Je možné péct v potravinářské fólii?

Přilnavá fólie se již dlouho stala nepostradatelným atributem každé kuchyně. Je ideální pro skladování přípravků a produktů, je považován za zcela šetrný k životnímu prostředí a levný. Jednou z výhod materiálu jsou jeho vysoké izolační vlastnosti. To vám umožní uchovávat rychle se kazící potraviny v mrazáku nebo chladničce.

Je možné vložit potravinářskou fólii do trouby?

Materiálem je tenká a flexibilní fólie z polyethylenu, která má vysoké izolační vlastnosti. Zabraňuje škodlivým vnějším vlivům, oxidaci a ztrátě vlhkosti z výrobků.

Je ideální pro skladování tvrdých sýrů, salámů, zeleniny a ovoce.

Je povoleno pokrýt nádobí a přípravky filmem. Neměli byste to však dělat na horkých potravinách. Škodlivé látky ve složení materiálu (pod vlivem vysoké teploty) se rozpadají a usazují se na výrobcích. Později v těle prakticky nejsou vylučovány zpět, což způsobuje negativní reakce.

Co je potravinová fólie: kompozice

Existují dva druhy materiálu. První z nich (a nejčastěji používaný) je vyroben z polyvinylchloridu. Má dobré izolační vlastnosti, zabraňuje oxidaci výrobků a všemi možnými způsoby prodlužuje životnost hotového nádobí.

Zároveň obsahuje vinylchlorid, který odborníci nazývají karcinogenem. Kromě toho jsou přítomny ftaláty.Při působení vysoké teploty, oleje nebo tuku se částečně rozpadnou a dostanou se do lidského těla.

Jejich negativní dopad je zaměřen na endokrinní systém podpory života. Problémy budou patrné v reprodukčním systému a při narušení metabolických procesů. Odborníci nedoporučují používat tento typ fólie neustále ve vlastní kuchyni.

Modernější možnost je založena na polyethylenu. Není horší svými vlastnostmi, ale je šetrný k životnímu prostředí. Chemické složení je stabilní a nereaguje na kontakt s tuky, oleji a jinými produkty.

Nebezpečí trouby

Teplota, kterou fólie vydrží, se pohybuje od 60 do 100 stupňů. Proto je přísně zakázáno jej používat v klasické troubě. Jídlo se v takovém obalu jednoduše spálí.

Někteří výrobci vytvářejí materiál, který je schválen pro použití v mikrovlnných troubách. Nezapomeňte zkontrolovat obal a štítek, měl by tam být symbol povolení k vytápění. Lékaři a chemici však stále nedoporučují jeho používání při ohřívání potravin.

Alternativní možnosti

Chcete-li v troubě vařit lahodný pečený pokrm, ale seznam dostupných materiálů je omezený, zjistěte, čím můžete nahradit polyethylen:

1. Biologicky odbouratelný materiál, vyrobený ve formě podobného tenkého filmu. Vyrábí se z rostlinných složek a neškodí lidskému tělu ani přírodě.
2. Fólie. Známý a dostupný materiál, který se doporučuje k pečení. Pokrmy jsou šťavnaté a chutné.
3. Papír na pečení. Široce se používá k vytváření kulinářských mistrovských děl a pečiva.
4. Sáčky na pečení. Ideální volba pro výměnu fólie, která nepoškodí tělo.

K uchovávání potravin se místo potravinářské fólie používají plastové a skleněné nádoby a také speciální víka se zvýšenou těsností.