Jak vybrat mlýnek na maso

Pro hospodyňku, která ráda vaří a často má doma hosty, je mlýnek na maso nepostradatelným pomocníkem v kuchyni.

Usnadňuje totiž přípravu nejrůznějších pokrmů. S jeho pomocí si můžete vyrobit domácí klobásy, nastrouhat a nakrájet zeleninu a ovoce a dokonce vyrobit šťávu.

Proto byste měli brát výběr takové nenahraditelné položky vážně, pochopit rozmanitost modelů a technické vlastnosti zařízení.

Kritéria a vlastnosti důležité při výběru

Nyní je na trhu obrovské množství elektrických mlýnků na maso, ale všechny mají společné vlastnosti. Proto je třeba při nákupu elektrického mlýnku na maso zohlednit jejich parametry.
Jaký je výkon mlýnku na maso, jak zvolit vhodný výkon

Nejdůležitější vlastností jednotky je výkon

Toto je jeden z hlavních parametrů, který ovlivňuje cenu zařízení, a proto se stává základem výběru.

Výrobci zpravidla deklarují dva ukazatele. Toto jsou maximální údaje při zablokování hřídele (špička) a jmenovité.

• Při špičkovém výkonu je zařízení schopno fungovat krátkodobě, doslova pár sekund.
• Normální výrobní kapacita, při které mlýnek na maso pracuje po dlouhou dobu, je nominální.

Důležité! O tom, jak úspěšně bude maso se žílami zpracováno, rozhoduje maximální výkon. A nominální znamená přímo výkon.

Výkonné mlýnky na maso zpracují jakékoli maso. Méně výkonné jednotky ale budou fungovat na hranici svých možností při sekání vláknitého nebo tučného masa. Proto se mohou zaseknout.

Pozornost. Pokud motor nemá mechanismus ochrany proti přetížení, může dlouhodobý a intenzivní provoz způsobit vážnou poruchu.

Až budete určovat, kolik energie potřebujete, zvažte rady profesionálů. Doporučuje se volit mlýnky na maso s výkonovou rezervou 400 W ve jmenovitém a 1000 W ve špičce.

Nyní jsou v prodeji mlýnky na maso s následujícími parametry.

• Výkon 250–700 W. Za 1 minutu umelte od 2 do 3,5 kg surovin. I když se jim tuhé maso dává s určitými obtížemi, stále je to vynikající volba pro domácnost.
• Mlýnky na maso 700–800 W. Mají slušný výkon a produktivitu, zpracují až 4 kg masa za minutu.
• Výkon přes 800W. Jedná se již o profesionální zařízení s širokou funkčností.

Produktivita a její význam při výběru mlýnku na maso

Dalším důležitým kritériem při výběru mlýnku na maso je jeho výkon. Určuje množství masa, které přístroj dokáže zpracovat za minutu.

Rada. Neměli byste se honit za vysokou produktivitou, pokud se mleté ​​maso nevyrábí ve velkém množství.

Protože i při parametru 0,5 kg/min je zařízení schopno umlít 5 kg masa za 10 minut. Ale ne každé jídlo vyžaduje tolik mletého masa.

Pro každodenní použití postačí výkon mlýnku na maso 0,5–1,5 kg/min.

Doba nepřetržitého provozu

Dalším parametrem, který je neodmyslitelně spjat s výkonem, je doba nepřetržitého provozu zařízení.

Výrobce nechává syrové maso zpravidla čtvrt hodiny klikat. Tato doba se však může lišit v závislosti na režimech zpracování produktu. Všichni výrobci bez výjimky tento parametr omezují, takové omezení by však nemělo být považováno za závažný nedostatek.

Reverz a jeho význam

Většina modelů mlýnků na maso je vybavena užitečnou funkcí zpětného chodu. Vytváří další snadné použití. Tato funkce se aktivuje stisknutím určitého tlačítka na těle mlýnku na maso.

Zpětný chod funguje tak, že když jsou jádra navinuta na šnek, když je zapnutá funkce zpětného chodu, šnek se začne otáčet v opačném směru. To vám umožní snadno odstranit přilepené části a vrátit je do nakládacího otvoru. Poté bude možné pokračovat v práci. V takové situaci bude muset být mlýnek na maso, který není vybaven zpětným chodem, zcela rozebrán.

Nápověda: jednotky s výkonem 2000 W a vyšším obvykle nejsou vybaveny zpětným chodem.

Výrobci se správně domnívají, že takové jednotky jsou schopny zpracovat vše, takže v nich v zásadě nic neuvízne.

Domovní materiál

V moderních modelech mlýnků na maso existují možnosti výroby těl z:

• z nerezové oceli;
• lehké slitiny;
• plasty.

Materiál korpusu a vaničky však není tak zásadně důležitý, jak se někdy obchodní poradci snaží přesvědčit kupující doporučováním té či oné možnosti.

Během provozu tělo a zásobník sám o sobě nepodléhají vážnému zatížení, takže plastové modely mohou vydržet tak dlouho jako ocelové.

Materiály těla a podnosu zpravidla splňují hygienické normy a normy a jsou odolné vůči potravinářským kyselinám. Plast se zároveň používá při výrobě potravin, takže nemůže dojít k poškození zpracovávaných produktů.

Plast má však stále nějaké nevýhody – snadno se poškrábe a do škrábanců se zachytí špína. Proto jsou kovové části hygieničtější. Navíc se barva plastu může časem změnit.

Trysky

Přítomnost několika disků s různými perforacemi výrazně zjednodušuje zpracování masa a zlepšuje kvalitu připravovaných pokrmů.

• Malé otvory vedou k homogennímu mletému masu, které je ideální například pro výrobu paštik.
• Velké perforace produkují mleté ​​maso ve velkých kusech.

Funkčnost mlýnků na maso se zvyšuje, blíží se kuchyňským robotům, pokud jsou k dispozici další nástavce.

Při výběru modelu mlýnku na maso je lepší se na tento bod okamžitě zaměřit. Koneckonců, i když lze další trysky zakoupit samostatně, parametry připojení se mohou lišit. Proto může být následné dokupování dalších nástavců pro konkrétní model obtížné.

Typy trysek

Základní standardní nástavce součástí většiny mlýnků na maso.

• Kebbe – vyrábí trubičky z mletého masa, které lze plnit, smažit nebo péct. Kebbe je pro ruskou kuchyni neobvyklé jídlo, takže když dáte trochu méně náplně a zalepíte okraje, dostanete zrazy.
• Na výrobu klobás – usnadňuje a zrychluje plnění domácích klobás.Tryska je vyrobena ve formě trubky připojené k výstupu jednotky. Na trubici je umístěn plášť se svázaným koncem. Mleté maso vycházející z trubice tvoří klobásu, zbývá pouze obvazovat střívka libovolnými úseky.
• Pro řezání sušenek - kovová deska s různými otvory v rámu, umístěná na místě běžného disku. Těsto, protlačené otvory, nabývá specifických tvarů. Poté pás těsta nakrájíme na porce a upečeme.
• Pro strouhání a strouhání jsou samostatným (obvykle plastovým) zásobníkem s pracovní komorou. Jsou v něm instalovány vyměnitelné otočné hrnky, přičemž hlavní zásobník a přijímač masa se nepoužívají. Obvykle jsou 3-4 šálky (jeden na strouhání a 2-3 různá struhadla).
• Odšťavňovač – používá se k výrobě šťáv. Jedná se o podlouhlé kovové tělo s perforací, uvnitř je kónická šroubovací hřídel. Při otáčení silně stlačuje kousky zeleniny nebo ovoce a vytlačuje šťávu. Lisované zbytky jsou vypouštěny přes horní část kužele. Tento nástavec se velmi snadno používá. Při přípravě šťávy jsou zachovány všechny vitamíny. Trysku není nutné příliš často čistit od odpadu. Má to však i své nevýhody – velké množství dortu na výstupu.

Existují modely mlýnků na maso vybavené vzácnějšími typy nástavců - pro mletí kávových zrn a paprik, řezačky nudlí, lisy na citrusy atd.

Nejlepší mlýnek na maso však není ten, který je vybaven všemi možnými typy nástavců. A to ten, který má komponenty, které jsou pro práci opravdu nutné.

Pozornost. Pokročilá výbava nepochybně zvyšuje cenu jednotky. Při nákupu byste se proto měli zamyslet nad tím, jaké nástavce do kuchyně opravdu potřebujete.

Pokud chcete s jedním mlýnkem na maso vykonávat maximum funkcí, měli byste si samozřejmě zakoupit maximální počet nástavců.

V každém případě to bude levnější než nákup mechanismů samostatně - mixér, odšťavňovač, mlýnek na kávu atd.

Značky a výrobci mlýnků na maso

Jedním z důležitých bodů při výběru modelu mlýnku na maso je značka a značka.

Zde můžete narazit na jistá úskalí – výběr je pestrý a bohatý. Můžete si koupit jak rozpočtovou variantu, tak dražší.

V zásadě mnoho společností vyrábí dobré vybavení, takže jakýkoli elektrický mlýnek na maso může být vysoce kvalitní. Proto, který z nich koupit, je věcí vkusu.

Drahé jednotky

Uživatelé, kteří dávají přednost drahému dováženému vybavení, si tradičně vybírají následující značky:

• Moulinex (Francie);
• Kenwood (UK);
• Panasonic (Japonsko);
• Philips (Nizozemsko).

Výrobky od německého výrobce Bosch (Německo), který má bezvadnou pověst, jsou vždy oblíbené.

Rozpočtové modely

Mezi levnými produkty získaly pozitivní vlastnosti produkty od společnosti Zelmer (Polsko).

Produkty z Číny se tradičně objevují také na rozpočtových seznamech:

• Redmond;
• Polaris;
• Výše.

Nízkonákladové a vysoce kvalitní jednotky nabízejí domácí značky:

• "Axion";
• "Báječné";
• "Rotor".

Tipy pro výběr elektrického mlýnku na maso do vaší domácnosti

Před koupí domácího spotřebiče se doporučuje přečíst si recenze zákazníků na internetu, nepochybně z nich lze vyčíst mnoho informací, o kterých prodejce možná mlčí.

Stojí za to se zaměřit na následující vlastnosti jednotky.

• Počet rychlostí.Mlýnek na maso má obvykle jednu rychlost, ale pokud je jednotka vybavena funkcí pro přípravu šťávy, mohou být dvě, jako v odšťavňovači.
• Skládací komora šneku výrazně usnadňuje údržbu mlýnku na maso. Ale bohužel jsou jím vybaveny jen některé modely.
• Pogumované nožičky zvýší spolehlivost a stabilitu zařízení. Nyní jsou poskytovány téměř ve všech mlýncích na maso.
• Přihrádka pro umístění nástavců je obvykle umístěna na těle mlýnku na maso (ne u všech modelů). Přítomnost takového oddělení umožňuje kompaktně umístit jednotku na pracovní plochu.
• Výška vývodu nad stolem. Obvykle je to od 10 do 15 cm, takže by hospodyňka neměla mít s používáním nádobí žádné potíže.

Nyní víte, jak vybrat správný mlýnek na maso. Nepochybně vám usnadní domácí úkoly a pomůže vám ušetřit čas i peníze.

Výhody elektrického mlýnku na maso oproti kuchyňskému robotu jsou zřejmé a nepopiratelné. Těmi jsou výkon, výkon, spolehlivost, snadné použití a nízká cena.