Co můžete vařit na grilu?

Většina lidí si nástup období jaro-léto spojuje se začátkem grilovací sezóny. Vaření na grilu nebo v kotli má svou zvláštnost – jídlo má lehké kouřové aroma. Lidé, kteří často cestují venku, začínají hledat zajímavé recepty, které jsou vhodné pro vaření venku. Letní výlety budou s novým menu mnohem očekávanější.

Žampiony v zakysané smetaně

Toto jídlo může být nejen výbornou přílohou, ale sloužit i jako hlavní jídlo. Skvěle se hodí k pečeným bramborám nebo standardnímu ražniči. Houby jsou velmi výživné a jejich příprava nezabere mnoho času. Budete potřebovat:

• 0,5 kg žampionů;
• 1 balení 25% zakysané smetany (200 g);
• 0,5 lžičky. sůl;
• 0,5 lžičky. Khmeli-suneli koření.

Čerstvé houby je třeba dobře umýt a očistit od nečistot. Nechte vodu vytéct. Pro urychlení procesu je můžete osušit papírovou utěrkou. Tato manipulace se nejlépe provádí doma.

Již na místě smíchejte bohatou zakysanou smetanu s aromatickým kořením. Do výsledné směsi ponořte houby.

Dalším krokem je navléknout houby na špejle nebo špejle a umístit je na uhlíky. Případně můžete použít mřížku a žampiony položit nahoru.

Doba smažení by neměla přesáhnout 15–20 minut. Během této doby bude kůra již smažená a houby uvnitř budou velmi šťavnaté.

Zakouřená kreveta

Z krevet lze připravit jednoduchý a přitom exotický kebab. Nejlepší z takzvaných „královských“. Je vhodné je napíchnout na špejle nebo je jednoduše položit na mřížku.

Pro vaření je třeba zakoupit:

• 1 kg krevety;
• 1 citron;
• 1 hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve je třeba připravit marinádu. V mixéru musíte rozdrtit celý citron s kůrou, oloupanými stroužky česneku, sójovou omáčkou a kořením.

Dalším krokem bude příprava krevet, konkrétně jejich čištění ze skořápky, po kterém je třeba je naplnit výslednou směsí. Bude trvat několik hodin, než šťáva maso úplně nasytí.

Po 2-3 hodinách marinování se krevety napíchnou na špejle a smaží se, dokud se nevytvoří lahodná křupavá kůrka. Pokud společnost preferuje nasládlé omáčky, pak místo výše uvedené marinády můžete použít omáčku teriyaki smíchanou se sezamovými semínky.

Pozornost! Při napichování krevet se doporučuje střídat s plátky ananasu.

Zeleninový kebab

Žádný piknik se neobejde bez zeleniny a toto jídlo dokonale zapadne do jídelníčku lidí, kteří dodržují dnes tak populární zdravou stravu. Ke dvěma předchozím jídlům se bude skvěle hodit zelenina.

Zelenina se nakrájí na kroužky střední tloušťky a položí se na žhavé uhlí. Důležité je nezapomenout je osolit a opepřit.

Cherry rajčata, lilky, cukety, kukuřice a papriky jsou vhodné na vaření. Připravenou zeleninu se doporučuje pokapat olivovým olejem.

Brambory ve slanině

Co by to bylo za posezení u ohně bez vydatných brambor? Jako náhradu za obvyklou bundu můžete připravit velmi šťavnaté brambory, které se stanou jak samostatným pokrmem, tak doplňkem masa.

Požadované:

• 6 středně velkých brambor;
• 12 proužků slaniny;
• 300 gramů sádla (uzeného nebo domácího);
• sůl podle chuti.

Brambory se nemusí loupat. Nakrájí se na tenké kroužky a poté se napíchne na špejli, střídavě s kousky sádla.

Vzniklou „baterii“ je třeba lehce osolit a obalit ve slanině. Dále vše zabalte do fólie.

Držte špejli nad uhlím a musíte ji neustále otáčet, aby šťáva nevytekla. Vyhnete se tak přesušení.

Pečená ryba

Vzácný rybářský výlet, jehož výsledkem je úlovek, se obejde bez vydatného oběda. Rybí polévka se často používá k přípravě rybí polévky, ale to vyžaduje velkou nádobu, kterou není vždy vhodné vzít s sebou. A pečená ryba bude uspokojivým, ale lehkým pokrmem. Vaření nezabere mnoho času.

Pokud jste právě chytili rybu, musíte ji rozřezat a vyčistit. Abyste se zbavili specifického zápachu řeky nebo jezera, můžete dovnitř vložit plátky citronu. Připravená ryba se umístí na mřížku.

Pokud jste si zakoupili 1 kg lososa, budete k jeho přípravě potřebovat:

• olivový olej;
• citronová šťáva;
• sůl podle chuti.

Rybu před smažením nakrájíme na 3 cm silné kousky, osolíme a zalijeme šťávou. Jakmile se na povrchu vytvoří světlá křupavá kůrka, je třeba rybu sundat z uhlíků a pokapat olejem.

Pozornost! Před podáváním připravte omáčku z 200 gramů zakysané smetany smíchané s jemně nasekaným česnekem (2 stroužky) a bylinkami.

Lula kebab

Toto je oblíbené jídlo na Kavkaze a ve střední Asii. Šťavnaté maso je tak chutné, že ho chcete vařit znovu a znovu. Navíc to nevyžaduje mnoho práce a času. Klasický recept zahrnuje použití jehněčího a tuku z ocasu (jehněčího), ale pokud se vám takové maso zdá tučné nebo specifické, pak postačí vepřové, hovězí nebo kuřecí smíchané se sádlem.

Potřebujete připravit:

• 1 kg mletého masa, ve kterém můžete kombinovat různé druhy masa;
• 300 gramů sádla;
• 100 gramů cibule;
• 100 gramů zelené cibule a bylinek;
• sůl a koření podle chuti.

Proces přípravy má nuance. Za prvé, nepotřebujete k vaření vejce a mouku ani chleba.

Cibule musí být nakrájena na malé kostičky, ale nesmí projít mlýnkem na maso. Jinak pustí příliš mnoho šťávy.

Poté se zelení jemně naseká. Vše se promíchá a osolí. Proces míchání lze spíše nazvat šleháním. Vezměte mleté ​​maso do ruky a vhoďte ho silou do mísy.

Při provádění tohoto postupu můžete zaznamenat uvolnění šťávy. Je potřeba scedit, aby sekaná stala plastickou a lepkavou. Aby se vám směs nelepila na ruce, pravidelně je namáčejte ve slané vodě.

Po všech manipulacích se mleté ​​maso vloží na hodinu nebo dvě do chladničky. Při nasazování na špejli tvoříme párky. Musí být umístěny nad žhavé uhlíky a neustále převraceny, aby uvnitř zůstala šťáva.

Lula kebab se podává s tradiční pikantní adjikou, pita chlebem a zeleninou.

Banánové lodičky

Pokud jsou ve vaší skupině páry s malými dětmi nebo se chystáte grilovat s rodinou, pak sladké grilování určitě berte na vědomí. Děti hltají pamlsek na obou tvářích.

Pro přípravu je potřeba zásobit se:

• banány podle počtu účastníků pikniku;
• marshmallow (můžete použít běžné marshmallow);
• čokoláda;
• skořice nebo kokosové vločky podle osobního uvážení.

Banánová slupka se podélně rozřízne, banánová „loďka“ se položí na fólii a naplní se jemně nasekanou čokoládou a marshmallow. Kdo má rád skořici nebo kokos, může jimi posypat vzniklé lodičky, které pak zabalíme do alobalu a smažíme, dokud se náplň nerozpustí. Zpravidla to netrvá déle než 5–7 minut.

Jak je vidět, příští jaro-letní srazy by se neměly omezovat jen na grilování, zvláště pokud je ve společnosti člověk, který plánuje zpestření jídelníčku. Toto není úplný seznam jídel, která se smaží na grilu. Tím, že ukážete vynalézavost a vynalézavost, můžete vzít vaření mnoha známých jídel ven a jejich hlavním kořením bude přátelská společnost a vůně ohně.