Jaké nádobí je vhodné na indukční varnou desku?
Život moderního člověka je tak zaneprázdněný a rychlý, že nechcete trávit příliš mnoho času vařením. Nyní, když indukční vařiče vstoupily do našeho každodenního života, můžeme připravit večeři o 15-20 minut rychleji. Hlavní je používat správné nádobí. Mnoho lidí nechce přejít na indukční sporáky s odkazem na vysoké náklady na pořízení pánví a hrnců. Ale je to opravdu tak složité? A je možné používat stávající nádobí bez nákupu něčeho nového?
Obsah článku
Jaké nádobí je vhodné na indukční varnou desku?
Zvláštností indukčních sporáků je, že ohřívají dno nádoby, přičemž jejich povrch zůstává studený. Vše je vysvětleno elektromagnetickou indukcí. Uvnitř pouzdra je místo topného tělesa magnetická cívka, která prochází proudem a vytváří pole. Když do něj spadne nádobí se speciálním povrchem, který zachycuje proudy, zahřeje se. Pokud ke stejnému účelu použijete běžný hrnec nebo pánev, sporák nebude fungovat, případně povrch nádobí zůstane studený.
V obchodech jsou výrobky z feromagnetického materiálu označeny speciálními ikonami nebo nápisy. Jeho kvalitu můžete zkontrolovat pomocí magnetu. Přiveďte jej na povrch, a pokud k němu magnet přilne, lze produkt zakoupit.
Materiál
Při výrobě produktů pro indukční sporáky se používají materiály, které jsou schopné magnetizace. Jedná se o litinu, nerez, hliník s vylepšeným povlakem v oblasti dna. Sklo, měď, běžný hliník nebo keramika nebudou fungovat.
Toto nádobí lze mýt v myčce na nádobí. Ale je lepší důkladně vysušit litinové možnosti, aby se zabránilo rzi.
DŮLEŽITÉ! Co dělat, když vhodné nádobí není, ale nechcete kupovat nové? Můžete si zakoupit speciální vysílač, který je umístěn na sporáku a nahoře je umístěno běžné nádobí. Nevýhodou však je, že se může prodloužit doba vaření. Můžete ale ušetřit za nákup hrnce nebo varné konvice.
Průměr
Většina modelů dlaždic má minimální průměr. Pokud je nádobí nižší než určitá hodnota, zařízení je „neuvidí“. Překročení uvedeného průměru také povede k tomu, že se některé nádobí nebude ohřívat, protože bude stát na studeném povrchu, kam se nerozkládá magnetické pole. Některé konvičky nebo naběračky vyrobené z indukčně odolných materiálů proto stále nejsou vhodné kvůli své miniaturní velikosti. Je důležité vzít to v úvahu při nákupu nového zboží.
Nejčastěji je minimální průměr 12 cm, což je přibližně velikost naběračky o objemu cca 500-600 ml.
Spodní tloušťka
Tento parametr je také důležitý, protože příliš tenké dno se vlivem teploty deformuje. Optimální indikátor je 2-6 mm. Na dně by neměl být žádný reliéf, protože těsné přiléhání nádobí k povrchu je důležité pro lepší přenos tepla.
Porovnání několika materiálů a výrobců
V současné době je na trhu mnoho modelů nádobí vyrobených z feromagnetických materiálů, které jsou vhodné pro indukční sporáky:
- nejoblíbenější jsou Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- postupně získávají slávu - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- tuzemské značky - Gurman, Mentar, Neva-Metal.
Tefal se může pochlubit širokým sortimentem. Za příznivé ceny u značky najdete nádobí z nerezové oceli nebo pokročilého hliníku. Produkty DeBuyer vyrobené ze slitiny oceli a mědi, které se vyznačují vysokou odolností, budou stát více.
Pokud jde o materiály a doporučení pro jejich výběr, lze poskytnout následující rady:
- Nerezová ocel je možností rozpočtu. Tloušťka dna v takových miskách by měla být alespoň 2 mm.
- Litina je vynikající materiál pro kotlík nebo kotlík, ve kterém můžete vařit kaši a pilaf. Tento kov je však těžký a citlivý panel může prasknout. Litinové pánve mohou mít kvůli svému žebrovanému dnu špatný kontakt se sporákem.
- Smaltované výrobky vypadají dobře a jsou skvělé pro vaření na indukčním sporáku. Je důležité nejprve zjistit, jaká slitina je použita v základu.
- Hliník - ve své čisté podobě není vhodný na indukční povrchy, ale v kombinaci s ocelí funguje skvěle.
- Měď není vhodná pro magnetizaci, ale můžete pro ni použít magnetický adaptérový disk, který umístíte pod dno.
Možností pro nádobí a způsobů, jak přizpůsobit téměř každé kuchyňské náčiní magnetickým vlnám, je více než dost. Vyzkoušejte vaření na indukční varné desce a rozhodně se nebudete chtít vrátit ke standardní technologii!
