Jak používat starý tlakový hrnec: návod

Tlakový hrnec existuje již velmi dlouho a pomáhá hospodyňkám při přípravě různých pokrmů. Proces vaření se v tomto případě zkrátí na polovinu, ne-li tři, což nám značně usnadňuje život. Během procesu vaření jsou navíc zachovány všechny živiny, na rozdíl od jiných způsobů vaření. Ale někteří lidé to nemají nebo prostě nevědí, jak to používat. A musíte znát provozní režim, aby se nic špatného nestalo. Nyní se na vše podíváme podrobně.

Jak fungují staré tlakové hrnce?

Toto nádobí se používá pro rychlejší vaření. Při zahřívání se objevuje pára, která k tomu pomáhá. Starý typ má tlakový ventil umístěný na výfukovém potrubí, na krytu. Jedním z hlavních prvků je O-kroužek. Pokud tam není, pak pánev nebude fungovat tak, jak má.

Důležité! Než začnete pracovat, pečlivě zkontrolujte gumové těsnění, zda nemá vady, pokud nějaké existují, musí být vyměněno.

Jak vařit ve starém tlakovém hrnci: pokyny krok za krokem

Pokud je po kontrole vše v pořádku, začneme vařit.Zároveň nezapomínejte, že byste toto kuchyňské náčiní neměli zcela naplnit jídlem – maximálně do dvou třetin objemu. Kde byste tedy měli začít?

Příprava jídla pro tlakový hrnec

Před vařením musíte připravit přísady. Někdy krabice pod ním obsahuje pokyny, ve kterých je vše podrobně napsáno. Podívejme se na nejběžnější produkty, které v něm lze vařit:

• Maso. Než se pustíte do vaření, dochuťte ji různým kořením. Pokud chcete, můžete maso před vložením do tlakového hrnce orestovat na pánvi.
• Plody moře. Nejprve je musíte důkladně opláchnout a poté je vložit do tlakového hrnce a přidat k nim alespoň 175 mililitrů vody. Při vaření ryb namažte košík rostlinným olejem, aby se nepřilepil.
• Luštěniny. Potraviny namočte na pět hodin do vody bez soli a po uplynutí této doby slijte. Přidejte čistou vodu, nejlépe 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Poté přidejte fazole do pánve a začněte vařit.
• Zelenina. Pokud jsou zmrazené, rozmrazte je, a pokud jsou čerstvé, opláchněte je.
• Cereální výrobky. Namočte je na 4 hodiny do vody při pokojové teplotě. Ale pokud se chystáte vařit rýži nebo ovesné vločky, nemůžete je namáčet.
• Ovoce. Nejprve je musíte umýt. K přípravě čerstvého ovoce potřebujete půl sklenice vody, a pokud se jedná o sušené ovoce, vylijte pouze jednu sklenici.

Hlavní fáze přípravy

Poté, co je zelenina a ovoce hotové, můžete přistoupit k další fázi – přidání zeleniny. Pro tohle:

• Nejprve vložte jídlo, které chcete vařit, do tlakového hrnce a přidejte tolik vody, kolik je potřeba k vaření jídla.
• Před pevným uzavřením víka odstraňte pojistný ventil. Zkontrolujte, zda zavírací mechanismus funguje a víko pevně přiléhá k pánvi. Teprve poté může být umístěn na vyhřívaný sporák nebo na největší hořák plynového sporáku. Zapněte hořák na plný výkon, brzy poté začne tlakový hrnec pracovat - voda se odpaří a vytvoří páru.
• Jakmile dosáhne požadovaného tlaku, začne vaření. To můžete ovládat pomocí tlakového senzoru, který začne vypouštět páru.

Důležité! Nezapomeňte, že jakmile začne vycházet pára, musíte nainstalovat ventil.

• Je nutné snížit výkon topného tělesa, aby tlakový hrnec přestal pískat. Jen pozor, voda by se měla dál vařit. Zaznamenejte si dobu vaření vybraného produktu. Celým smyslem je udržovat tlak v pánvi během vaření. Ventil bude fungovat pouze tehdy, pokud včas nesnížíte teplo.

Odkaz. Pojistný ventil je nezbytný k tomu, aby tlakový hrnec nepraskl, pokud zapomenete uvolnit tlak v pánvi.

Jak správně vyjmout jídlo z tlakového hrnce

Po uplynutí doby vaření vypněte sporák a snižte tlak. To lze provést třemi způsoby:

• Přírodní. Používá se, pokud jste připravovali jídla, která vyžadují hodně času, například kapustové závitky. Již během procesu vaření můžete začít snižovat tlak. Celkový potřebný čas je 10–20 minut.
• Zrychlený. Můžete stisknout tlačítko pro uvolnění tlaku, které se nachází u většiny starších modelů. Po jejím snížení se tlak sníží.
• Studený. V tomto případě potřebujete studenou vodu. Tlakový hrnec je nutné umístit do dřezu a poté pustit studenou vodu tak, aby narážela na víko. Nechte ji tam stát, dokud tlak neklesne. Dbejte na to, aby se na ventil nedostala voda. Toto je nejrychlejší způsob.

Důležité! Tato metoda není vhodná pro elektrické spotřebiče.

Lze jej otevřít až po úplném snížení tlaku v tlakovém hrnci. Abyste se o tom ujistili, posuňte regulátor tlaku; pokud nejsou slyšet žádné zvuky, je vše v pořádku - můžete jej otevřít.

Důležité tipy pro používání starého tlakového hrnce

Aby si lahodné a zdravé pokrmy vychutnala co nejdéle, je nutné o ni náležitě pečovat. Zde je několik doporučení, která vám s tím pomohou:

• Před prvním použitím se ujistěte, že je co nejdůkladněji omyjte, abyste odstranili veškeré průmyslové nečistoty.
• Ujistěte se, že O-kroužek a tělo uzávěru, se kterým přichází do kontaktu, jsou čisté, aby z nich neunikala pára. Chraňte také před poškozením.
• Samotnou nádobu během skladování nezakrývejte. To je nutné, aby se zajistilo, že se prsten nepoškodí.
• Při suchém kartáčování vatovými tampony a zubním práškem budete vždy vypadat leskle.
• Aby se víko nezdeformovalo, nezavírejte ho těsně, když se vařený pokrm ochlazuje.
• Ujistěte se, že se oheň nedotýká rukojetí, jinak se zhorší.

Takže, pečlivé skladování a provoz, a tlakový hrnec bude fungovat jako hodinky.