10 kuchyňských doplňků, které používají profesionální kuchaři (a potřebujete je také!)

Pravděpodobně jste v televizi viděli profesionální kuchaře rychle multitasking. A to vše proto, že svá pracoviště již dlouho vybavují pohodlnými a funkčními zařízeními, která mají usnadnit vaření. Podělím se o 10 doplňků, které můžete najít v kuchyni šéfkuchaře. A určitě se zamyslete nad jejich pořízením.

Zařízení pro vypouštění přebytečné kapaliny

Může mít různé verze. Zpravidla se však jedná o malé síto, které je připevněno k okraji pánve. Na povrchu zařízení je spousta otvorů (mohou mít i různé velikosti). Docela pohodlné použití. Například při vypouštění přebytečné tekutiny po uvaření rýže se nemusíte bát, že lví podíl zrn skončí v odtoku a s ním i dlouho očekávaná večeře.

Kromě toho se zařízení často používá po mytí zeleniny, bylinek, ovoce a dalších produktů. Vyrobeno ze silikonu nebo plastu.

Miska 2 v 1

Ve skutečnosti je toto nádobí trochu jako kuchyňský doplněk popsaný výše, ale není to samostatný prvek, ale plnohodnotná mísa. Používá se ke stejným účelům. Jaký je rozdíl se sítem? Ano, v zásadě žádný neexistuje.Každý si vybere, co je pro něj pohodlnější a praktičtější. K výrobě takového nádobí se kov používá jen zřídka. Zpravidla se jedná o stejný plast.

Jedinečné zařízení pro dokonalý steak

Další název je tenderizer. Samozřejmě, že nikdo nezakázal obvyklá kladiva na bití, ale toto zařízení pomáhá vařit šťavnatý a chutný steak. Jaké je tajemství?

Práce s kladivem v podstatě odbije všechno maso. Zhruba řečeno, pokud to přeženete, můžete skončit s druhem koláče. Tenderizér je ale vybaven tuctem ostrých hrotů. Maso se tedy jednoduše napíchne, ale šťáva z něj nevyteče. Tenké čepele dělají mikropropichy ve svíčkové. Díky nim i tuhé maso při vaření změkne. Kromě toho můžete najít zcela neobvyklá zařízení. Některé z nich mají v sobě zabudovanou malou nádobku, kam můžete omáčku nalít. Při práci s přístrojem se impregnace dostává do vláken kotlety pomocí mikrojehel.

V každém případě to však musíte vyzkoušet, abyste zažili všechny výhody tohoto nástroje.

Police do trouby

V podstatě se jedná o malý stojan, který vám pomůže vložit do trouby několik pokrmů najednou. Nyní nemusíte přemýšlet o tom, jak vše zvládnout a co je lepší upéct jako první - maso nebo ratatouille. Řešení je jednoduché – nainstalujte polici a vařte obě jídla současně. Existují možnosti pro dvě a tři přihrádky, ale ve druhém případě jsou užší, takže bude obtížné připravit sušenku - není dostatek místa.

Držák luku

Jednoduchá a levná věc, která výrazně usnadní proces sekání nejen cibule, ale obecně čehokoli jiného. Svorka je navržena tak, aby držela řezaný produkt v jedné poloze bez rizika poranění prstů.Konstrukce ostrých pletacích jehel umožňuje pohodlné sekání ovoce, zeleniny, klobás a samozřejmě cibule.

Magnetický držák nože

Díky prknu můžete uvolnit místo v kuchyni. To je vysvětleno skutečností, že taková svorka je zavěšena v blízkosti pracovní plochy, takže nemusíte hledat místo v poličce pro uložení nožů. Ostré příbory jsou navíc vždy po ruce, ale mimo dosah dětí. Na hrazdičku můžete zavěsit i další kovové doplňky - naběračku, děrovanou lžíci, sekerku, lžíce a vidličky.

Organizátor odpadků

Docela pohodlná nádoba, která je určena pro čištění zeleniny, ovoce a dalších zbytků. Montuje se vedle pracovního prostoru na dveře soupravy, zásuvky nebo kolejnice. Už nemusíte shánět pytel pro tyto účely nebo ukládat všechny odpadky na stůl. Organizér se snadno čistí, zabírá málo místa a minimalizuje pohyb po kuchyni. Některé modely lze dokonce mýt v myčce na nádobí.

Jedná se o velmi užitečný produkt, protože proces vaření je ještě pohodlnější.

Kleště

Poměrně univerzální zařízení, určené pro otáčení jídla na pánvi, ukládání nádobí na talíře a další vaření a stolování. Může se lišit materiálem, designem, tvarem pracovní části a velikostí.

Kleště jsou bohužel mnohými podceňovaným kuchyňským doplňkem, ale ve skutečnosti jsou těžko nahraditelné.

Hmoždíř na koření a sůl

Pokud alespoň jednou vyzkoušíte koření a dresinky rozemleté ​​v hmoždíři, už se vám prostě nebude chtít vracet k hotovým směsím: rozdíl je kolosální. S jeho pomocí můžete zlepšit kvalitu výsledného pokrmu a úroveň své zručnosti. Vyrábí také dresinky, omáčky a dokonce dipy!

Prkénka na krájení

Nenahraditelný předmět do domácnosti.V profesionálních kuchyních je zvykem používat samostatná prkénka na zeleninu, ovoce, ryby a maso, ale i chléb. Toto oddělení je pro lepší hygienu, protože mnoho produktů nemůže přijít do vzájemného kontaktu.

V poslední době jsou oblíbené celé sady podobných doplňků. Některé z nich již obsahují fixy, pro jaký produkt je konkrétní deska určena. Kromě toho jsou sady poměrně ergonomické, a proto nezaberou mnoho místa na pracovní desce nebo polici.