Jak naostřit nůž mlýnku na maso doma
Mlýnek na maso je oblíbeným domácím spotřebičem, jehož kvalita přímo závisí na soudržnosti dílů. Často všechny problémy s jeho funkčností vznikají kvůli tuposti nože. Problém můžete odstranit bez návštěvy servisního střediska pomocí brusného papíru, brusného kamene, brusky na povrch nebo pilníku.
Obsah článku
Jak nabrousit čepel mlýnku na maso pomocí brusného papíru
Téměř každý domov má brusný papír, který pomůže oživit opotřebovaný nůž mlýnku na maso. Ne každý brusný papír se úspěšně vyrovná s broušením nože mlýnku na maso. Nejúčinnější je použít papír s označením P120, P150 nebo P180.
Proces broušení probíhá v několika fázích:
- Brusný papír se položí na rovný tvrdý povrch (stůl, noční stolek, podlaha) a hojně se navlhčí vodou. Volitelně můžete použít sklo nebo zrcadlo, které bude klouzat minimálně. Zpočátku se používá brusný papír s větší zrnitostí - označený P120.
- Řezná plocha čepele je umístěna na brusném papíru a plynulé posuvné pohyby jsou prováděny v kruhu. Pokud je nůž oboustranný, pak střídavě brouste obě strany dílu po dobu 2-3 minut, podle stavu dílu.
- Po použití hrubého brusného papíru je nutné kroky opakovat nejprve s papírem P150, poté použijte P180.
Poté, co prvek mlýnku na maso získá svůj původní vzhled, jako by právě přišel z obchodu, můžete podobně obnovit povrch roštu.
Důležité! Abyste zajistili, že se povrch nožů opotřebovává nižší rychlostí, neměli byste po mletí masa smývat tukovou vrstvu. Jednoduše opláchněte díly horkou vodou bez použití čisticího prostředku.
Broušení nože mlýnku na maso pomocí brusného kamene
Dokonce i začátečník může brousit nůž mlýnku na maso kamenem, pokud postupuje po etapách:
- Připravte si nástroje: brusný kámen, kuchyňskou houbu a naplňte malou nádobu vodou.
- Namočte kámen.
- Vezměte čepel, položte ji na ostřící kámen a začněte provádět plynulé pohyby, přičemž na nástroj udržujte mírný tlak. Takové broušení zabere asi 2-3 minuty v závislosti na stupni opotřebení dílu.
Je důležité, aby byl brousek plochý a neměl žádné prohlubně. Pokud plánujete pravidelně brousit malé ostří, doporučujeme použít nový brousek.
Jak nabrousit nůž mlýnku na maso
Pokud máte přístup k povrchovému mlýnku, můžete na něm brousit nůž mlýnku na maso. K tomu je však důležité dodržovat následující pravidla:
- Musíte stát na straně zařízení, nikoli před ním.
- Před zahájením procesu musíte nosit ochranné prostředky - brýle, čepici a rukavice.
- Doporučuje se provádět broušení pouze plynulými pohyby.
A nakonec: broušení tak malých dílů, jako je nůž mlýnku na maso, na stroji na broušení povrchu je nejlepší provádět pouze speciálně vyškolení lidé, kteří znají všechny jemnosti procesu.
Důležité! Pro jakýkoli typ ostření je nutné čepel důkladně omýt, aby se odstranily všechny zbývající abrazivní kovové částice.
Ostření nože mlýnku na maso pilníkem: co potřebujete vědět
Dalším způsobem, jak si doma nabrousit nůž mlýnku na maso, je použít pilník. Ale pro práci s ním budete potřebovat speciální dovednosti a znalosti následujících pravidel:
- Pilníky s jemným zářezem jsou vhodné pro broušení nože mlýnku na maso.
- Úhel ostří součásti vůči pilníku je 30 stupňů.
- Viditelného výsledku dosáhnete pouze tehdy, pokud je řezná hrana silně opotřebená.
Většina odborníků v oblasti péče o řezné nástroje (ostřičky, obracečky) nedoporučuje metodu ostření pilníku, protože její účinnost není opodstatněná. Pro získání pozitivního výsledku z procesu ostření je nutné použít musat v kombinaci s pilníkem.
