Sterilizace sklenic

V naší zemi je příprava jídla na zimu považována za každoroční letní rituál téměř v každé rodině. Džemy, kyselé okurky a kompoty se připravují ve velkém množství, aby jich bylo doma na dlouhé chladné měsíce dostatek pro každého. Aby se přípravky nestaly ztrátou času a peněz, je nutné nádobí důkladně sterilizovat. To lze provést několika účinnými způsoby. Navrhujeme zvážit nejoblíbenější z nich.

Osvědčené metody sterilizace sklenic

Před procesem zpracování nezapomeňte nádobí důkladně zkontrolovat a připravit. Neměly by být žádné třísky, praskliny nebo rez. Předpokládá se, že kryty jsou hladké, bez promáčklin, škrábanců nebo známek koroze. Vše se myje roztokem sody nebo hořčičného prášku, je povoleno používat prostředek na mytí nádobí, ale pouze s přírodními přísadami. Důkladně opláchněte tekoucí vodou.

Pokud nemyjete a nesterilizujete nebo nepoužíváte nevhodné nádoby, konzervy zkvasí a „explodují“.

Nad trajektem

Jednoduchá a dostupná metoda, kterou aktivně používaly naše babičky. Umístěte na oheň velký hrnec s vodou. Počkáme, až se vyvaří, a poté na něj položíme rošt, na který postavíme zavařovací sklenice dnem vzhůru.

Sterilizace tímto způsobem trvá asi čtvrt hodiny. Velké nádoby do 3 litrů – asi 25 minut.Poté pomocí ručníku opatrně vyjměte plechovky z mřížky a otočte je dnem vzhůru a položte je na stůl. Před konzervací musí být suché od kondenzace.

V troubě

Po umytí dejte sklenice na plech na chladné místo. trouba. Není žádný zásadní rozdíl v tom, jak stojí – krkem nahoru nebo dolů. Šroubovací poklice bez gumiček lze položit i na plech.

Zavřete dvířka a nastavte teplotu na 110°C. Doba sterilizace - 20 minut. Nezáleží na objemu nádobí. Po dokončení procedury vypněte troubu a nechte sklenice mírně vychladnout, aniž byste otevírali dvířka. Poté je vyjmeme suchým čistým ručníkem a položíme na stůl.

Nedovolte, aby se mokrý hadřík dotýkal skla. Může prasknout v důsledku změn teploty.

Nad konvičkou

Cenově dostupný způsob "pro líné." Dáme na oheň a počkáme, až se vyvaří, režim plnosti je do poloviny. Poté vložte hrdlo nádoby. Pokud je nádoba malá, můžete ji „zavěsit“ na hubici misky nebo do ní vložit mačkadlo a sklenici na ni postavit.

Počkáme 15–25 minut, poté vyjmeme a položíme na suchý čistý ručník. Před sešíváním musí nádobí vyschnout z kondenzace za přirozených podmínek.

V pomalém hrnci nebo v páře

Mísa se naplní vodou a umístí se dovnitř víka pro otočení. Poté nainstalujte napařovací nástavec nahoru. Na ni se umístí předem umyté sklenice hrdlem dolů.

Zapněte režim „Steam“ a spustíme zařízení. Doba expozice je podobná jako u konvice nebo pánve. Poté sejměte nádoby z víka a položte je na čistý ručník, aby se vysušily.

Mikrovlnná trouba

Je to stejně jednoduché jako nalít trochu vody do sklenic a umístit je do domácího spotřebiče.Nastavte časovač na 5 minut a vyberte nejvyšší výkon. Po uplynutí času vyjměte sklenice s velkými kapkami kondenzátu uvnitř, vylijte tekutinu a položte je hrdlem dolů na čistý ručník. Nyní musí před uložením uschnout.

Víčka nelze sterilizovat v mikrovlnné troubě!

Ve vroucí vodě

Malé nádoby lze umístit do velkého kastrolu nebo je otočit dnem vzhůru. Naplňte je studenou vodou a přidejte pokličky. Vše dáme na oheň a necháme čtvrt hodiny vařit.

Po dokončení procedury vyjměte a nechte uschnout na čistém ručníku. Teprve poté lze provádět další manipulace s nádobím.

"Studená" metoda

Používá se stolní ocet. Kapalina v množství 2 polévkové lžíce. l. nalijte do sklenice, zakryjte víkem a dobře protřepejte, aby kompozice přešla přes všechny stěny nádoby. Poté lze nalít do další sklenice a veškeré náčiní sterilizovat.

Aby přípravy na zimu vydržely dlouho a zachovaly si chuť, sterilizace sklenic nutné. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a provádějte experimenty ve své vlastní kuchyni.