Teplota spalování plynu v plynovém sporáku

Naše země je bohatá na přírodní zdroje – dřevo, uhlovodíky, uhlí. Tyto zdroje se zpravidla používají k vytápění domů, průmyslových prostor atd. Navíc použití těchto zdrojů umožňuje člověku připravovat jídlo. Historicky měla většina městských bytů plynová kamna na zemní plyn.

Toto rozhodnutí je zcela oprávněné, zemní plyn je materiál šetrný k životnímu prostředí. Při jeho používání nedochází k poškození životního prostředí. Ale zároveň je plyn zdrojem zvýšeného nebezpečí a při práci s ním je nutné dodržovat určitá bezpečnostní pravidla a bedlivě sledovat děti.

Jaká je normální teplota plamene plynového sporáku?

Jako palivo pro provoz kamen instalovaných v městských bytech se používá směs plynů, která se skládá z 98 % z metanu a některých nečistot, zejména síry, oxidu uhličitého a dusíku.

Je důležité vědět!

Pro zvýšení bezpečnosti provozu plynovodních systémů se do plynové směsi přidává látka zvaná emillercaptan.Tato přísada má specifický zápach, který se v případě úniku metanu z potrubního systému okamžitě šíří do okolního vzduchu.

Zapálení této plynné směsi leží v rozmezí od 640 do 700 stupňů a ke spalování dochází při +800/+ 900 stupních. Přítomnost takového ohřevu znamená možnost vaření.

Teplota plamene v závislosti na zvoleném režimu

Když se podíváte na plamen v sekci, můžete vidět, jak je rozdělen do barev:

• vnitřní část – modrá;
• střední – oranžová;
• vnější část je žlutá.

Každá z těchto částí má svou vlastní teplotu – 800, 1000 a 1200 stupňů. Na vrcholu plamene může dosáhnout 1400 stupňů.

Otáčením kohoutu se snižuje nebo zvyšuje přívod plynu do hořáku, respektive plamen klesá nebo stoupá. Tato úprava navíc mění vzdálenost mezi plamenem a dnem kuchyňského náčiní.

Pokud mluvíme o domě nacházejícím se mimo město, pak zpravidla používají zkapalněný plyn čerpaný do lahví. Jako palivo pro kamna instalovaná ve venkovských domech se používají dva druhy paliva:

• směs propan-butan, v poměru 65/35;
• směs butan-propan v poměru 85/15.

Použití těchto směsí zaručuje, že na plameni hořáku nepřekročí +1000 stupňů.

Pozornost!

Spotřebitel musí vědět, na jaký typ plynových paliv se domácí spotřebiče orientují - přírodní nebo zkapalněné.

Pokud byl původně určen na zemní plyn, ale bylo nutné jej připojit na zkapalněný plyn, musíte se ujistit, že sada kamen obsahuje díly, které je třeba nainstalovat pro normální a hlavně bezproblémový provoz. vařič.První známky nesprávného provozu jednotky budou přítomnost sazí nebo hořák neustále zhasíná.

Závisí teplota spalování na složení paliva?

Teplota spalování jakéhokoli paliva je proměnná hodnota, která závisí na mnoha faktorech. Mezi klíčové faktory patří následující:

• podmínky přenosu tepla;
• úplnost spalování paliva;
• přebytek nebo nedostatek vzduchu atd.

Jinými slovy, teplota spalování paliva v plynovém zařízení bude ovlivněna přítomností určitých nečistot, nasycením kyslíkem a samozřejmě technickým stavem kamen.

Jak určit teplotu spalování plynového sporáku

K určení teploty spalování paliva můžete použít dvě metody - instrumentální a „lidové“. Pro přístrojové měření teploty je nutné kamna vybavit teplotním čidlem.

Na poznámku!

Většina moderních modelů plynových sporáků je vybavena takovými zařízeními. Informace o teplotě lze zobrazit na nainstalovaném monitoru.

Lidová metoda znamená, že určité kapaliny se začnou vařit až po dosažení specifické teploty hoření plamene. Takže k vaření olivového oleje budete potřebovat +250 stupňů, pro slunečnicový olej +200 a pro kukuřičný olej pouze +150.

Tato metoda však není příliš přesná a používá se na poměrně starých deskách.

Jaká teplota plamene plynového sporáku je potřebná k vaření různých jídel?

Není to tak dávno, co naše maminky a babičky nastavovaly parametry plamene na hořáku, množství tepla potřebného pro vaření jídla výhradně od oka. Moderní kuchyňské spotřebiče výrazně usnadňují život hospodyňce, protože mnoho modelů je vybaveno teploměry, které přesně ukazují úroveň spalování.V každém případě však znalost určitých bodů neublíží, například v troubě je maximální úroveň spalování +280 stupňů, průměrná úroveň teploty je +220 a při minimální dodávce paliva bude teplota plamene pouze +160 stupňů.

Pokud mluvíme o vaření na otevřeném hořáku, je třeba vzít v úvahu následující informace:

• Steaky nebo zelenina se pečou na úrovni 190 až 230 stupňů.
• Na přípravu smažených brambor stačí +130/ +190 stupňů.
• Pro získání dušeného masa se zeleninou je vhodné vše ohřát na rozmezí 90–130 stupňů. Celsia. V tomto případě bude maso docela měkké a veškerá zelenina bude připravena k jídlu.

Obecně záleží na teplotě spalování. A nejlepší způsob, jak to změřit, je nainstalovat speciální senzor.