Potřebujete digestoř do kuchyně s elektrickým sporákem?

Digestoř je zařízení nezbytné pro každého, kdo se stará o své zdraví. Je zdravější dýchat čistý vzduch – nebo vzduch znečištěný a plný smíšených, ne vždy příjemných vůní? Proto byste neměli ani přemýšlet o tom, zda potřebujete digestoř v kuchyni s elektrickým sporákem.

Kuchyňský odsavač par čistí vzduch. V závislosti na typu zařízení se čištění provádí dvěma způsoby. Tento:

• recirkulace kuchyňského vzduchu jeho protlačováním přes speciální filtry, které odstraňují škodlivé látky, tuk, saze a nepříjemné pachy;
• nahrazení vnitřního vzduchu čerstvým vzduchem odstraněním „odpadního materiálu“ vzduchovými kanály do vnějšího prostředí nebo ventilačních šachet.

DŮLEŽITÉ. Odtahový systém s externím vývodem je rozhodně nežádoucí, pokud máte nainstalovaný průtokový ohřívač vody - plynový ohřívač vody: hrozí narušení tahu ve větrací studni a vznik problémů s odvodem vzduchu. Existuje případ, kdy digestoř prostě není potřeba - jídlo není připraveno doma (objednáno nebo ohříváno v mikrovlnné troubě). Ale dříve nebo později se vše, co je potřeba pro kuchyňský digestoř, stejně stane. Patří sem vodní dýmka, vůně barev a mnoho dalšího.

Jaký model byste si měli vybrat? Rozhodněte se na základě posouzení vlastností každého z nich

Výhody modelů s recirkulací:

• dobře se hodí do kuchyní s tradičními plynovými sporáky - odstraňují škodlivé nečistoty a mastnotu z atmosféry, ale mají malou kontrolu nad zápachem, což je důležité pro kuchyně s elektrickými sporáky;
• snadná instalace - můžete jej nainstalovat sami;
• mít pěkný design;
• rozpočtový;
• šetřit energii;
• „nevyhánějte“ teplo z místnosti.

Nevýhoda: nutnost výměny filtrů nastává každých 3-5 měsíců v závislosti na rychlosti provozu.

Modely se vzduchovými kanály nebo průtokem mají následující výhody:

• jejich produktivita je vyšší;
• není nutná výměna filtru.

mínusy:

• jejich instalace vyžaduje připojení k ventilačnímu systému kuchyně, proto bude instalace dražší a musí ji provádět odborníci;
• je nutná instalace zpětného ventilu - jinak bude do místnosti proudit „odpadní“ vzduch z ventilační šachty;
• Ne každému se líbí objemná kapuce průtočného odsavače - kazí to design (pokud nemáte loft, samozřejmě!).

Pokud je těžké se rozhodnout, existují modely, které kombinují oba režimy (výfuk s recirkulací).

Proč potřebujete digestoř: nevýhody kuchyní bez digestoří

Proč potřebujete digestoř v kuchyni nad sporákem? A aby byt vydržel svěží a renovace dlouho v dobrém stavu.

Pokud nenainstalujete digestoř do kuchyně, která se aktivně používá k vaření, po nějaké době se i ten nejatraktivnější designový interiér začne podobat „černé chatě“ našich předků (taková chata neměla komínové potrubí, ventilaci se provádělo dveřmi a okny - v důsledku toho byly uvnitř domu různé odstíny černé od kouře z kamen). Bez kapuce:

• mastnota, saze a výpary se dokonale usadí na krásných moderních materiálech, promísí se s prachem a rozhodnou se zůstat navždy: mytí obkladů a dlažeb a plastového nábytku od zaschlých žlutých skvrn není moc zábavné, ale je to spousta času;
• dřevěné povrchy se čistí ještě hůře: snadněji absorbují různé látky a při drhnutí se snadno poškodí;
• textilie je také milovníkem „parfumerie“ ze všech štiplavých pachů: dokonale je pohlcuje! Záclony provoněné zatuchlou vůní grilování – je to to, o čem jste snili?

DŮLEŽITÉ. Mnoho moderních interiérů využívá designové řešení „single space“ – to znamená, že kuchyňská špína a pochybné kulinářské aroma mají zvýšenou šanci rozšířit se po celém prostoru bytu. Čalouněný nábytek, který voní jako ryby, saze na plazmové obrazovce... V tomto případě je nutná digestoř!

Nejde ale jen o estetiku! Být v kuchyni bez digestoře škodí zdraví zejména hospodyňkám, které plynový sporák používají delší dobu. Plyn pro domácnost, i když je zcela spálen, poškozuje atmosféru, „spaluje“ z ní kyslík a zvyšuje koncentraci oxidu uhličitého. Ale hlavní nebezpečí pochází z jeho spalovacích produktů:

• oxid uhelnatý se jinak expresivně nazývá oxid uhelnatý (při překročení jeho koncentrace jsou zaručeny neduhy, bolesti hlavy, alergické reakce a celkový pokles imunity);
• oxid siřičitý (jedovatý, v nízkých koncentracích způsobuje bolest v krku, kašel, rýmu a někdy způsobuje alergickou reakci);
• oxidy dusíku (způsobují zvýšení úsilí vynaloženého na dýchání, čímž se člověk stává náchylnějším k onemocněním dýchacích cest);
• formaldehyd (ve formě plynu, je škodlivý pro kůži a sliznice, karcinogen);
• benzopyren (silný karcinogen a zdá se, že žena v domácnosti, která tráví hodně času nad plynovým sporákem, kouří 2 až 5 cigaret denně, i když je kategoricky proti kouření!).

DŮLEŽITÉ. Pokud digestoř ještě není nainstalována, zkuste:

• zapněte ne více než dva hořáky současně (volba: hořák a trouba);
• vypněte sporák po každých 2 hodinách nepřetržitého provozu a vyvětrejte kuchyň;
• Když sporák běží, zavřete dvířka vedoucí do kuchyně a otevřete okno, jinak se všechno „ošklivé“ dostane do pokojů.

Při vaření také vznikají látky, které mají negativní vliv na lidský organismus. Obzvláště nebezpečný je takový proces, známý všem ženám v domácnosti, jako smažení na otevřené pánvi. Čím více se povrch smažení zahřívá, tím aktivněji dochází k nepříznivým chemickým procesům:

• Při smažení masa, ryb a dalších produktů se z organických molekul odštěpuje voda nebo čpavek a dochází k tzv. tvorbě. „nenasycené sloučeniny“, také se rozkládají a vznikají výpary vyvolávající kašel – aldehydy a zvláště škodlivý je akrolein. Tato látka je výborná pro chemickou syntézu, ale v lidském těle je krajně nežádoucí, je karcinogenní;
• pokud je výrobek na pánvi spálený, připálený - a mnoho lidí má rádo maso opečené do tohoto stavu - stojí za zvážení: tato kůrka je nejen chutná, ale i nebezpečná, obsahuje koronen, benzopyren, perylen, chrysen, dibenzapyren, a všechny z nich mají karcinogenní vlastnosti;
• Samotný povlak na pánvi může také uvolňovat nebezpečné fluoridové sloučeniny.

Pachy vznikající během procesu vaření také nejsou tak neškodné, jak by se mohlo zdát:

• nepohodlí a schopnost vstřebání nejsou jejich hlavním nebezpečím (i když jsou lidé, kteří některé pachy nesnesou až se jim zvrací - vaření ryb, masných výrobků, některých druhů zeleniny, neměli byste zanedbávat pohodlí svých blízkých) ;
• mnoho pachů potravin může způsobovat alergie (pokud je v rodině malé dítě, rodiče možná ještě nevědí, na co je jeho tělo schopné vyvolat alergickou reakci, neriskujte to);
• Starší lidé mají často kvůli různým nemocem problémy s dýcháním související s věkem – potřebují také čistý vzduch.

DŮLEŽITÉ. Pokud jsou v rodině „odpůrci zdravého životního stylu“ – lidé, kteří kouří v kuchyni – je potřeba digestoře zcela zřejmá.

Rozdíly mezi elektrickým sporákem a plynovým sporákem

Z hlediska přínosu/škody pro zdraví a estetiku prostoru je elektrický sporák ve srovnání s plynovým sporákem příznivý:

• neuvolňuje oxid uhelnatý a jiné toxické produkty spalování domácího plynu;
• nebude „zdobit“ váš světlý interiér žlutým povlakem – filmem, který je nevyhnutelný tam, kde fungují plynové hořáky.

Ale při použití elektrického sporáku pro zamýšlený účel - pro vaření - dochází ke stejným procesům:

• aktivní odpařování vlhkosti;
• uvolňování škodlivých látek vznikajících při zahřívání kovů a výrobků;
• tvorba pachů a výparů;
• vzhled kuchyňské špíny - mastnoty a sazí.

Je vhodné instalovat výfukový systém nad elektrický sporák? Ano, pokud je kuchyně dostatečně velká a není možné zajistit kvalitní větrání tradiční metodou „okna“.

DŮLEŽITÉ. Digestoř může udělat kuchyni ergonomičtější: koneckonců nemůžete zavěsit skříňku nebo polici přímo nad elektrický sporák, ale nad digestoř - prosím!

Mám na plynový sporák nainstalovat digestoř?

Nejen, že to stojí za to, ale je velmi žádoucí! Moderní designéři si nekladou otázku, zda je možné mít kuchyň bez digestoře? Porovnejte nevýhody plynového sporáku s výhodami výfukového systému. Jednorázové náklady na instalaci digestoře - nebo:

• potenciální náklady na špatné zdraví,
• Pravidelné výdaje na opravy (i kosmetické) příšerně vypadající kuchyně?

DŮLEŽITÉ. Zapněte digestoř několik minut před začátkem procesu vaření - a vypněte jej nejdříve po 10-15 minutách; příliš rychlé vypnutí poškozuje systém a neumožňuje správně vyčistit vzduch.