Jaké typy sušiček na ovoce a zeleninu existují?
Elektrická sušička je relevantní nejen v městském bytě, kde je obtížné vybrat roh vhodný pro přípravu sušeného ovoce. Ve venkovských oblastech, kde s tím nejsou žádné problémy, je to také potřeba. Produkty sušící se v přírodních podmínkách jsou totiž pokryty všudypřítomným prachem a hmyz rád ochutnává budoucí přípravky. Když ale přijde čas na pořízení sušičky, výběr se stává překážkou. Pouze znalost vašich potřeb vám pomůže udělat správnou volbu.
Obsah článku
Typy sušiček na zeleninu a ovoce podle principu činnosti
Úkolem tohoto domácího spotřebiče je dehydratovat potraviny s minimální ztrátou živin. K dehydrataci v sušičce může dojít pomocí cirkulace vzduchu:
- přirozené, když horký proud stoupá bez dalších zařízení;
- nucené - průtoky jsou regulovány pomocí ventilátoru.
Modely prvního typu jsou levnější. Usušení potravin jim však trvá déle a vyžadují pravidelné přestavování táců, aby se jídlo ohřívalo rovnoměrně. Domácí spotřebiče s ventilátorem jsou o něco dražší, ale zvládají tento úkol mnohem rychleji a bez zásahu uživatele do procesu dehydratace.
Proudění
Ohřev v takové sušičce se provádí pomocí konvenčního topného článku. Podle principu fungování je technika více podobná troubě. Výsledkem dehydratace produktů v takovém zařízení budou tvrdé plody s hustou vnější vrstvou, které ztratily část své vůně a barvy. Rychlost provozu závisí na ventilátoru: pokud je jeden, pak jedna náplň schne dvakrát rychleji.
Infračervený
V tomto případě jsou topná tělesa zabudována přímo do van. Grafitové tyčinky při vystavení elektrickému proudu vyzařují infračervené paprsky. Výsledek provozu zařízení se blíží ideálu: plody jsou měkké, zachovávají si barvu a vůni a schnou mnohem rychleji než při konvekčním sušení. Náklady na taková zařízení jsou mnohem vyšší. Relativně nízké provozní teploty a tím i nižší spotřeba energie však rozdíl poměrně rychle vynahradí.
Rozdíly v jiných kritériích
Náklady na sušení zeleniny a ovoce se promítají i do jeho výkonu, na základě kterého lze zařízení rozdělit do tří kategorií.
- Nízká spotřeba - až 250 W, vhodná pro ty, kteří nepřipravují nic jiného než bylinky. Se zeleninou a ovocem si přístroje poradí, ale proces dehydratace bude trvat dlouho.
- Průměrný výkon je 300-800 W, ideální řešení pro sezónní přípravu sušeného ovoce. Funguje rychle. Jediným omezením je maximální zatížení, které u těchto modelů činí v průměru 3-5 kg čerstvých potravin.
- Semi-industriální - výkon přes 1000 W. Takové sušičky jsou schopny zpracovat velké objemy surovin v relativně krátkých časových obdobích. Dobré pro vlastníky půdy, kteří se každoročně těší dobré úrodě.
Pro ty, kteří suší velmi málo ovoce nebo bylinek, nabízejí výrobci sušák na ubrusy.Moc se do toho nevejde, ale zařízení je levné a kompaktní.
Podle typu materiálu
Plastové modely jsou lehké a relativně levné. K dispozici jsou možnosti jak s průhlednými zásobníky, které umožňují ovládat fázi připravenosti bez otevírání sušičky, tak se světlotěsnými zásobníky.
Kvalita plastu hraje klíčovou roli: podnosy by měly být potravinářské a tělo by mělo být vyrobeno z ohnivzdorného materiálu.
Ocel má jedinou nevýhodu – můžete se na ní spálit. Kdo ale hledá odolné zařízení s nerozbitnými součástkami, může zvolit tento materiál. Takové sušičky jsou dražší, ale nejčastěji se dodávají v modelech určených pro velké zatížení.
Podle kapacity
Zásobníky na příbory pojmou od 0,5 do 2 kg čerstvých potravin. Častěji jsou sušičky vybaveny zásobníky bez možnosti nastavení výšky bočnic, což mírně omezuje jejich možnosti.
Pokud plánujete odvodnit hodně různých produktů, pak je vhodné zvolit polohovatelné nebo hluboké komponenty.
Celková kapacita je přímo úměrná výkonu. Může se pohybovat od 1-2 kg surovin pro modely s nízkým výkonem až po 15 kg pro zařízení s vysokým výkonem. Počet zásobníků také závisí na výkonu:
- 3-4 pro nízký výkon;
- 5-8 pro zařízení střední kategorie;
- až 20 pro výkonné.
Při nákupu sušičky na zeleninu a ovoce je důležité zhodnotit poměr počtu táců a výkonu.
Podle typu ovládání
Mechanické ovládání je typické pro jednoduchá a spolehlivá zařízení. Tlačítka a otočné páčky se snadno používají. Jediným negativem je omezený počet provozních režimů a nemožnost přesně regulovat teplotu.
V tomto ohledu vítězí elektronika.Ať už se jedná o dotykový nebo elektromechanický ovládací panel, umožní vám ovládat vaše zařízení přesněji. To umožňuje volit teplotní režim v závislosti na zatížení sušičky a druhu suroviny. Nevýhody: vysoká cena a životnost nižší než u mechanického typu ovládání.
Podle typu uspořádání obsahu pro sušení
Topné těleso může být umístěno nad, pod nebo po straně plechů se surovinami. Na základě toho lze sušičky rozdělit na:
- vertikální - vytápění zespodu nebo shora;
- horizontální - vytápění ze strany.
První možnost je kompaktnější. Efekt umocňuje kulatý tvar táců, které zajišťují rovnoměrný ohřev surovin. Zařízení s bočním ohřívačem jsou větší než jejich analogy. Často jsou ale vybaveny prostornějšími čtvercovými podnosy.
Dostupnost doplňkových funkcí
Náklady na sušičky zeleniny a ovoce závisí na počtu doplňkových funkcí. Obvykle se za účelem úspory peněz doporučuje opustit většinu doplňků, ale v tomto zařízení nejsou prakticky žádné zbytečné.
Pozornost je třeba věnovat ochraně proti přehřátí. Pokud neexistují žádné informace o jeho dostupnosti, je lepší odmítnout nákup zařízení - je to nebezpečné.
Podnosy na maso a ryby se liší velikostí buněk - otvory pro proudění vzduchu. Pokud nejsou součástí sady, ale plánujete tyto produkty sušit, měli byste se informovat o dostupnosti produktů vhodných pro vybranou techniku.
Neméně užitečná je funkce „studený vzduch“, která vám umožní připravit jídlo bez ohřívání. Pro přesné nastavení je zapotřebí regulátor teploty. A časovač vám dá možnost nastavit provozní dobu a věnovat se své práci: po uplynutí času se sušička sama vypne.
