Prostírání doma

Moderní život je tak rychlý, že mnoho lidí je zvyklých jíst na cestách, aniž by tomuto procesu věnovali dostatek času a pozornosti. Ale i nyní je vrcholem galantnosti a stylu na každé slavnostní hostině krásně prostřený stůl.

Váš postoj k hostovi, vážnost slavnostního stolu během domácích oslav, úroveň uměleckého vkusu a estetiky hostesky bude záviset na tom, jak správně je provedeno uspořádání talířů, sklenic, sklenic, vidliček a lžic, ubrousků a ostatního .

Základní pravidla

Při nastavování stolu dodržujte následující pořadí:

• Nejprve se stůl přikryje ubrusem.
• Poté se podle rozmístěných židlí zobrazí nádobí.
• Poté se rozloží příbory.
• Sklenice, sklenice na víno, sklenice, sklenice (každá podle potřeby) se umístí se stávajícími talíři.
• A na konci - prvky dekorace stolu.

Každý z výše uvedených prvků pro nastavení stolu vyžaduje pečlivý výběr a správné použití, stejně jako schopnost sloužit.

Krásný sváteční ubrus by měl být dokonale vyžehlený. Nemůže mít vyhlazené čáry.Barva, textura a materiál ubrusu musí odpovídat situaci. Formální události vyžadují bílé nebo neutrální světlé ubrusy. Materiál se lépe hodí hedvábí, len s ražbou nebo žakár. Jsou to určitá pravidla. Potvrzení je fotografie z internetu, kde jsou použity přesně tyto barvy.

Při podávání na rodinné akce, dětské oslavy budou světlé a vzorované ubrusy to pravé. Ale pro tematické hody (Nový rok, Velikonoce atd.) budou ubrusy se vzory, které odpovídají situaci, perfektní.

Správná velikost ubrusu by měla být taková, aby pokrývala celou plochu desky stolu a přesahovala okraje minimálně 25 cm. Maximální okraj by měl viset dolů do úrovně, která není nižší než sedák židle. Ubrus zpravidla kopíruje tvar stolu.

Použít můžete dva ubrusy – větší zespodu rozprostřete klasickou metodou a menší šikmo. To znamená, že rohy malého ubrusu spadají doprostřed každé strany. Pokud stůl prostíráte tímto způsobem, bude působit estetičtěji.

Na velký ubrus, který pokrývá celou desku stolu, můžete také položit cestu uprostřed podél dlouhé strany stolu.

Příbory, které by měly být na stole, závisí na tom, co bude hostům podáváno jako pohoštění. Mohou to být talíře různé hloubky, nůž, vidlička, lžíce. Brýle nebo brýle a brýle. Také nádobí a příbory jako dezert.

Jemnost designu pro různá jídla

V závislosti na obsluhované události se rozlišují následující typy nastavení tabulky:

• Banketní místnost.
• Bufetová místnost.
• Čajovna.
• Kavárna.
• Celý večer.
• Jídelna, na snídani nebo večeři.

Stravování

Nejjednodušší porce je k obědu, k snídani nebo večeři. V tomto případě zpravidla dochází k podávání pro členy stejné rodiny. Může to být nedělní společná večeře nebo snídaně. Je dobré, když jsou všichni zvyklí každý den prostírat stůl a dodat jídlu atmosféru. To mimochodem podporuje jednotu rodiny a rozvíjí určité tradice.

K tomu si vezměte talíře, které odpovídají podávanému pokrmu. Poblíž umístěte lžíci, vidličku a v případě potřeby nůž. Pokud se jedná o běžné jídlo, přidejte do porce sklenici džusu nebo vody, šálek čaje nebo kávy s podšálkem. Pokud se jedná např. o nedělní večeři a plánujete pít alkohol, pak také skleničky nebo panáky. V tomto případě je třeba vzít v úvahu i přítomnost sklenic na vodu.

Jako dekorace na stůl mohou posloužit obyčejné látkové ubrousky, které lze jednoduše složit do tvaru obdélníku nebo složitě rozložit. Jídlo s různými druhy ovoce nebo bobulí může ozdobit snídani nebo večeři. Vždy stojí za zvážení, že na stůl by se měla podávat slánka a pepřenka.

Celý večer bude mít určité rozdíly. Používejte pouze jednobarevné nádobí. Nepoužívají se různé složité dekory - postačí skromná váza (nutně nízká a tvarově jednoduchá), ve které bude minimální množství květin na nízkém stonku. Je lepší zvolit bílý ubrus, výjimečně můžete použít jemné pastelové odstíny.

Láhve šampaňského, vína nebo jiného alkoholu musí být odzátkované. Ke skleničkám byste měli položit i látkový ubrousek.

Banketová služba

Banketní služba se blíží plné večerní službě - je třeba dodržovat jednotnost nádobí, ubrousků a ubrusů. Vlevo od skleniček na víno je v případě rautu kartička se jménem pozvaného.

Prostírání formou bufetu je stále oblíbenější. Existují dva typy. První se liší tím, že stůl je umístěn podél stěny. Je zdobený z jedné strany, to znamená, že k němu hosté přistupují pouze z jedné strany. Tato varianta je vhodná pro soukromé oslavy, hotely a hotely s bufetem. Ve druhém případě je stůl umístěn tak, aby byl přístupný ze všech stran. Tento typ se používá pro pořádání svateb a firemních akcí.

ODKAZ! Pokud je u bufetového stolu velký počet hostů, pak je přípustné přidělit samostatný stůl pro alkohol a občerstvení. Jsou na něm umístěny všechny lahve alkoholu, jejichž etikety směřují jedním směrem.

Servírování kávy

Podávání kávy závisí na tom, jaký typ kávy se bude podávat – turecká, v gejzírovém kávovaru, latté nebo cappuccino z kávovaru. V každém případě jsou potřeba tři prvky – šálek na kávu s podšálkem a kávová lžička. Dezert se podává na společném podnose s dezertními talířky a příbory, ať už jde o lžíci nebo vidličku s nožem, počítáno podle počtu hostů.

Vhodné je zdobení mísou na ovoce. Servírování začíná plněním centrální části - kde se nacházejí bobule, ovoce a dezerty. Káva se připravuje a podává až po příchodu hostů.

Příprava čaje - lze jej zařídit ihned položením šálků na stůl, pokud je znám přesný počet hostů. Každý potřebuje mít k dispozici odpovídající podšálek na šálek a dezertní talířek se lžící, vidličkou a nožem.Jeden nebo dva z těchto spotřebičů mohou být odstraněny. Takže například, pokud by se měl dezert jíst lžící, neměli byste ho podávat vidličkou a nožem. V centru je mísa s dezerty nebo dortová mísa s dortem. Mimochodem, k podávání kousků dortu se používá speciální špachtle. Porce může být také doplněna vázou nebo velkým talířem, na kterém je rozloženo ovoce, nakrájené i celé.

Jak správně umístit zařízení

Při rozmístění nádobí byste mezi přístroji měli nechat asi centimetr. To umožní hostovi co nejergonomičtější využití prostoru. Od okraje stolu k talíři by mělo být od 1,5 cm do 2 cm. Talíře se pokládají v následujícím pořadí - svačina s velkým průměrem, na ni menší a navrch můžete dát hluboký , určený pro první chod, pokud je v nabídce.

Obecná klasifikace desek:

• Občerstvovačka je velká - umístěná úplně dole.
• Malé občerstvení nebo malá jídelna se nachází na vrcholu velké.
• Jídelna je hluboká - umístěna nahoře při podávání pouze v případě, že je plánována polévka pro hosty.
• Koláčový talíř se nachází na levé straně hlavních talířů a používá se k podávání toastů, koláčů a sendvičů. Jejich počet musí odpovídat počtu hostů.
• Hluboký dezert a mělký dezert - nahrazují hlavní talíře. Podává se buď jeden, v závislosti na druhu a velikosti dezertu.
• Během dezertu lze umístit misku, pokud se podává zmrzlina, smetana, smetana, blanc monge, želé atd.
• Při podávání se jako běžné talíře používají: vejce, kaviár, salátová mísa, jídelní mísa, velká mísa, rybí talíř, sleďová mísa, rozeta.

Je vhodné položit ubrousek pod okraj talíře vpravo.Pro zvláštní příležitosti je lepší použít látku, zatímco pro běžné svátky je vhodný papír.

Přirozeně musí být desky čisté a suché. Pokládat mokré talíře na stůl je považováno za špatné. Ale talíře vyleštěné do lesku budou o hostitelce výmluvně mluvit jako s dobrým vkusem. Vrcholem zručnosti a stylu je podávání nahřátých talířů na stůl, aby jídlo na nich položené bylo teplé. Ale to musí být provedeno pouze předtím, než hosté usednou ke stolu. To je velmi obtížné. K tomu může pomoci speciální elektroskříň, která slouží k ohřevu desek. Udržuje určitou teplotu, která je příjemná a nepálí vás ruce.

Dále jsou na pravou stranu talířů umístěny nože a lžíce. A na levé straně podél talířů jsou vidličky. Na talíř se ve vodorovném směru umístí dezertní lžíce, nůž a vidlička. Navíc rukojeť lžíce a nože směřuje doprava, zatímco rukojeť vidličky směřuje doleva. Tedy od doby, kdy jsou vyzvednuty. Sklenice jsou umístěny šikmo vpravo - největší jsou umístěny nejdále a menší jsou blíže k okraji.

Druhy skla pro alkoholické a jiné druhy nápojů:

• Na šampaňské - úzký, vysoký a skleněný se širokým hrdlem.
• K červenému vínu.
• Bílá vina.
• Sklenice na hrnkové víno.
• Alkohol.
• Na sherry a vermut.
• Na koňak a brandy.
• Na whisky.
• Sklenice na vodku.

Prostírání umožňuje umístit podšálek s lžičkou napravo od hlavních talířů a nůž se lžičkami.

Ubrousky jsou konečnou tečkou. Pokud se to udělá nedbale, může to zkazit celkový dojem. Kromě toho, že ubrousek může ozdobit stůl, má i praktickou funkci.Okamžitě stojí za zmínku, že existují ubrousky:

• Papír.
• Látka - len, hedvábí, bavlna.

Ideální je, když je ubrousek, zvláště pro speciální příležitosti, vyroben ze stejné látky jako ubrus. Každý ubrousek má svůj účel. Papírem si můžete otřít ruce nebo ústa. Kdežto látkové většinou zakrývají kolena. Ve složeném stavu ji lze odložit nebo zavěsit na opěradlo židle.

Výzdoba stolu by měla odpovídat duchu události. Jako dekorační kompozice se nejčastěji používají:

• Svíčky se svícny.
• Malé vázy s květinami.
• Ovocné mísy.
• Skladby vánočních stromků - na Vánoce a Nový rok.
• Dětské motivy, např. drobné hračky - na dětskou oslavu.
• Látkové ubrousky položené pomocí dekorativních technik.

Kam umístit atributy zobrazování

Slánky, pepřenky, hořčičné náplasti nebo omáčky bývají umístěny blíže středu stolu. Pokud to pro ně máte daleko, pak byste je měli jednoduše požádat o předání potřebného zařízení.

Ubrousky jsou rozloženy individuálně pro každého hosta. Ale je povoleno místo na stole, kde je umístěn běžný držák na ubrousky s papírovými ubrousky. Obvykle se jedná o roh stolu, kde nikdo nesedí. S očekáváním, že nebude nikoho rušit.

POZORNOST! Pokud je možné umístit na stůl více než jednu kopii všech výše uvedených zařízení, pak jsou umístěny rovnoměrně na stole.

Prostředí pro dětskou oslavu

Uspořádání dětské oslavy umožňuje použít barevné nádobí.

DŮLEŽITÉ! Použité příbory a náčiní musí být bezpečné pro použití dětmi.

Na stůl je lepší umístit dekoraci, která odpovídá tématu akce. Například věž z řezaných plodů nebo rozložená ve tvaru zvířete. Ovoce můžete použít například k zobrazení data narozenin.

Malé dárky s překvapením mohou přispět k zábavě. Hosté mohou dostat papírové čepice.

Při výběru jídelníčku je vhodné počítat s tím, že děti nemají tendenci sedět dlouho u stolu. Můžete si proto připravit malé chlebíčky a plátky zeleniny a ovoce – takovou pochoutku lze vzít vždy do ruky.

Podáváme na novoroční svátky

Uspořádání nádobí a příborů na svátečním stole, včetně silvestrovského, zůstává stejné jako vždy. Lišit se mohou pouze ubrusy, ubrousky a dekor.

Při výběru ubrusu byste měli dát přednost jasným barvám, například červené nebo zelené. Zvláště dobře vypadají tematické kresby. Mohou být vycpané. A vyšívaný novoroční ubrus může vytvořit určitou atmosféru. Je lepší vybrat ubrousky tak, aby tvořily úspěšný tandem s barevným schématem ubrusu. Není nutné pro ně vybírat stejné barvy, může to být barevná kombinace červené a zelené (tradiční novoroční barvy), žluté a červené a další možnosti.

S výzdobou pro novoroční stůl je vše zcela jisté. Svíčky s novoročními motivy, nejlépe zelené, červené, zlaté nebo stříbrné, navodí ducha oslav a pohádkovosti. Dodají nejen romantiku, ale také vytvoří teplo a pohodlí. Můžete také použít slavnostní techniky skládání ubrousků. Na stůl můžete umístit slavnostní kompozici z větve borovice nebo vánočního stromku s šiškami. Musí být ale skladný, jinak bude vypadat neohrabaně.