K čemu je parník? Výhody a poškození jídla v páře

Na otázku, k čemu je dvojitý kotel, existuje více odpovědí. Hlavním účelem tohoto kuchyňského spotřebiče je vaření potravin v páře při teplotě cca 100°C. Takové jídlo se ukazuje být zdravější a chutnější než například vařené ve vodě nebo zejména smažené na oleji. Vařené jídlo má další výhody, o kterých pojednává tento materiál.

Co je to parník

Jednoduše řečeno, jedná se o speciální pánev s přídavnou sekcí (jednou nebo několika), do které jsou umístěny produkty. Voda se ohřívá ve spodní nádobě, a když se vaří, jídlo se vaří díky proudům horké páry (teplota cca 100 °C).

Produkty nepřicházejí do styku s vodou, což proces odlišuje od vaření. Také není potřeba používat olej, protože teplo je produkováno vodní párou. Pochopení, zda je potřeba dvojitý kotel, je poměrně jednoduché. Pokud plánujete jídlo často připravovat v páře, aby zůstalo zdravé a bez přebytečného tuku, rozhodně ano.

Moderní modely jsou docela pohodlné, skládají se z několika prvků:

1. Hlavní nádoba má silné dno. Voda se v něm rovnoměrně ohřeje a několik minut až desítek minut se vaří a vytváří stabilní páru.
2. Část (jedna nebo více) s mnoha otvory, kterými vstupuje pára.Tyto nádoby se do hrnce vkládají jeden po druhém, výsledkem je vícepatrová struktura.
3. Pánev je část, která shromažďuje kondenzát.
4. Řídící jednotka - může být mechanická nebo elektronická.

Výhody a nevýhody dvojitého kotle

Pokud mluvíme o výhodách a nevýhodách dvojitého kotle, můžete najít mnohem více výhod než nevýhod. Mezi nimi jsou následující body:

1. Produkty se vaří v „šetrném“ režimu při nepříliš vysoké teplotě. Zachovají si vitamíny, minerální složky a další prospěšné látky.
2. Nedochází tak ke kontaktu s olejem, takže zde nejsou žádné karcinogeny ani jiné nebezpečné sloučeniny. To je nezbytné pro lidi, kteří nemohou jíst smažená jídla.
3. Další důvod, proč potřebujete dvojitý kotel, souvisí se snížením kalorií. Vaření probíhá bez oleje, což umožňuje zhubnout bez změny stravy a používání produktů ve stejném množství.
4. Jídlo se nepřipálí, i když na to zapomenete, protože mnoho modelů je vybaveno časovačem, který automaticky vypne zařízení nebo zvukem upozorní, že je třeba sporák vypnout. To také vysvětluje, proč se v kuchyni používá parní hrnec.
5. Jídlo nepřichází do styku s vodou – nevaří se, ale vaří v páře. Proto se i zelenina ukáže chutnější.

Výhody dvojitého kotle ukazují, že je to docela pohodlné a užitečné kuchyňské náčiní. Kromě toho vám umožňuje ušetřit místo díky několika úrovním, z nichž v každé můžete vařit například 5-7 velkých manti.

Zařízení nemá mnoho nevýhod. Ale stojí za to zvážit, že pokud je několik úrovní, jídlo na dně se uvaří rychleji. Proto se musíte přizpůsobit parnímu hrnci tím, že se naučíte vařit v páře. Další nevýhodou je, že smažené jídlo vždy chutná jasněji.I když pokud si vybíráte mezi potěšením a zdravím, je rozhodnutí celkem pochopitelné.

Je jídlo v páře zdravé?

Jídlo v páře přináší výhody i škody. Výhod je určitě více:

• konzervace vitamínů, včetně skupiny B a C;
• úplná absence karcinogenů a jiných škodlivých látek vzniklých při smažení v oleji;
• snížený obsah kalorií v důsledku nedostatku tuku;
• zachování chuti;
• posílení imunitního systému, hubnutí, zrychlení metabolických procesů - všechny tyto účinky se stanou patrnými, pokud budete jíst takové jídlo po dobu jednoho měsíce.

Popsané výhody ukazují, zda je potřeba parní hrnec nebo ne. Jídlo v páře není tak chutné jako třeba smaženice, ale rozhodně je zdravější.

Neexistuje žádná škoda jako taková. Měli byste ale pochopit, že pokud zvolíte levné nádobí vyrobené z nekvalitních materiálů, mohou se při delším vaření do vody uvolňovat nebezpečné látky. Proto se vyplatí pořídit si kvalitní nádobu například z nerezové oceli, která je pro člověka zcela bezpečná. V tomto případě jídlo ve dvojitém kotli přináší pouze výhody.

Jak používat parní hrnec

Musíte také přijít na to, jak kontejner správně používat. Oproti běžné pánvi má několik funkcí, které stojí za zvážení. Základní pravidla jsou:

1. Produkty se přidávají až v okamžiku, kdy se voda začne velmi rychle vařit.
2. Nádoba s připravovaným pokrmem by neměla přijít do styku s vodou - minimální vzdálenost je minimálně tloušťka prstu (2-3 cm).
3. Maso a ryby jsou umístěny na nižší úrovni, jinak tekutina z nich začne odtékat do jiných produktů, například zeleniny.
4. Je nutné pravidelně kontrolovat, zda je ve spodní pánvi dostatek vody.
5. Při otevírání víka je třeba dávat pozor, protože o horkou vodní páru se můžete popálit stejně jako od horkého oleje.

Není pochyb o tom, zda potřebujete parní hrnec ve vaší domácnosti. Jedná se o pohodlné zařízení, které vám umožní připravit opravdu zdravé jídlo. Abyste získali všechny výhody parního hrnce, doporučuje se zakoupit dobrou nádobu vyrobenou z kvalitních materiálů. Můžete si koupit model s vestavěným teplotním senzorem, časovačem a různými režimy. Ve skutečnosti se jedná o multivarku, ve které můžete vařit téměř jakékoli jídlo.