Dřevěná udírna uzená za studena vlastními rukama

Málokdo si pochutná na lahodném a aromatickém uzeném mase nebo rybě. V obchodě si samozřejmě můžete zakoupit hotové výrobky. Ale nejsou srovnatelné s tím, co si můžete uvařit sami.

K tomu budete potřebovat udírnu. Můžete si to vyrobit sami. Chcete-li vyrobit udírnu, nemusíte kupovat drahé materiály a trávit spoustu času.

Výhody a nevýhody dřevěné udírny za studena

K výrobě udírny doma se jako materiál často používá dřevo. Taková zařízení mají své výhody a nevýhody.

Výhody jsou:

• nízké náklady na materiály pro výrobu;
• jednoduchý proces přípravy a montáže;
• nízká hmotnost hotového výrobku, v případě potřeby lze udírnu přemístit na libovolné místo;
• dřevo má vynikající tepelnou izolaci, díky čemuž je proces uzení stabilní;
• Použité materiály jsou zcela šetrné k životnímu prostředí.

Dřevěná udírna má výrazně méně nevýhod:

• dřevo není vysoce hygroskopické, takže udírna se bojí vysoké vlhkosti;
• Hotovou udírnu nelze natřít lakem ani barvou.

Pozornost! Aby výrobek vydržel mnoho let, je nutné zvolit jako výrobní materiál nepryskyřičné tvrdé dřevo. Například buk nebo dub.

Designové vlastnosti

Hlavním rysem dřevěné udírny je její design. Takové struktury jsou vyrobeny ve formě malých domů.

Kamna jsou umístěna v určité vzdálenosti od komory a jsou s ní spojena potrubím.

Důležité! Potrubí a topeniště musí být zcela utěsněny. To vyžadují předpisy požární bezpečnosti, protože i malá jiskra může vést k požáru.

Potrubí musí být dlouhé alespoň tři metry. V opačném případě kouř nestihne vychladnout na požadovanou teplotu.

Komora je vybavena háky nebo držáky. Na ně budou umístěny produkty.

Dřevěná udírna uzená za studena vlastními rukama

Dřevěná udírna je poměrně jednoduchá na výrobu, má příjemný vzhled, je naprosto bezpečná a při použití kvalitních materiálů a správném provedení vydrží mnoho let. K jeho sestavení budete potřebovat následující materiály a nástroje:

1. Ne pryskyřičné dřevo. Můžete použít: bříza, olše, dub, lípa nebo borovice. Můžete také použít překližku dostatečné tloušťky, šindel nebo malé bloky. Materiál musí být nejprve impregnován antiseptikem.
2. Hřebíky nebo šrouby.
3. Tmel.
4. Plechy z kovu nebo vlnité plechy. Jsou nezbytné pro výrobu střechy.
5. Senzor teploty.
6. Kování: panty, klika dveří.
7. Kladivo, pila, vrtačka.

Algoritmus pro výrobu dřevěné udírny:

1. Prvním krokem je vykopat díru požadovaných rozměrů: hloubka - 0,5 m, šířka - 1 metr.
2. Do otvoru by měl být nalit písek a drcený kámen.
3. Cihly by měly být položeny podél obvodu jámy a vyplněny cementovou maltou.
4. Z cihel vyložte nízkou základnu a vložte do ní spojovací trubku.
5. Na konci trubky by mělo být vytvořeno malé vybrání. Poté vyložte podlahu a stěny cihlami. Stěny musí být umístěny nad potrubím.
6. Vyrobte dveře topeniště. Horní část dveří musí být pokryta cihlami nebo deskou. Nejprve by se pod ně měl položit plech. Všechny mezery a spoje musí být pečlivě ošetřeny speciální kompozicí pro pece nebo žáruvzdornou hlínu.
7. Poté můžete začít s výrobou fotoaparátu. Pro pohodlí je lepší to udělat na místě, kde bude instalován. Nejprve musíte vytvořit rám. Na něj pak přibijte připravené desky.
8. Do střechy musíte nainstalovat komín a poté jej zašít.
9. V komoře je třeba vyrobit upevňovací prvky pro háčky, na kterých budou výrobky umístěny. Drážky mohou být vyrobeny z desky vhodné velikosti, která jí dává požadovanou délku a šířku. Desku je potřeba rozřezat a následně do ní vyvrtat otvory o průměru asi 4 cm.Připravené výrobky je třeba umístit na stěny komory v několika řadách.
10. Další fází je montáž dveří. Je třeba sestavit a zavěsit na předem umístěná poutka. Musíte zajistit kliku a západku ke dveřím. Všechny trhliny musí být utěsněny těsnícím materiálem.
11. Dělá se střecha. Může být štítová nebo jednodílná. Pokud je vybrána první možnost, musí být z bloků vytvořeny trojúhelníky. To budou průvodci. Měly by být připevněny šrouby nebo hřebíky k horní části rámu. Poté musíte desky přibít na vodítka a výslednou strukturu opláštit železem.Při výrobě šikmé střechy nejsou nutná vodítka - desky jsou přibity těsně k sobě. Potrubí je potřeba vyvést přes střechu.
12. Na potrubí musíte nainstalovat „houbu“.
13. Pro zajištění lepší tepelné izolace musí být výsledná konstrukce opláštěna šindelem.
14. Všechny trhliny by měly být ucpány koudelí.
15. Spáry na střeše jsou ošetřeny tmelem.
16. Na připravené drážky musíte nainstalovat mřížky. Vzdálenost mezi nimi by měla zajistit dobrou cirkulaci vzduchu.
17. Na stěnu nebo dveře udírny je nutné nainstalovat teplotní čidlo.

Pozornost! Požadovaná teplota pro uzení je od 90 do 120 stupňů. Protože se jedná o poměrně vysokou teplotu, hrozí nebezpečí požáru. Je nesmírně důležité dodržovat předpisy požární bezpečnosti. Proto je vhodné k udírně umístit hasicí přístroj nebo krabici s pískem.

Dřevěná udírna za studena má mnoho výhod. Každý, kdo má minimální tesařské zkušenosti, to zvládne sám. Finanční a časové náklady jsou malé. Zároveň kvalita výsledných produktů předčí jakékoli analogy zakoupené v obchodě.