Jak vybrat odšťavňovač

Skvělým pomocníkem pro výrobu čerstvé přírodní šťávy bohaté na vitamíny je odšťavňovač. Nákup odšťavňovače v první řadě naznačuje, že člověku záleží na zdraví svém i svých blízkých. Z tohoto důvodu je nutné takový produkt pečlivě vybrat a podrobně prostudovat všechny potřebné nuance. Koneckonců, kvalita hotového výrobku závisí nejen na složkách použitých při jeho přípravě, ale také na zařízení, s nímž byl získán.

Jaká kritéria byste měli vzít v úvahu při výběru odšťavňovače pro váš domov?

Při výběru tohoto zařízení se doporučuje věnovat zvláštní pozornost následujícím parametrům:

• přítomnost speciální nádoby na buničinu;
• typ separátoru (může být válcový nebo kuželový);
• přítomnost několika režimů rychlosti;
• napájení zařízení;
• přítomnost oddělovače pěny (velmi pohodlný doplněk, který eliminuje potřebu dalšího namáhání výsledné šťávy);
• přijatelná cykličnost a optimální doba trvání práce (například 10 minut lze použít nepřetržitě, poté musíte udělat přestávku 1 minutu);
• podrobný seznam ovoce a zeleniny, které lze a nelze v této jednotce mačkat.

DŮLEŽITÉ! Hlavním požadavkem na jakýkoli odšťavňovač je přísné dodržování technických specifikací uvedených v návodu k použití.

Funkce řazení rychlosti

Pro různé přísady existují různé provozní režimy. Některé modely takových zařízení mají často až 9 rychlostních režimů. Ale v praxi jsou 2–3 docela dost. Čím nižší otáčky, tím průhlednější a čistší bude šťáva např. z jablek. Některé odstředivé modely mají pouze 1 režim. Takové odšťavňovače nelze použít k získání čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny, které jsou relativně měkké.

Rychlost zrychlení

Pro co nejrychlejší vylisování hotového výrobku se lépe hodí odstředivý model s rychlostí 8000–10000 ot./min. Při nižších rychlostech bude zařízení fungovat pomaleji, a proto bude spotřebovávat více energie. Příliš vysoké otáčky jen mírně zvyšují účinnost zařízení. Elektřina se také spotřebovává v nadměrném množství. Odšťavňovače a šnekové přístroje mají relativně nízké otáčky.

Napájení

HČím vyšší je tento ukazatel, tím rychleji a kvalitněji bude zařízení vyrábět šťávu. Modely určené pro citrusové plody mají výkon od 20 do 80 W.To stačí k získání čerstvého citronu nebo šťavnatého pomeranče. Pro zařízení odstředivého typu je typický výkon od 250 do 300 W. V tomto případě dosahuje rychlost otáčení separátoru 10 000–12 000 ot./min. Výkon šroubovacích zařízení se pohybuje od 150 do 250 W. Pokud je rychlost odstředivky vysoká, bude hotový výrobek obsahovat větší objem buničiny.

Nemá velký smysl kupovat zařízení s nadměrně vysokým výkonem (až 23 000 ot / min), protože tento faktor nemá téměř žádný vliv na kvalitu hotového produktu a výkon zařízení.

Materiál výroby

Tělo takového zařízení je vyrobeno z hliníku, plastu nebo nerezové oceli. Odšťavňovače s kovovým tělem jsou spolehlivější než plastové a mají působivější vzhled. Ale zároveň jsou těžší a jejich cena je vyšší. Plastové modely mají rozumnější cenu. Navíc se o ně snadněji pečuje. Při opatrném zacházení bude plastový odšťavňovač správně fungovat po mnoho let.

Každý detail takového zařízení musí být odolný a vysoce kvalitní. Odstředivka u modelů odstředivého typu je ve všech případech vyrobena z nerezové oceli. Šneková zařízení a citrusovače mohou mít součásti filtru vyrobené z plastu. To je vysvětleno méně významným zatížením v důsledku nízkých rychlostí otáčení.

DŮLEŽITÉ! Na lesklém černém plastu a leštěné nerezové oceli jsou dobře viditelné otisky prstů.

Další funkce

Před výběrem konkrétního modelu odšťavňovače se musíte rozhodnout, zda budete potřebovat nějaké další funkce. Modely s mnoha různými funkcemi jsou dražší, ale také produkují šťávu rychleji a kvalitněji.

Mezi klíčové doplňkové funkce patří:

• funkce „drop-stop“ (pokud po vypnutí odšťavňovače zvednete nebo otočíte hubici, poslední kapky vymačkané šťávy nedopadnou na stůl);
• pogumované nohy nebo nohy s přísavkami, které poskytují dodatečnou stabilitu;
• automatické vyhazování buničiny;
• speciální přihrádka na čištění kabelu;
• hladký start motoru.

Takové funkce vám umožní učinit proces získávání šťávy příjemnějším, rychlejším a pohodlnějším.

Jaké existují odšťavňovače?

Sortiment odšťavňovačů dnes reprezentují šnekové a odstředivé modely. Jak to zjistit: který z nich je lepší?

Šroub - princip činnosti, klady a zápory

Fungují na principu mlýnku na maso: bobule jsou přiváděny do speciální přihrádky, kde jsou následně mlety. Hlavní součástí takového zařízení je kónický spirálový šnek pracující při nízkých otáčkách. Existují modely s horizontálním nebo vertikálním umístěním šneku. Mohou být ruční, horizontální jednoduchý šroub, horizontální dvojitý šroub nebo vertikální.

výhody:

• při zpracování je zachováno maximum užitečných látek použitých produktů;
• můžete se zásobit přípravky a skladovat šťávu v lednici po dobu dvou dnů, aniž by se zhoršily její nutriční vlastnosti;
• přísady se lépe vymačkávají, takže se získá více šťávy než v odstředivých zařízeních;
• Úspěšně můžete získat šťávu i ze semen, trávy a ořechů;
• během provozu se uvolňuje 1,5-2krát méně pěny ve srovnání s odstředivými zařízeními;
• Zařízení pracuje téměř tiše.

nedostatky:

• vysoká cena;
• omezený sortiment;
• šťáva se ukáže jako docela hustá, podobná kaši nebo dětské výživě, což není vhodné pro každého.

ODKAZ! Bude to vynikající volba pro vegetariány, raw foodisty, rodiny s malými dětmi a ty, kteří vyžadují pyré dietní jídlo.

Odstředivé - princip činnosti, klady a zápory

Nejoblíbenější typ odšťavňovače. Hlavním prvkem této jednotky je separátor - talířek s malými zuby a kuželovými nebo válcovými otvory, vyrobený z kovu. Zpočátku se ovoce v takových zařízeních drtí pomocí struhadla. Poté surovina končí v separátoru, kde se vlivem odstředivé síly oddělí šťáva od dužiny.

Zařízení tohoto typu se dělí na dva typy:

1. Modely s válcovým separátorem - odšťavňovače patřící k tomuto typu poskytují větší množství šťávy, ale nemají schopnost automaticky odmítat dužinu. Taková zařízení se poměrně rychle ucpou, poté je třeba je rozebrat a umýt ručně.
2. Modely s kónickou klecí. Odpad se hromadí v nádrži speciálně k tomu určené, kterou lze snadno vyjmout. Ale výkon takových zařízení je mnohem nižší.

výhody:

• dostupnost;
• pestrý sortiment;
• všestrannost (může snadno zvládnout téměř jakýkoli produkt);
• snadné použití (malé ovoce lze zcela ponořit do válcového poklopu, což výrazně šetří čas);
• V porovnání se šnekovým odšťavňovačem se šťáva vymačká 2–4krát rychleji.

nedostatky:

• vytváří se velké množství pěny;
• šťáva se vytlačuje méně důkladně než se šnekovým odšťavňovačem;
• působení odstředivé síly vyvolává rychlou oxidaci šťávy, což negativně ovlivňuje její chuť;
• zařízení během provozu produkuje hodně hluku;
• nelze použít pro pevné výrobky;
• Poměrně vysoké modely, které zabírají hodně místa.

Taková jednotka stojí za výběr, pokud je hlavní požadovanou funkcí rychlost získání hotového výrobku. Takové zařízení je také užitečné při výrobě šťáv z měkkého a šťavnatého ovoce a zeleniny.

POZORNOST! Čím je zařízení kompaktnější, tím je méně pravděpodobné, že bude muset následně nečinně sbírat prach v mezipatře.

Používání odšťavňovače bude příjemnější a snazší, pokud bude mít následující užitečné maličkosti:

• posunovač produktu, který usnadňuje proces nakládání přísad do hrdla zařízení;
• široký průměr nakládacího hrdla;
• bezpečný režim - pokud je zařízení nesprávně sestaveno, jednoduše se nezapne;
• vyjímatelná nádoba na sběr odpadu.

Existuje obrovské množství různých modelů odšťavňovačů. Před zakoupením takového zařízení musíte správně určit jeho hlavní účel. Je také nutné vzít v úvahu dostupnost volného prostoru v kuchyni, aby odšťavňovač mohl harmonicky zapadnout do okolního prostoru.