Co je tlakový hrnec

Tlakový hrnec je moderní kuchyňský spotřebič, který ocení nejen milovníci zdravého stravování, ale i lidé, kteří nechtějí trávit mnoho času vařením.

Co je tlakový hrnec

Vzhledově tlakový hrnec připomíná hrnec, ale má své vlastní designové prvky. Díky zabudovanému ventilu se víko se speciálním těsněním bezpečně a hermeticky uzavře. Změnou podmínek vaření, konkrétně vytvořením vyššího tlaku v uzavřeném systému, lze dosáhnout skutečně působivých výsledků. Jedinou nevýhodou tohoto způsobu vaření je, že pokrm nemůžete ochutnat, protože systém je uzavřený a vzduchotěsný. Všechny chuťové vlastnosti lze posoudit po dokončení postupu. Princip činnosti je jednoduchý: v každém tlakovém hrnci se jedná o proces natlakování, přímého vaření a následného uvolnění tlaku. Abyste si mohli vybrat, musíte znát vlastnosti různých typů tlakových hrnců, jejich výhody a nevýhody.

Typy tlakových hrnců

V železářství jsou k dispozici dva hlavní typy:

• Elektrické tlakové hrnce;
• pro sporák.

Každý z nich má mnoho odrůd. Při nákupu tlakového hrnce ke sporáku je potřeba si u poradců ověřit, na jaký je vhodný: na zemní plyn nebo indukci.

DŮLEŽITÉ! Věnujte pozornost materiálu výroby navrhované možnosti: hliník nebo nerezová ocel.

První bude stát o něco méně, ale je obtížné jej používat a bude od vás vyžadovat pečlivější péči, jinak zařízení rychle ztratí svůj vnější lesk a vzhled. Ale to není tak špatné, protože budete muset zvláště pečlivě sledovat přípravu pokrmů obsahujících vyšší úroveň kyselosti, protože vnikání hliníku do potravin poškodí vaše zdraví.

Možnost s nerezovou ocelí bude v tomto smyslu zcela bezpečná, protože ne bez důvodu se nazývá „lékařská ocel“, i když za ni budete muset zaplatit více - to je jediná nevýhoda použití této technologie.

Elektrická verze může být standardní konfigurace nebo multifunkční. Zástupci tohoto typu se od sebe budou lišit pouze spotřebou energie a množstvím různých programů a nastavení režimu vaření. Mohou být vybaveny ochrannou automatikou a pojistnými ventily, které zvýší spolehlivost a bezpečnost těchto zařízení v různých situacích (při výpadku proudu a nouzovém odtlakování systému).

DŮLEŽITÉ! Při výběru zařízení se doporučuje věnovat pozornost značce Redmond, Panasonic a Mouline - to jsou zástupci rozpočtové kategorie. Cristel, Fissler a Silit jsou vývojem od výrobců, kteří se zabývají speciálně touto oblastí technologie, a proto zaručují implementaci nejprogresivnějších a nejinovativnějších technologií a kvality.

Výhody tlakových hrnců

Hlavní výhodou je vysoká rychlost vaření.Oproti jiným metodám (dušení nebo vaření na běžné pánvi) se tlakový hrnec uvaří 1,5-2x rychleji. V důsledku toho se spotřebuje podstatně méně energie (plynu). Úspory mohou dosáhnout padesáti i sedmdesáti procent. Navíc je díky použití malého množství vody plně zachována přirozená chuť a vůně zeleniny.

V tlakovém hrnci můžete připravit mnoho zdravých pokrmů, které jsou nezbytné pro denní menu celé rodiny: různé polévky, masové vývary, zeleninové dušené maso, hráškové pyré, cizrnu, kuřecí maso, cereální pokrmy. V elektrických zařízeních existují programy, které dokážou připravit určité pokrmy s přesností na vteřinu a zcela bez vaší účasti. Takovým zázračným zařízením se obvykle říká „Zapni a zapomeň“ a jsou pro lidi ve stáří nepostradatelné.

ODKAZ! Elektrické tlakové hrnce jsou naprosto bezpečné a není třeba se bát úniku plynu a výbuchu nebo otravy jídlem z nedokonalého spalování a nedostatečného větrání v kuchyni. Funkce odloženého startu vám umožní získat teplou, kompletní a zdravou snídani bez ztráty času, zařízení udělá vše za vás.

Mechanické tlakové hrnce umožní svým majitelům diverzifikovat možnosti vaření, protože nepracují podle programů, ale podle vašeho uvážení. Podle toho můžete experimentovat s přípravou různých pokrmů a překvapit sebe i své hosty nezapomenutelnými chutěmi, jejichž recept budete znát jen vy. S elektrospotřebiči neuděláte tak gastronomickou rozmanitost pokrmů.