Vzdálenost od sporáku k digestoři

Při vaření na sporáku stoupají z povrchu nádobí výpary obsahující tuk, zplodiny hoření a další škodlivé látky, které je nutné odstranit. K těmto účelům slouží domácí kuchyňská digestoř, která se montuje přímo nad varnou desku. Kromě kouře a přebytečné vlhkosti odstraňuje i pachy, včetně nepříjemných, které vznikají při vaření. Odsávací zařízení zajišťuje přímou výměnu vzduchu v kuchyni a vytlačuje zachycený objem vzduchu, který předtím prošel sadou filtrů, přímo mimo místnost nebo do všeobecného ventilačního systému. Klíčovým problémem při instalaci zařízení pro sání vzduchu je určení správné výšky zavěšení nad deskou.

V jaké vzdálenosti od sporáku by měla být digestoř instalována?

Proč je vzdálenost od digestoře ke sporáku tak významná? Faktem je, že se správnou výškou bude zařízení pracovat nejefektivněji, v přijatelných teplotních podmínkách a vydrží co nejdéle.

ODKAZ! Pokud je spotřebič zavěšen příliš nízko a překáží v přístupu ke kuchyňskému náčiní, vaření nebude pohodlné.

Normy vzdálenosti od sporáku k digestoři

Existují dvě hlavní konfigurace digestoří s různými požadavky na montážní výšku: horizontální a šikmá. Zvažme každou z možností samostatně.

Horizontální digestoř je umístěna rovnoběžně s rovinou varné desky. U elektrických, včetně indukčních modelů, by měla být vzdálenost zavěšení v rozmezí 65–75 cm.

Pokud mluvíme o plynových kamnech, pak kvůli přítomnosti otevřeného ohně v hořácích jsou požadavky na výšku instalace výfukového zařízení přísnější. Vzdálenost od filtrační vrstvy by měla být v rozmezí 75 – 85 cm.

Šikmé modely jsou namontovány v tupém úhlu k rovině desky. To vám umožní výrazně snížit vzdálenost od varné desky k nejbližšímu výfukovému bodu a zpříjemnit pracovní prostor nad sporákem. Nakloněný tvar zařízení však bude vyžadovat větší výkon při stejné kvalitě čištění vzduchu.

V tomto případě je vzdálenost mezi digestoří a elektrickým sporákem snížena na 35–50 cm a v případě plynových hořáků je povolena výška zavěšení v rozmezí 55–65 cm.

Na trhu je několik dalších typů digestoří:

• kupole;
• ostrov;
• ve tvaru T;
• roh.

Od horizontálně orientovaných modelů se zpravidla liší pouze dekorativním designem a montážními prvky. Požadavky na vzdálenost k dlaždicím však zůstávají stejné.

Při výběru přesné vzdálenosti při instalaci se musíte řídit informacemi z návodu k obsluze konkrétního modelu a také vlastnostmi kuchyně a přáními majitelů. V některých případech je nutné umístit zařízení pro sání vzduchu pod doporučené hodnoty, například z důvodu nízkých stropů, nebo naopak výše.

Faktory, které je třeba vzít v úvahu při výpočtu vzdálenosti od sporáku k digestoři

Jaké faktory je třeba vzít v úvahu při stanovení minimální vzdálenosti mezi rovinou desky a digestoří? Především se jedná o typ dlaždice. Měli byste také vzít v úvahu: velikost kuchyně, vlastnosti jejího uspořádání a designu, konfiguraci a výkon digestoře, antropometrická data uživatele.

ODKAZ! Výkon digestoře by měl zajistit desetinásobnou výměnu vzduchu kuchyňského prostoru s malou rezervou. Výkon výměny vzduchu je jednou z hlavních technických charakteristik těchto zařízení, na kterých závisí jejich výkon.

Produktivitu lze určit pomocí následujícího vzorce:

P = V*10*k (m3/h),

Kde:
— P – produktivita (kurz výměny vzduchu);
— V je objem místnosti rovný součinu její délky, šířky a výšky;
— K – bezpečnostní faktor nabývající hodnoty 1,3.

Závislost na teplotě pracovních hořáků je zřejmá - čím vyšší teplo, tím dále by měla být spodní část filtračního zařízení umístěna. Otevřený oheň prodlužuje tuto vzdálenost v průměru o dalších 10 cm.

Důležitým faktorem ovlivňujícím určení instalační výšky zařízení pro sání vzduchu je také výška uživatele kamen. Vysoká žena v domácnosti se pravděpodobně nebude cítit pohodlně, pokud je spodní část vodorovně orientované kapuce v úrovni očí. V tomto případě má smysl poskytnout držák vyšší, než je doporučeno ve standardní situaci.Druhým východiskem pro vysoké uživatele je volba šikmého typu digestoře.

DŮLEŽITÉ! Pro kompenzaci zvýšené výšky zavěšení je vhodné zvolit model s vyšším výkonem, aby byla zajištěna stejná úroveň čištění vzduchu.

Snížení vzdálenosti k varné desce menší, než je doporučeno, lze povolit pouze ve výjimečných případech: pokud konstrukční prvky nebo nízké stropy místnosti neumožňují dodržování norem. To nevyhnutelně povede ke zvýšení teplotních podmínek a snížení životnosti zařízení, čímž se zvýší pravděpodobnost jeho předčasného selhání. Roste také riziko, že při delším používání se mohou často přehřívat a spálit osvětlovací prvky umístěné na spodní straně digestoře.

Správně zvolená výška zavěšení by nakonec měla zajistit:

• pohodlí v procesu vaření;
• bezpečnost provozu zařízení;
• vysoce kvalitní čištění vzduchu.

Vezmeme-li v úvahu všechny uvedené faktory, můžeme dojít k závěru, že nejbezpečnější a nejfunkčnější vzdálenost od varné desky k digestoři leží v rozmezí 70–90 cm.