Je indukční varná deska zdraví škodlivá?

Moderní kuchyně jsou stále častěji vybaveny indukčními varnými deskami, jejichž výhoda oproti jiným typům varných desek je zřejmá. Jedná se o atraktivní vzhled, rychlé vaření a možnost instalace na jakýkoli povrch.
Indukční varná deska harmonicky zapadne do každého designu kuchyně. Mnoho žen v domácnosti se však obává o bezpečnost vaření jídla takovým neobvyklým způsobem. To není překvapivé, protože vše nové obvykle vzbuzuje nejen zájem, ale i ostražitost. Proto stojí za to porozumět principům fungování zařízení, abyste mohli nezávisle vyvodit závěr o bezpečnosti jeho použití.

Konstrukce a princip fungování kamen

Ve skutečnosti není metoda indukčního ohřevu zdaleka nová a v průmyslu se používá již dlouhou dobu. Nyní se tato metoda stala dostupnou pro každou hospodyňku. Pod každým hořákem této rovné plochy je umístěna indukční cívka požadovaného průměru, která je generujícím prvkem. Do cívky je přiváděn střídavý proud, který vytváří magnetické pole, které ohřívá dno pánve. Proto se pro tento typ kamen používá speciální nádobí z feromagnetických slitin. Je nejúčinnější při přeměně magnetických proudů na teplo.

POZORNOST! Princip elektromagnetické indukce se používá v mechanismech většiny elektrických zařízení, na které jsou všichni již dávno zvyklí a nikdo nenastoluje problém poškození. Jedná se o počítače a televize, mikrovlnné trouby a ledničky, ale i elektrické radiátory.

Co může škodit

Elektroindukční povrch může poškodit zdraví pouze v případech, kdy má osoba kardiostimulátor, defibrilátor nebo podobná zařízení, která mohou interagovat s magnetickými vlnami.

Mýty o škodě

V roce 2002 japonští vědci publikovali článek o nebezpečí vysokofrekvenčních pecí, který značně znepokojil veřejnost. Následné prohlášení švýcarského federálního zdravotního centra v roce 2006 však obavy jejich japonských kolegů vyvrátilo. Výzkum švýcarských vědců potvrdil indukční sporáky. Podle vědců je zaručena naprostá bezpečnost, jen je potřeba dodržet všechny podmínky pro správný provoz tohoto zařízení.

Jak zůstat v bezpečí a snížit škody

Abyste se co nejvíce chránili a nebyli vystaveni silným elektromagnetickým vlivům, musíte si zakoupit speciální nádobí požadovaného průměru.

Faktem je, že když dno hrnce nebo pánve zcela zaplní prostor hořáku, vírové proudy mezi hořákem a dnem nádobí se vzájemně kompenzují, aniž by docházelo k nadměrnému záření, kterého se všichni tak bojí.
Kromě toho byste měli mezi tělem a varnou deskou udržovat bezpečnou vzdálenost, která by měla být alespoň 30 centimetrů. A rozhodně byste se neměli dotýkat břichem stolu s nainstalovaným spotřebičem.

PRO VAŠI INFORMACI: Lidem s kardiostimulátorem nebo jiným zařízením může ublížit nejen indukční elektrický sporák, ale i jakékoli jiné elektrické zařízení s indukčním principem činnosti. Ošetřující lékař na to pacienty zpravidla upozorňuje.

Ve skutečnosti je škoda z indukčních sporáků stejná jako z jakéhokoli jiného elektrického spotřebiče, ale nepřestaneme je používat. Je nepravděpodobné, že by v naší době někdo souhlasil s přechodem na palivové dříví a svíčky. Hospodyňky proto mohou zcela klidně spát a ráno zapnout tento zázračný přístroj a užívat si jeho pohodlí. A abyste úplně zahodili myšlenky na škodlivé vlivy, ozdobte kuchyň čerstvými květinami v květináčích, které pohltí všechny zbytečné vlny a zároveň se budete cítit skvěle.