Typy grilů pro domácnost: princip fungování, vlastnosti a design grilu

Gril je praktické zařízení pro vaření masa, ryb a pečení zeleniny tím nejbezpečnějším možným způsobem. Konstrukce grilu je poměrně jednoduchá a záleží na zdroji energie a dalších parametrech. Tento materiál popisuje, jak si vybrat model pro domácí použití a na co byste měli nejprve věnovat pozornost.

Druhy grilů

V první řadě je potřeba zvážit typy grilů pro váš domov. To vám pomůže pochopit strukturu modelů, jejich vlastnosti, výhody a nevýhody. Hlavní klasifikace souvisí s rozdělením zařízení v závislosti na zdroji energie. Podle tohoto parametru existují plynové a elektrické modely - jsou diskutovány v následujících částech.

Plyn

Plynový gril, jehož princip fungování je velmi podobný plynové troubě, se častěji používá v chatách a na územích venkovských domů. Zdrojem paliva je plynová láhev, která vydrží několik měsíců.

Pod roštem je topeniště s plynem, které ohřívá kovové těleso. Na povrchu (mřížce) je maso, ryby, zelenina nebo jiné produkty. Vaří se v „suchém“ teple bez kontaktu s olejem a vodou. V tomto případě lze výrobky lisovat lisem na víko (jedná se o kontaktní plynový gril) nebo ne (bezkontaktní).

Mezi výhody obou modelů patří:

• můžete připravit mnoho porcí - alespoň 15, někdy až 50-60;
• teplo je distribuováno rovnoměrně, jídlo se vaří stejnou rychlostí;
• není potřeba žádný olej ani voda, takže hotové výrobky jsou chutné i zdravé;
• K vynikající chuti přispívá i nepřítomnost kouře - nejsou žádné cizí pachy;
• Často jsou police nejen na vaření, ale také na vytápění;
• plynový gril je zařízení, které splňuje vysoké bezpečnostní požadavky (žádný otevřený plamen - žádné nebezpečí požáru);
• A konečně, vnitřní plochy se celkem snadno čistí – to by se mělo dělat po každé přípravě, pak přístroj vydrží velmi dlouho.

V souvislosti s plynovými modely se můžeme bavit i o tom, co je lávový gril. Rozdíl mezi těmito modely je způsoben přítomností lávových sopečných kamenů, které se dobře zahřívají a udržují teplo po velmi dlouhou dobu, čímž zajišťují rovnoměrný oheň.

V případě potřeby mohou být tyto kameny nahrazeny pemzou, která poskytuje podobný účinek. Kameny jsou vyskládány do podnosu, na kterém je grilovací rošt s položeným jídlem. Zdrojem energie může být plyn nebo elektřina. Proto lze lávový gril zařadit do jednoho nebo druhého typu.

Elektrický

Doma jsou častější elektrické. Jsou navrženy přibližně stejně, ale zdrojem energie je elektrické topné těleso, které vyvine výkon až 2,2 kW. Existují různé typy elektrických grilů, používá se především následující klasifikace:

1. Kontakt.
2. Bezkontaktní.

V prvním případě produkty leží přímo na grilu, tzn. kontaktujte ji. V rámci této skupiny existuje typ jako tlakový gril (nahoře se umístí víko s grilem a výrobek se lisuje). Mezi výhody takových zařízení patří:

• kompaktní rozměry;
• lze použít jak v zemi, tak doma;
• během provozu nevydává prakticky žádný hluk.

Ale pro velké společnosti a pikniky není tlakový gril vhodný - s jeho pomocí uvaříte pouze 4-5 porcí.

Proto se častěji používají bezkontaktní modely. Je možné vyjmenovat typy zařízení na smažení a pečení, pokud je spojíme do několika skupin:

1. Špejle – kuře nebo maso napíchněte na špejli, která se po celou dobu pečení otáčí a peče se rovnoměrně.
2. Kolotoč – produkty jsou umístěny v koších, které se současně otáčejí. Umožňuje uvařit 20-30 porcí masa a ještě více.
3. Planetárníe - také připomínají kolotoč, ale košíky se otáčejí nejen společně, ale i každý jednotlivě (kolem vlastní osy). Proto je ohřev dokonale rovnoměrný a vaření zabere méně času.
4. Vertikální – topná tělesa jsou instalována v horní a spodní části (po svislé linii) a každé lze samostatně zapínat a vypínat. Připomíná mi to stroj na výrobu shawarmy.
5. Grilovaný salamandr – ohřev probíhá výhradně shora (výrobky leží v rovině pod sebou). Používá se jak k tradičním pokrmům, tak k pečení.

Jak vybrat správný model

Při zvažování grilu, jehož vlastnosti jsou spojeny s různými vlastnostmi, je třeba věnovat pozornost nejen typu, ale také technickým parametrům. Pro správnou volbu se doporučuje zvážit následující kritéria:

1. Povrchový materiál: nerez, hliník, sklokeramika. Je lepší používat klasické kovové modely, protože nepraskají kvůli možným změnám teploty.
2. Zásobník na kameny by měl být dostatečně prostorný. Dá se říci, že to je pro lávový gril důležité.
3. Tvar povrchu může být vlnitý nebo hladký.Vyplatí se zakoupit zařízení s vyměnitelnými panely.
4. Funkce regulace teploty - mají ji téměř všechny moderní modely (zobrazeno na displeji).
5. Rovnoměrný ohřev - v tomto ohledu je snadné pochopit, co je lepší, například karuselový gril nebo gril na jehle. V prvním případě k pohybu dochází spíše v kruhu než kolem osy, proto je proces vaření efektivnější.
6. Indikátory ohřevu jsou užitečným doplňkem, který umožňuje sledovat proces. Není pochyb o tom, který typ grilu je lepší - stojí za to zakoupit moderní zařízení s dalšími možnostmi.
7. Nádoba na odstranění tuku – zařízení by se mělo snadno čistit.

Při výběru konkrétního modelu se tedy studuje schéma elektrického grilu, typ zařízení a jeho technické vlastnosti. Nebude zbytečné číst recenze na různých stránkách. Díky tomu pochopíte, která zařízení jsou aktuálně nejlepší z hlediska ceny a kvality.