuchyně je vybavena velkým množstvím domácích spotřebičů a pomocných předmětů. Patří sem mlýnek na maso – nepostradatelný pomocník při mletí syrového masa.

Kvůli častému používání začíná nůž, hlavní prvek pro broušení výrobku, ztrácet své řezné vlastnosti.

Několik jednoduchých způsobů vám pomůže se tomu vyhnout a prodloužit jeho životnost. Prozradíme vám, jak si nože zařízení nabrousit sami.

Potřeba ostření

Mechanický mlýnek na maso, i přes široký výběr moderních, vylepšených domácích spotřebičů, stále zůstává nejrelevantnějším zařízením pro zpracování syrového masa na mleté ​​maso. Velmi usnadňuje domácí práce v kuchyni a je věrným pomocníkem.

Mlýnek na maso se skládá z několika součástí, které se vzájemně doplňují. Nejvýznamnější je nůž, který nese většinu nákladu. Jemně naseká příchozí kusy masa, usnadní jeho průchod na rošt, což napomáhá získat hotové mleté ​​maso.

Kdy zbystřit

Postupem času nůž začne ztrácet své funkce řezačky.

To se může stát ze dvou důvodů.

• Kov má tendenci oxidovat.To vede k vytvoření rezavého povlaku na povrchu nože a znesnadňuje ovládání.
• Na dlátech nože se usazují šlachy a drobné kosti. K jejich broušení používá řezný prvek větší sílu, což vede ke snížení ostrosti.

Pokud se funkčnost sníží, maso se začne omotávat kolem šroubu a nože. Pokud se tedy stabilní provoz sníží, je nutné okamžitě začít ostřit jeho součásti.

Metody ostření

Mnoho spotřebitelů se mýlí v přesvědčení, že nože potřebují naléhavou výměnu poté, co selžou. Tato metoda negativně ovlivní finanční náklady. Časté používání mlýnku na maso totiž povede k neustálým nákupům jeho součástí.

Tupý nůž lze „oživit“ několika vhodnými metodami:

• mlýnek;
• brus;
• smirkový papír.

15–30 minut volného času a správné použití správných materiálů pomůže obnovit funkčnost nože v mlýnku na maso.

Odkaz. Tyto možnosti lze použít k broušení nožů ručních i elektrických mlýnků na maso.

Jak si brousit nože sami

Přípravný proces

Než začnete ostřit, doporučuje se připravit materiály pro práci. Nástroje lze například mazat slunečnicovým olejem. Předejdete tak odštípnutí a poškození během procesu ostření. Čekací doba - 5 minut. Poté můžete přistoupit k přímému ostření řezných jednotek.

Důležité! Odborníci doporučují nabrousit gril spolu s nožem. Protože při delším používání se na něm objevují usazeniny rzi, třísky a poškození.

Podívejme se na každou metodu podrobněji.

Použití ostřícího stroje

Nejoblíbenější je metoda ostření řezných předmětů pomocí ostřicího stroje. Vyniká mimo jiné svou rychlostí a efektivitou s minimální časovou investicí.

Ostřička je vybavena speciálním kotoučem s brusnou strukturou. Před prováděním oprav je nutné povrch kotouče ošetřit speciální brusnou pastou a počkat, až úplně vyschne. Povrch disku získává hrubou strukturu.

Po dokončení všech požadovaných přípravných procesů můžete zahájit proces ostření řezných prvků. Zpracování nože probíhá v několika fázích.

• Nejprve se zpracuje každá ze čtyř čepelí nože. Chcete-li to provést, musíte je rovnoměrně přitlačit k rotujícímu disku. Důležitým aspektem je zachování úhlu náklonu 80 stupňů. Tato nutnost je velkou nevýhodou pro uživatele, kteří dříve na farmě nepoužívali ostřičku.
• Přejděme k druhé fázi. Během opracování čepelí se objevují malé otřepy. Negativně ovlivňují chod nože, proto je nutné je eliminovat. K tomu je povrch zpracovávaného materiálu opatrně přitlačen k rotujícímu kotouči, přičemž se sleduje frekvence a síla tlaku.

Po provedení nezbytných manipulací lze nůž opět použít v ručním nebo elektrickém mlýnku na maso k mletí masa na mleté ​​maso.

Použití brousku

Zpracování brouskem se zaslouženě těší velkému úspěchu. Vyznačuje se rychlými a efektivními výsledky.

Pokud nemáte doma ve spíži brusný kámen, můžete si jej zakoupit ve specializované prodejně.

Samotný proces zpracování má některé zvláštnosti.Pokud správně dodržíte všechna potřebná pravidla, práce na obnovení funkčnosti nože bude docela snadná a nezabere mnoho času.

• Řezné díly se doporučuje brousit pod tekoucí studenou vodou. Ideální možností by bylo umyvadlo. Voda se používá pro mazací účinek a chlazení kovových výrobků během provozu.
• Pro spolehlivou fixaci můžete pod kámen umístit kus hustého materiálu. Látka zafixuje polohu pracovního nástroje a zabrání jeho klouzání po povrchu dřezu.
• Samotný nůž je položen na kámen, opřen o něj ostřím. Nezapomeňte na přítomnost vody.
• Udržujte lehký a rovnoměrný tlak a čepel nože se musí pohybovat ve směru hodinových ručiček, dokud se zcela nevyčistí. Lesklý povrch naznačuje úspěšnou práci.
• Po dokončení ostření se doporučuje nástroj opláchnout a zkontrolovat usazení frézy k mřížce. K tomu se obě složky sečtou. Absence mezer naznačuje úspěšné dokončení práce.

Nástroje jsou připraveny k použití.

Práce s brusným papírem

Každý muž má ve své krabici s nářadím smirkovou tkaninu. Používá se v mnoha oblastech. Brusný papír je vhodný i pro ostření ostrých předmětů.

Rada. Pro zpracování nožů odborníci doporučují používat jemnozrnný plech. Papír s velkým pásem může způsobit další poškození během oprav.

• Aby oprava proběhla úspěšně, musí být brusná tkanina položena na tvrdý, rovný povrch. Nejvhodnější možností by byl stůl nebo kuchyňský stůl.
• Rohy lze zajistit těžkými předměty. To pomůže opravit pracovní materiál.
• Před zahájením práce je vhodné nože namazat slunečnicovým olejem. Olej působí jako lubrikant a používá se ke zlepšení skluzu.
• S broušením můžete začít 5–10 minut po zaschnutí.
• Před zahájením práce může být nutné dodatečné zpracování jemným pilníkem. Je nutné odstranit třísky, škrábance a jiná poškození.
• Chcete-li dosáhnout cíle, musíte pohybovat nožem po papíru v různých směrech, dokud nedosáhnete jednotného lesku.
• Doporučuje se provádět pohyby po celé ploše papíru. Vzhled lesku je prvním znakem úspěšně dokončené práce.
• Po dokončení je nutné frézu omýt, aby se odstranily případné nečistoty, a zkontrolovat.
• Nůž a gril jsou vzájemně propojeny. Absence mezer a mezer zaručuje správný výsledek.

Nyní jsou součásti mlýnku na maso připraveny k použití.

Správné ostření: užitečné tipy

Před vlastním prováděním pracovních procesů se doporučuje seznámit se s několika pravidly a tipy. Pomohou vám přistupovat k věci kompetentně a sami nabrousit součásti mlýnku na maso, aniž byste museli vynakládat další úsilí.

• První věc, kterou je třeba poznamenat, je důležitost mřížky. Komponenty jako nůž a mřížka jsou na sobě přímo závislé a doplňují práci každého z nich. Proto je při zpracování frézy potřeba vyčistit a nabrousit i rošt. Metody jsou stejné. Jediná výjimka: při ostření na ostřicím stroji byste měli okamžitě přejít k druhému bodu.
• Neměli byste začít pracovat na ostřicím stroji bez speciálních dovedností. To může způsobit zranění. Nedostatek praxe také povede k poruše součástí mlýnku na maso.
• Brousek je poměrně drahé zařízení, proto je vhodné si jej pořídit, pokud jej používáte pravidelně. Pokud to není možné, ale chcete své nože brousit přesně tímto způsobem, je lepší obrátit se na specializovaný servis od profesionálů.
• Přítomnost maziva je povinná. Změkčuje postup práce, zlepšuje odstraňování rezavých usazenin a pomáhá chránit vnější strukturu nástrojů před dodatečným poškozením. Patří mezi ně brusná pasta, voda a rostlinný olej.
• Na konci procesu ostření je třeba věnovat zvláštní pozornost absenci mezer a mezer mezi nožem a mřížkou. Aby mlýnek na maso správně fungoval, musí být tyto součásti blízko sebe. Pokud se objeví i malé mezery, doporučuje se pokračovat v procesu čištění a ostření řezných součástí.

Závěr

Mlýnek na maso získal zaslouženě vysoké postavení mezi kuchyňským náčiním. Velmi usnadňuje proces přípravy pokrmů, bez jeho přítomnosti si moderní kuchyni nelze představit.

Části mlýnku na maso, stejně jako každé zařízení, začnou časem selhávat. Pod vlivem negativních faktorů ztrácejí řezné prvky své pozitivní vlastnosti.

Výskyt poruch nože a roštu vede k narušení celkového provozu. Abyste tomu zabránili, je nutné výrobky naostřit včas podle několika jednoduchých pravidel.

Takové akce pomohou vyřešit problém a prodlouží životnost mechanického nebo elektrického mlýnku na maso.